Pittman et al. (2012) studied two c

Pittman et al. (2012) studied two concentrations of lactic acid
(2% or 5%) as single or double (24 h apart) decontamination spray
treatments of beef carcass surfaces to reduce the viability of E. coli
O157:H7, 12 strains of non-O157 VTEC and 5 strains of nonpathogenic
E. coli. Lactic acid effectively reduced the viability of
E. coli O157:H7 and the non-O157 shiga toxin-producing E. coli by
1.6e2.5 log CFU/cm2 when used as a single treatment, and 2.4 to
3.4 log CFU/cm2 after the second treatment, regardless of concentration
or spray pressure used. Results with the non-pathogenic
E. coli were similar. Stivarius et al. (2002) found 5% lactic acid
treatment of beef trim reduced inoculated E. coli biotype I by
0.7 log CFU/g but the reduction of Salmonella Typhimurium was

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สองความเข้มข้นของกรดแลคติศึกษา Pittman et al. (2012)(2% หรือ 5%) เป็นเดี่ยว หรือคู่สเปรย์ decontamination (24 ชมแร)รักษาพื้นผิวของซากเนื้อลดชีวิตของ E. coliO157:H7, 12 สายพันธุ์ของไม่ - O157 VTEC และสายพันธุ์ 5 ของ nonpathogenicE. coli กรดแลคติชีวิตของที่ลดลงอย่างมีประสิทธิภาพO157:H7 e. coli และไม่ใช่ O157 งะผลิตพิษ E. coli โดยล็อก 1.6e2.5 CFU/cm2 เมื่อใช้รักษาเดียว และ 2.4 การ3.4 ระบบ CFU/cm2 หลังการรักษาสอง ไม่เข้มข้นหรือใช้สเปรย์แรงดัน ผลที่ไม่ใช่อุบัติE. coli มีคล้าย Stivarius et al. (2002) พบกรด 5%รักษาเนื้อตัดลด inoculated E. coli biotype ฉันด้วย0.7 ล็อก CFU/g แต่มีการลดลงของซัล Typhimurium< 0.5 ระบบ CFU/g เมื่อมีเตรียมเนื้อดินจากการบำบัดตัด มันเริ่มเบาสี แต่ไม่มีความแตกต่างชัดเจนที่ 7 d รเออร์เก็บรับใช้ปัจจุบันในอุตสาหกรรมเนื้อในอเมริกาเหนือกรดแลกติกถือเป็นตัวเลือกเพื่อ potentiate จุลินทรีย์ประสิทธิผลของวิธีการฉายรังสีของลำแสงอี วัตถุประสงค์ของปัจจุบันการศึกษาคือการ กำหนดว่าแล็กติกกรดรักษาเนื้อก่อนการวิธีการฉายรังสี 4 C หรือ C 20 เมื่อ aerobically บรรจุ หรือวางในแพคเกจสูญญากาศ อาจปรับปรุงประสิทธิภาพการยับยั้งจุลินทรีย์ของอีบีมวิธีการฉายรังสีกับ E. coli O157:H7 ไม่-O157 toxigenicE. coli หรือเงีย 3 ของซัล susceptibilities ทราบเพื่อวิธีการฉายรังสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พิตต์แมนและคณะ (2012) การศึกษาสองความเข้มข้นของกรดแลคติก
(2% หรือ 5%) เช่นเดียวหรือสองครั้ง (24 ชั่วโมงนอกเหนือ) สเปรย์ปนเปื้อน
ของพื้นผิวการรักษาซากเนื้อเพื่อลดศักยภาพของเชื้อ E. coli
O157: H7, 12 สายพันธุ์ที่ไม่ O157 VTEC และ 5 สายพันธุ์ก่อโรค
อี coli กรดแลคติกได้อย่างมีประสิทธิภาพลดศักยภาพของ
