Color change of osmotic dehydrated

Color change of osmotic dehydrated purple sweet potatoes that infused with CaCl2 has shown in Figure 5. Overall, a decreased trend of color was found in osmotic dehydrated purple sweet potatoes that infused with CaCl2. Lightness values of potatoes were tend to increased was found in the potato samples storage at 4˚C . On the other level, Hue and chroma (H*, C*) values of potatoes were tend to decreased were significantly differed among each other. However, the samples that were treated with 60% sucrose and 4% CaCl2 were slightly decreased the H° value as similar to other results of color.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนสีของการออสโมติกอบสีม่วงมันเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 ได้แสดงในรูปที่ 5 โดยรวม มีแนวโน้มลดลงสีที่พบในการออสโมติกอบสีม่วงมันเทศที่ผสม ด้วย CaCl2 ค่าความสว่างของมันฝรั่งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นถึงพบในการจัดเก็บข้อมูลตัวอย่างมันฝรั่งที่ 4˚C อื่น ๆ ระดับ เว้ และ chroma (H * C *) ค่าของมันฝรั่งมีแนวโน้มลดลงถึงได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างที่ได้รับการรักษากับซูโครส 60% และ 4% CaCl2 ถูกเล็กน้อยลดลงค่า° H เป็นคล้ายกับสีผลอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนสีของออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 ได้แสดงให้เห็นในรูปที่ 5 โดยรวมมีแนวโน้มที่ลดลงของสีที่พบในออสโมติกแห้งมันฝรั่งหวานสีม่วงที่อบอวลไปด้วย CaCl2 ค่าความสว่างของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นพบว่าในการจัดเก็บตัวอย่างมันฝรั่งที่ 4C ในระดับอื่น ๆ สีและความเข้มของสี (H *, C *) ค่าของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะลดลง ได้แก่ ความหมายแตกต่างระหว่างกันและกัน อย่างไรก็ตามกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำตาลซูโครส 60% และ 4% CaCl2 ลดลงเล็กน้อย H °มูลค่าเป็นคล้ายกับผลลัพธ์อื่น ๆ ของสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนสีโดยสีม่วงอบมันฝรั่งหวานที่เจือด้วย CaCl2 มีแสดงในรูปที่ 5 โดยรวม ลดลงแนวโน้มสี ถูกพบในระบบอบแห้งสีม่วงหวานที่ผสมกับผลิต . ค่าความสว่างของมันฝรั่งก็มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น พบในตัวอย่างมันเก็บที่ 4 ˚ C . ในระดับอื่น ๆ ของสีและโครมา ( H * C * ) ค่าของมันฝรั่ง มีแนวโน้มที่จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจากแต่ละอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำตาลซูโครส 60 % และ 4 % ผลิตได้ลดลงเล็กน้อย ค่า H / ลักษณะคล้ายผลอื่น ๆ สี