An Iowa grain processor attempted t

An Iowa grain processor attempted to alter the typical 12-h preharvest fasting period by giving broilers cornstarch derivative pellets and water for 6 h followed by 6 h of no feed or water. After slaughter, plant food inspectors determined that livers from the treatment group were lighter in color than normal, and consequently a significant number of chicken carcasses were condemned for human consumption. The study reported herein was conducted to determine the effects of fasting or 3 feeding programs applied before processing on liver color, liver lipids, and liver glycogen of broilers. Dietary treatment groups consisted of 1) full-fed control broilers, 2) fasted broilers, 3) maltodextrin-fed broilers, and 4) and chickens given maltodextrin and methionine. Full-fed chickens had lighter liver coloration than chickens without access to feed for 6 or 12 h immediately prior to slaughter (P < 0.05). Lightness values for livers from full-fed control chickens (L* = 54.41) were 38% higher than those for livers from fasted broilers (L* = 39.30). Lighter liver colors in full-fed broilers were associated with higher hepatic lipid concentrations (6.38%) and more total liver lipid (4.96 g/liver) than was found in broilers without feed for 12 h. In contrast, darker livers from fasted broilers had lower levels of lipid (4.42%) and less total lipid (2.68 g/liver) than the full-fed broilers. Feeding maltodextrin pellets resulted in liver colors that were lighter (P < 0.05) than those found in fasted chickens but darker (P < 0.05) than livers from full-fed broilers. If carbohydrate supplements are fed prior to slaughter, producers should notify processing plant officials so that inspectors do not interpret light livers as an abnormal physiological state.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประมวลผลข้าวรัฐไอโอวาพยายามเปลี่ยนปกติ 12-h preharvest ถือศีลอดระยะเวลาให้ออกแป้งข้าวโพดเกล็ดตราสารอนุพันธ์และน้ำสำหรับ h 6 ตาม ด้วย h 6 ไม่มีอาหารหรือน้ำ หลังจากฆ่า โรงงานอาหารผู้ตรวจกำหนด livers จากกลุ่มรักษามีน้ำหนักเบาสีกว่าปกติ และจำนวนมากของซากไก่จึง ถูกประณามสำหรับมนุษย์บริโภค ซึ่งรายงานการวิจัยเพื่อกำหนดลักษณะพิเศษของการถือศีลอดหรือ 3 โปรแกรมที่ใช้ประมวลผลสีตับ ตับโครงการ และไกลโคเจนที่ตับของไก่เนื้ออาหาร ประกอบด้วยกลุ่มอาหารรักษาควบคุม 1 เต็มเลี้ยงไก่เนื้อ ไก่เนื้อ 2) เชื่อ 3) maltodextrin-เลี้ยงไก่เนื้อ และ 4) และ maltodextrin และ methionine ของไก่ ไก่เลี้ยงเต็มมี coloration ตับเบากว่าไก่ไม่ถึงอาหารสำหรับ 6 หรือ 12 h ทันทีก่อนฆ่า (P < 0.05) Livers จากไก่เลี้ยงเต็มควบคุมค่าความสว่าง (L * = 54.41) ได้สูงสำหรับ livers จากเชื่อออก 38% (L * = 39.30) สีที่ตับอ่อนในไก่เนื้อเลี้ยงเต็มเกี่ยวข้องกับความเข้มข้นไขมันตับสูง (6.38%) และเพิ่มเติมรวมตับไขมัน (4.96 กรัม/ตับ) มากกว่าที่พบในไก่เนื้อโดยไม่มีอาหารสำหรับ 12 h ในทางตรงกันข้าม livers เข้มจากเชื่อออกมาต่ำกว่าระดับ ของไขมันตัวร้าย (4.42%) และ ไม่รวมไขมัน (2.68 กรัม/ตับ) กว่าไก่เนื้อเลี้ยงเต็ม อาหาร maltodextrin ขี้ผลสีตับที่มีน้ำหนักเบา (P < 0.05) มากกว่าที่พบในไก่เชื่อแต่เข้ม (P < 0.05) กว่า livers จากเต็มเลี้ยงไก่เนื้อ ถ้าเสริมคาร์โบไฮเดรตจะเลี้ยงก่อนการฆ่า ผู้ผลิตควรแจ้งเจ้าหน้าที่โรงงานประมวลผลเพื่อให้ผู้ตรวจไม่ตี livers