The results showed that the mackere

The results showed that the mackerel frame hydrolysate with alcalase had the highest degree of hydrolysis and DPPH (1,1-diphenyl-2-pycryl-hydrazyl) radical scavenging activity, the values of 31.3 and 18.5%, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลการศึกษาพบว่า การฉีดด้วยกรอบปลาทูกับ alcalase มีความไฮโตรไลซ์และ DPPH (1.1 นไดฟีนิลได-2-pycryl-hydrazyl) รุนแรง scavenging กิจกรรม ค่าของ 31.3 และ 18.5% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษาพบว่าไฮโดรไลกรอบปลาทูกับอัลคาเลมีระดับสูงสุดของการย่อยสลายและ DPPH (1,1-diphenyl-2-pycryl-hydrazyl) กิจกรรมไล่หัวรุนแรงค่า 31.3 และ 18.5% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษา พบว่า ปลาทูกรอบไฮโดรไลเซทกับวัตถุดิบได้ในระดับสูงสุดของการ dpph ( 1,1-diphenyl-2-pycryl-hydrazyl ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและกิจกรรมค่า 31.3 และ 18.5 ตามลำดับ