In this study, characteristics of p

In this study, characteristics of pectin from grapefruit peel by
ultrasonic-assisted extraction were investigated as compared with
those of pectin extracted by conventional heating extraction. The
properties of extracts were influenced by the extraction methods.
The results showed that UP had lower molecular weight, polydispersity
and degree of methoxylation but higher degree of acetylation
than those of CP. The chemical properties were analyzed by
FTIR, NMR and XRD. Further, rheological properties were evaluated
and thermal analysis indicated UP possessed higher thermal stability,
which was superior to CP. On the other hand, UP exhibited
excellent bioactivity including antioxidant activity and lipase
inhibitory capacity, which need further investigations to explore its
value in the field of food industry

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ลักษณะของเพกทินจากส้มโอลอกโดยมีการตรวจสอบอัลตราโซนิกช่วยสกัดเมื่อเทียบกับผู้สกัดร้อนสกัดเพกทิน การคุณสมบัติของสารสกัดได้รับอิทธิพลจากวิธีการสกัดผลการศึกษาพบว่า ค่ามีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า polydispersityและระดับของ methoxylation แต่ระดับสูงของ acetylationกว่าของ CP มีวิเคราะห์คุณสมบัติทางเคมีโดยFTIR, NMR และ XRD คุณสมบัติเพิ่มเติม ไหลถูกประเมินและระบุค่าสิงสูงเสถียรภาพทางความร้อน การวิเคราะห์ความร้อนซึ่งเป็นสิ่งที่ดีกว่า CP บนมืออื่น ๆ จัดแสดงขึ้นยอดเยี่ยมทางชีวภาพเช่นเอนไซม์ไลเปสและอนุมูลความจุยับยั้ง ซึ่งต้องตรวจสอบการสำรวจเพิ่มเติมของค่าในฟิลด์ของอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ลักษณะของเพคตินจากเปลือกส้มโอโดย
การสกัดล้ำช่วยถูกตรวจสอบเทียบกับ
บรรดาของเพคตินที่สกัดโดยการสกัดความร้อนธรรมดา
คุณสมบัติของสารสกัดที่ได้รับอิทธิพลโดยวิธีการสกัด.
ผลการศึกษาพบว่าถึงมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า polydispersity
และระดับของ methoxylation แต่ระดับสูงของ acetylation
กว่าของซีพี คุณสมบัติทางเคมีวิเคราะห์
FTIR, NMR และ XRD นอกจากคุณสมบัติการไหลได้รับการประเมิน
และวิเคราะห์ความร้อนระบุ UP ครอบครองเสถียรภาพทางความร้อนที่สูงขึ้น
ซึ่งจะดีกว่า CP บนมืออื่น ๆ เพิ่มขึ้นแสดง
ฤทธิ์ทางชีวภาพที่ดีเยี่ยมรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ไลเปส
ความจุยับยั้งซึ่งต้องสืบสวนต่อไปในการสำรวจของ
ค่าในฟิลด์ของอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาคุณลักษณะของเพคตินจากเปลือกส้มโอโดยอัลตราโซนิกช่วยสกัดได้ศึกษาเปรียบเทียบกับบรรดาเพคตินที่สกัดโดยการสกัดความร้อนปกติ ที่คุณสมบัติของสารสกัดได้รับอิทธิพลโดยวิธีการสกัด .ผลการศึกษา พบว่า มีน้ำหนัก โมเลกุล polydispersity ล่างขึ้น ,และระดับของ methoxylation แต่ระดับสูงของอะซิทิเลชันกว่าของซีพี สมบัติทางเคมี วิเคราะห์ข้อมูลโดยFTIR XRD , และคุณ . ต่อสมบัติการไหล ได้แก่และการวิเคราะห์ความร้อนสูงกว่าความร้อนพบขึ้นมีเสถียรภาพที่เหนือกว่า บริษัท ซีพี บนมืออื่น ๆที่ขึ้นแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ยอดเยี่ยมได้แก่ความจุยับยั้ง ซึ่งต้องสอบสวนเพิ่มเติมเพื่อสำรวจของค่าในฟิลด์ของอุตสาหกรรมอาหาร