Cooking oils possess different fatt

Cooking oils possess different fatty acid composition. Soy oil
contains 60% polyunsaturated fatty acids (PUFA), 24%
monounsaturated fatty acids (MUFA) and 16% saturated
fatty acids (SFA). In contrast, palm oil contains 50% MUFA,
50% SFA. Soy oil is rich in tocopherol, whilst palm oil is rich
in tocotrienols. Both possess antioxidant properties that act as
free radical scavengers.1 Tocotrienols have greater antioxidant
properties compared to the tocopherols.2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำมันปรุงอาหารที่มีองค์ประกอบของกรดไขมันที่แตกต่างกัน น้ำมันถั่วเหลืองมี 60% กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) 24% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) และ 16% อิ่มตัวกรดไขมัน(SFA) ในทางตรงกันข้ามน้ำมันปาล์มที่มี 50% MUFA, 50% SFA น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโทโคฟีรอในขณะที่น้ำมันปาล์มที่อุดมไปด้วยใน tocotrienols ทั้งสองมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทำหน้าที่เป็นฟรี Tocotrienols scavengers.1 รุนแรงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นคุณสมบัติเมื่อเทียบกับtocopherols.2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำมันปรุงอาหารมีแตกต่างกันกรดไขมัน .
น้ำมันถั่วเหลืองบรรจุ 60 % กรดไขมันไม่อิ่มตัว ( PUFA ) 24 %
monounsaturated กรดไขมัน ( MUFA ) และ 16 เปอร์เซ็นต์กรดไขมันอิ่มตัว
( SFA ) ในทางตรงกันข้าม ปาล์มน้ํามันมี MUFA
50% , 50% SFA . น้ำมันถั่วเหลืองจะอุดมไปด้วยวิตามินอี น้ำมันปาล์ม ขณะที่รวย
ในโทโคไทรอีน . ทั้งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็น
scavengers อนุมูลอิสระ .1 โทโคไทรอีนได้มากขึ้นคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
เมื่อเทียบกับโทโคฟีรอล .