The small amounts of citrate in mil

The small amounts of citrate in milk can be metabolized by L. lactis ssp. diacetylactis
and Leuconostoc spp. that release diacetyl and CO2. The CO2 production is
responsible for the characteristic eyes of some Dutch-type cheeses. Citrate metabolism
is very important for aroma and flavor formation in cottage cheeses and quarg.13

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวนเงินขนาดเล็กของซิเตรทในน้ำนมสามารถเผาผลาญ โดย L. lactis ssp. diacetylactisและออกซิเจน Leuconostoc ที่ปล่อย diacetyl และ CO2 การผลิต CO2รับผิดชอบสำหรับลักษณะตาของสบางชนิดดัตช์ เผาผลาญซิเตรตเป็นสิ่งสำคัญมากในการสร้างกลิ่นและรสชาติเนยแข็งคอทเทจและ quarg.13

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนเงินที่เล็ก ๆ ของซิเตรตในนมสามารถเผาผลาญโดยแอลเอสเอส lactis diacetylactis
และ Leuconostoc spp ว่าการปล่อย CO2 และ diacetyl การผลิต CO2 เป็น
ผู้รับผิดชอบในการตาลักษณะของบางชีสดัตช์ชนิด การเผาผลาญอาหารซิเตรต
เป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับกลิ่นหอมและรสชาติที่ก่อตัวในชีสกระท่อมและ quarg.13

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณขนาดเล็กของสารเคมีในนมจะสามารถเผาผลาญโดย L . lactis ssp . diacetylactisลิวโคน ตอค spp . และรุ่นที่ Name และ CO2 . การผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ชอบตาลักษณะของบางประเภทเนยแข็งดัตช์ ซิเตรตเมแทบอลิซึมเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างกลิ่นและรสชีสกระท่อมและ quarg.13