อี coli O157: H7 และ Shiga ที่ไม่ O157 สารพิษที่ผลิตจากเชื้อ E. coli
1.6e2.5 log CFU / cm2 เมื่อนำมาใช้เป็นยาเดี่ยวและ 2.4 ถึง
3.4 log CFU / cm2 หลังการรักษาที่สองโดยไม่คำนึงถึงความเข้มข้น
หรือสเปรย์ ความดันที่ใช้ ผลกับการที่ไม่ก่อให้เกิดโรค
อี coli มีความคล้ายคลึงกัน Stivarius และคณะ (2002) พบว่า 5% กรดแลคติก
การรักษาตัดเนื้อลดเชื้อ E. coli ฉันไบโอไทป์โดย
0.7 log CFU / กรัม แต่การลดลงของเชื้อ Salmonella Typhimurium เป็น
<0.5 log CFU / กรัม เมื่อเนื้อดินที่เตรียมจากการรักษา
ตัดก็เป็นคนแรกที่เบาในสีที่แตกต่างกัน แต่ไม่ได้
ชัดเจนใน 7 วันการเก็บรักษาในตู้เย็น.
ได้รับการใช้งานในปัจจุบันในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ในทวีปอเมริกาเหนือ,
กรดแลคติกได้รับการพิจารณาทางเลือกที่จะมีอำนาจการต้านจุลชีพ
ที่มีประสิทธิภาพ ของ e-คานการฉายรังสี วัตถุประสงค์ในปัจจุบัน
การศึกษาคือการตรวจสอบว่าการรักษากรดแลคติกของเนื้อก่อน
การฉายรังสีที่ 4 องศาเซลเซียสหรือ 20 องศาเซลเซียสเมื่อบรรจุออกซิเจนหรืออยู่
ในแพคเกจสูญญากาศอาจปรับปรุงประสิทธิภาพยาต้านจุลชีพ
ของการฉายรังสีอีคานกับเชื้อ E. coli O157: H7, ที่ไม่ใช่ O157 toxigenic
อี coli หรือ 3 สายพันธุ์ของเชื้อ Salmonella ที่มีความไวที่รู้จักกับ
การฉายรังสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พิตต์แมน et al . ( 2012 ) ศึกษา 2 ความเข้มข้นของกรดแลกติก
( 2% หรือ 5% ) เป็นเดี่ยวหรือคู่ ( 24 H กัน ) ในการรักษาสเปรย์
ซากเนื้อพื้นผิวเพื่อลดความเป็นไปได้ของ E . coli
เป็นสมาชิก ) 12 สายพันธุ์ วีเทค non-o157 5 สายพันธุ์ nonpathogenic
E . coli กรดแลคติกได้อย่างมีประสิทธิภาพลดชีวิตของ
E . coli เป็นสมาชิก ) และ non-o157 สารพิษที่ผลิตโดยเชื้อ E . coli งะ
1.6e2 .5 log cfu / cm2 เมื่อใช้เป็นยาเดี่ยว และ 2.4
3.4 log CFU / cm2 หลังการรักษาครั้งที่สอง ไม่ว่าปริมาณแรงดัน
หรือสเปรย์ที่ใช้ ผลลัพธ์ที่ไม่ก่อโรค
E . coli มีลักษณะคล้ายคลึงกัน stivarius et al . ( 2002 ) พบว่า 5% กรด
การตัดแต่งเนื้อวัวลดลง เชื้อ E . coli ไบโอไทป์โดย log CFU / g
0.7 แต่การลด Salmonella Typhimurium คือ
< 0.5 log CFU / กรัมเมื่อเนื้อดินที่เตรียมไว้จากการปฏิบัติ
ตัดแต่ง มันเริ่มสีอ่อนแต่ความแตกต่างไม่ได้
7 D ส่วนตู้เย็นกระเป๋า .
ให้ปัจจุบันใช้ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ในทวีปอเมริกาเหนือ ,
กรดแลคติกเป็นตัวเลือก potentiate ประสิทธิผลต้าน
ของการฉายรังสี e-beam . วัตถุประสงค์ของปัจจุบัน
วัตถุประสงค์ เพื่อตรวจสอบว่า กรดรักษาเนื้อก่อน
เพื่อการฉายรังสีที่ 4
C หรือ 20
C เมื่อ aerobically บรรจุหรือวางไว้
ในแพคเกจสูญญากาศ , อาจปรับปรุงประสิทธิภาพของการฉายรังสี e-beam
ต้านกับเชื้ออีโคไลเป็นสมาชิก ) non-o157 toxigenic
E . coli , หรือ 3 สายพันธุ์ของเชื้อซัลโมเนลลาที่รู้จักกับ

การฉายรังสี