● Peroxide Value. Peroxides are pri

● Peroxide Value. Peroxides are primary reaction products of lipid oxidation. Peroxides can
be measured based on their ability to liberate iodine from potassium iodide, or to oxidize
iron ions (from ferrous to ferric ions). The peroxide value is applicable for the early stages
of lipid oxidation. During the course of oxidation, peroxide values reach a peak and then
decline.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าเปอร์ออกไซด์● Peroxides ผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาหลักของการเกิดออกซิเดชันของไขมันได้ สามารถ peroxidesวัดตามความสามารถในการปลดปล่อยจากโพแทสเซียมไอโอไดด์ไอโอดีน หรือออกซิไดซ์กันเหล็ก (จากเหล็กเพื่อประจุเฟอร์) ค่าเปอร์ออกไซด์นี้สามารถใช้ได้ในระยะเริ่มต้นของการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ในระหว่างการเกิดออกซิเดชัน ค่าเปอร์ออกไซด์ถึงสูงสุดแล้วไม่ยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

●ค่าเปอร์ออกไซด์ เปอร์ออกไซด์เป็นผลิตภัณฑ์หลักของการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน เปอร์ออกไซด์สามารถวัดได้ขึ้นอยู่กับความสามารถในการปลดปล่อยสารไอโอดีนจากโพแทสเซียมไอโอไดด์หรือออกซิไดซ์ไอออนเหล็ก(จากเหล็กไอออนเฟอริก) ค่าเปอร์ออกไซด์มีผลบังคับใช้สำหรับขั้นเริ่มต้นของการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ในช่วงของการเกิดออกซิเดชันค่าเปอร์ออกไซด์ถึงจุดสูงสุดแล้วลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

●ค่าเปอร์ออกไซด์ . เปอร์ออกไซด์เป็นหลักปฏิกิริยาผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด . เปอร์ออกไซด์สามารถ
เป็นวัด ตามความสามารถในการปลดปล่อยไอโอดีนจากโพแทสเซียมไอโอไดด์ หรือไอออนเหล็ก ( Ferrous ออกซิไดซ์
ต่อไอออนเฟอร์ ) ค่าเปอร์ออกไซด์ที่ใช้ในช่วงแรก
ของปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด . ในระหว่างการเกิดเปอร์ออกไซด์มีค่าถึงยอดเขาแล้ว
ปฏิเสธ