Fermentation is a metabolic process

Fermentation is a metabolic process that converts sugar to acids, gases or alcohol. It occurs in yeast and bacteria, and also in oxygen-starved muscle cells, as in the case of lactic acid fermentation. Fermentation is also used more broadly to refer to the bulk growth of microorganisms on a growth medium, often with the goal of producing a specific chemical product. French microbiologist Louis Pasteur is often remembered for his insights into fermentation and its microbial causes. The science of fermentation is known as zymology.

Fermentation takes place when the electron transport chain is unusable (often due to lack of a final electron receptor, such as oxygen), and becomes the cell’s primary means of ATP (energy) production.[1] It turns NADH and pyruvate produced in glycolysis into NAD+ and an organic molecule (which varies depending on the type of fermentation; see examples below). In the presence of O2, NADH and pyruvate are used to generate ATP in respiration. This is called oxidative phosphorylation, and it generates much more ATP than glycolysis alone. For that reason, cells generally benefit from avoiding fermentation when oxygen is available, the exception being obligate anaerobes which cannot tolerate oxygen.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การหมักเป็นกระบวนการเผาผลาญที่แปลงน้ำตาลเป็นกรด ก๊าซ หรือแอลกอฮอล์ มันเกิดขึ้น ในยีสต์และแบคทีเรีย และ ใน เซลล์กล้ามเนื้อ starved ออกซิเจน เช่นในกรณีของการหมักกรดแลคติก หมักยังถูกใช้อย่างกว้างขวางขึ้นเพื่ออ้างอิงถึงจำนวนมากเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บนมีการเจริญเติบโต มักจะมีเป้าหมายในการผลิตผลิตภัณฑ์เคมีเฉพาะ Microbiologist ฝรั่งเศส Louis ปาสเตอร์มักจะได้รับการจดจำสำหรับเขาลึกหมักและสาเหตุการเกิดจุลินทรีย์ ศาสตร์ของการหมักเรียกว่า zymologyการหมักจะเกิดเมื่อลูกโซ่ขนส่งอิเล็กตรอนเป็นใช้ไม่ได้ (มักจะเกิดจากขาดตัวรับอิเล็กตรอนสุดท้าย เช่นออกซิเจน), และกลายเป็น หมายถึงหลักของเซลล์การผลิต ATP (พลังงาน) [1]เปลี่ยนเป็น NADH และ pyruvate ที่ผลิตใน glycolysis เป็น NAD + และมีโมเลกุลอินทรีย์ (ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของเอนไซม์ ดูตัวอย่างด้านล่าง) ใน O2, NADH และ pyruvate จะใช้เพื่อสร้าง ATP ในการหายใจ เรียกว่าฟฟอสโฟรี และสร้าง ATP มากกว่า glycolysis เพียงอย่างเดียว สำหรับเหตุผลที่ เซลล์โดยทั่วไปจะได้หลีกเลี่ยงการหมักเมื่อออกซิเจน ยกเว้นเป็น obligate anaerobes ซึ่งไม่สามารถทนต่อออกซิเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักเป็นกระบวนการเผาผลาญอาหารที่แปลงน้ำตาลให้กรดแก๊สหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันเกิดขึ้นในยีสต์และแบคทีเรียและยังอยู่ในเซลล์กล้ามเนื้อออกซิเจนหิวโหยเช่นในกรณีของการหมักกรดแลคติก การหมักจะใช้ในวงกว้างมากขึ้นในการอ้างถึงการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์จำนวนมากในสื่อการเจริญเติบโตมักจะมีเป้าหมายในการผลิตผลิตภัณฑ์เคมีที่เฉพาะเจาะจง จุลชีววิทยาฝรั่งเศสหลุยส์ปาสเตอร์มักจะจำสำหรับข้อมูลเชิงลึกของเขาในการหมักจุลินทรีย์และสาเหตุของมัน วิทยาศาสตร์ของการหมักเป็นที่รู้จักกัน zymology. การหมักจะเกิดขึ้นเมื่อห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอนจะใช้ไม่ได้ (มักจะเกิดจากการขาดการรับอิเล็กตรอนสุดท้ายเช่นออกซิเจน) และกลายเป็นเซลล์วิธีการหลักของเอทีพี (พลังงาน) การผลิต. [1 ] มันจะเปิด NADH และไพรูผลิตใน glycolysis เข้า NAD + และโมเลกุลอินทรีย์ (ซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของการหมัก; ดูตัวอย่างด้านล่าง) ในการปรากฏตัวของ O2, NADH และไพรูที่ใช้ในการสร้างเอทีพีในการหายใจ นี้เรียกว่าฟอสโฟออกซิเดชันและสร้างเอทีพีมากกว่า glycolysis เพียงอย่างเดียว สำหรับเหตุผลที่เซลล์โดยทั่วไปได้รับประโยชน์จากการหลีกเลี่ยงการหมักเมื่อออกซิเจนใช้ได้ยกเว้น anaerobes หนี้บุญคุณซึ่งไม่สามารถทนต่อออกซิเจน