แสงเป็นสถานะสรีรวิทยาผิดปกติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หน่วยประมวลผลเมล็ดไอโอวาพยายามที่จะปรับเปลี่ยนทั่วไป 12 ชั่วโมงระยะเวลาการอดอาหาร preharvest โดยให้ไก่เนื้อแป้งข้าวโพดเม็ดอนุพันธ์และน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงตามด้วย 6 ชั่วโมงไม่มีอาหารหรือน้ำ หลังจากที่ฆ่าผู้ตรวจพืชอาหารระบุว่าตับจากกลุ่มการรักษามีสีอ่อนกว่าปกติและทำให้จำนวนมากของซากไก่ถูกประณามสำหรับมนุษย์บริโภค รายงานการศึกษาในเอกสารฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการอดอาหารหรือ 3 โปรแกรมการให้อาหารก่อนที่จะนำไปใช้ในการประมวลผลกับสีตับไขมันตับและไกลโคเจนที่ตับไก่ กลุ่มการรักษาอาหารประกอบด้วย 1) การควบคุมเต็มรูปไก่ที่เลี้ยง 2) อดอาหารไก่เนื้อ 3) ไก่ maltodextrin เลี้ยงและ 4) และไก่ได้รับ maltodextrin และ methionine ไก่เต็มเลี้ยงมีสีตับไก่มีน้ำหนักเบากว่าโดยไม่ต้องเข้าถึงอาหารสำหรับ 6 หรือ 12 ชั่วโมงทันทีก่อนที่จะฆ่า (P <0.05) ค่าความสว่างสำหรับตับจากการควบคุมเต็มรูปไก่ที่เลี้ยง (L * = 54.41) เป็น 38% สูงกว่าไก่เนื้อตับจากการอดอาหาร (L * = 39.30) เบาสีตับไก่เนื้อในเต็มรูปแบบที่เลี้ยงมีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นของไขมันในตับสูงกว่า (6.38%) และไขมันในตับรวมมากขึ้น (4.96 กรัม / ตับ) สูงกว่าที่พบในไก่เนื้อโดยไม่มีอาหารสำหรับ 12 ชั่วโมง ในทางตรงกันข้ามตับเข้มจากไก่อดอาหารมีระดับที่ต่ำกว่าของไขมัน (4.42%) และไขมันทั้งหมดน้อยกว่า (2.68 กรัม / ตับ) กว่าไก่เนื้อเต็มเลี้ยง การให้อาหารเม็ด maltodextrin ส่งผลให้ตับสีที่มีน้ำหนักเบา (P <0.05) สูงกว่าที่พบในไก่อดอาหาร แต่สีเข้ม (P <0.05) มากกว่าจากตับไก่เต็มเลี้ยง หากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารก่อนการฆ่าผู้ผลิตควรแจ้งให้เจ้าหน้าที่ของโรงงานแปรรูปเพื่อให้ตรวจสอบไม่ได้ตีความตับแสงเป็นรัฐทางสรีรวิทยาที่ผิดปกติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หน่วยประมวลผลเม็ดไอโอวาพยายามเปลี่ยนแปลงโดยทั่วไป 12-h preharvest อดอาหารช่วง โดยให้ใช้แป้งข้าวโพดอนุพันธ์เม็ดและน้ำ 6 ชั่วโมง เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ไม่มีอาหารหรือน้ำ หลังจากฆ่าผู้ตรวจสอบโรงงานอาหารระบุว่า ตับ จากกลุ่มมีสีอ่อนกว่าปกติและจึงเป็นจำนวนที่มีนัยสำคัญของซากไก่ถูกประณามสำหรับการบริโภคของมนุษย์ การศึกษารายงานฉบับนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการอดอาหารหรือ 3 โปรแกรมการให้อาหารใช้ก่อนการประมวลผลบนตับสี , ไขมันตับและตับตับของไก่เนื้อ กลุ่มอาหาร ประกอบด้วย 1 ) การควบคุมเต็มรูปแบบการเลี้ยงไก่เนื้อ 2 ) , อดอาหาร ,3 ) เลี้ยงไก่มอล และ 4 ) และไก่ที่ได้รับ และเมทไธโอนีนมอล . เลี้ยงไก่ได้สีเต็มตับเบากว่าไก่โดยไม่ต้องเข้าถึงอาหาร 6 หรือ 12 ชั่วโมงทันทีก่อนฆ่า ( P < 0.05 ) ค่าความสว่างที่ได้รับการควบคุมจากเต็มตับไก่ ( L * = 54.41 ) 38 % สูงกว่าสำหรับตับไก่จากอดอาหาร ( L * = 39.30 )สีในอาหารไก่เนื้อเบาตับเต็ม มีความสัมพันธ์กับปริมาณไขมันที่สูงตับ ( 6.38 % ) และไขมันในตับ ( ตับรวม 4.96 กรัม ) กว่าที่พบในไก่เนื้อโดยปราศจากอาหาร 12 ชั่วโมง ส่วนตับไก่เข้มจากอดอาหารได้ลดระดับของไขมัน ( 4.42 % ) และปริมาณไขมันทั้งหมดน้อยกว่า ( 2.68 กรัมต่อลิตร ตับ ) กว่าเต็ม เลี้ยงไก่เนื้อให้อาหารเม็ดสี DE มีผลในตับที่เบา ( P < 0.05 ) มากกว่าที่พบในไก่อดอาหารแต่เข้มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) จากตับจากเต็มเลี้ยงไก่เนื้อ หากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารก่อนการฆ่า และควรแจ้งเจ้าหน้าที่เพื่อตรวจสอบการประมวลผลพืชไม่ได้ตีความตับอ่อนเป็นรัฐทางสรีรวิทยา ผิดปกติ