TA and pH are usually chosen as the

TA and pH are usually chosen as the major quality attributes and fermentation indexes of kimchi because it has the characteristic sourness and carbonated taste.
The changes in TA of kimchi during fermentation at 0°C, 10°C, and 20°C were measured as presented in Fig. 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาและค่า pH มักจะเลือกเป็นหลักคุณลักษณะคุณภาพและดัชนีหมักของกิมจิ เพราะมีลักษณะมีความเปรี้ยวและน้ำอัดลมรสการเปลี่ยนแปลงในตาของกิมจิระหว่างการหมักที่ 0° C, 10° C, 20° C และถูกวัดตามแสดงในรูปที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TA และค่า pH มักจะถูกเลือกให้เป็นคุณลักษณะที่มีคุณภาพที่สำคัญและดัชนีการหมักกิมจิเพราะมีรสเปรี้ยวลักษณะและรสชาติอัดลม.
การเปลี่ยนแปลงใน TA กิมจิในระหว่างการหมักที่ 0 ° C 10 ° C และ 20 ° C วัดเป็น นำเสนอในรูป 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตาและ pH มักจะเลือกเป็นคุณลักษณะหลักที่มีคุณภาพและดัชนีของการหมักกิมจิ เพราะมีความเปรี้ยวและลักษณะอัดลมรสการเปลี่ยนแปลงในทากิมจิในระหว่างการหมักที่ 0 ° C , 10 ° C และ 20 ° C วัดที่แสดงในรูปที่ 1