L. monocytogenes was recovered from

L. monocytogenes was recovered from 25% of raw beef chunk

samples, and these results are in agreement with those previously

reported by others. L. monocytogenes has been isolated from 3.6 to

92.0% of raw pork retail samples (Baer et al., 2013). The high fre-
quency of L. monocytogenes isolation observed could be related to

the lack of good manufacturing practices either during carcass

dressing at slaughter establishments, or during cut fabrication at

retailing. Previous studies conducted by our research group showed

that in this area of Mexico, failure to comply with good

manufacturing practices at butcher's shops is common and favors

the cross-contamination of cuts and ground beef fabricated at these

establishments (Cabrera-Diaz et al., 2013). During raw beef sample

collection for this study, it was observed that butcher's shops em-
ployees used the same utensils to process raw pork and beef

without disinfection in between, facilitating cross contamination of

raw beef with Listeria spp. naturally present on pork.

The high frequency of isolation observed for L. monocytogenes in

fresh squeezed orange juice (26.0%) may be related to lack of hy-
giene practices during juice fabrication at the retail establishments

visited. A previous investigation published by our research group

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

L. monocytogenes ถูกกู้คืนจาก 25% ของก้อนเนื้อดิบตัวอย่าง และผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงที่ก่อนหน้านี้รายงาน โดยผู้อื่น L. monocytogenes ได้แยกจาก 3.6 การ92.0% หมูดิบขายปลีกตัวอย่าง (Baer et al. 2013) ฟรีออน-สูงquency ของ L. monocytogenes แยกสังเกตอาจจะเกี่ยวข้องกับไม่มีการผลิตที่ดีปฏิบัติอย่างใดอย่างหนึ่งระหว่างซากแต่งตัวร้านฆ่า หรือ ระหว่างการผลิตตัดที่การค้าปลีก การศึกษาก่อนหน้านี้ดำเนินการ โดยกลุ่มวิจัยของเราพบซึ่งในพื้นที่นี้ของเม็กซิโก ปฏิบัติดีผลิตปฏิบัติที่ร้านขายเนื้อโดยทั่วไป และสนับสนุนเปื้อนของบาดแผลและเนื้อดินประดิษฐ์ที่เหล่านี้สถานประกอบการ (ดิแอซ Cabrera et al. 2013) ในตัวอย่างเนื้อดิบคอลเลกชันสำหรับการศึกษานี้ พบเนื้อที่ร้านเอ็ม-ต่าง ๆ ภาชนะเดียวกันกระบวนการใช้วัตถุดิบเนื้อหมูและเนื้อโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในระหว่าง อำนวยความสะดวกในการปนเปื้อนข้ามของเนื้อดิบกับต่อออกซิเจนตามธรรมชาติอยู่บนหมูความถี่สูงของแยกสังเกตสำหรับ L. monocytogenes ในน้ำส้มคั้นสด (26.0%) อาจเกี่ยวข้องไม่ มีฮี -giene ปฏิบัติระหว่างการผลิตน้ำผลไม้ที่ร้านขายปลีกเข้าชม การตรวจสอบก่อนหน้านี้เผยแพร่ โดยกลุ่มวิจัยของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

L. monocytogenes หายจาก 25% ของก้อนเนื้อดิบตัวอย่างและผลเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับผู้ที่ก่อนหน้านี้รายงานโดยคนอื่น L. monocytogenes ถูกโดดเดี่ยวที่จะ 3.6 จาก92.0% ของกลุ่มตัวอย่างขายปลีกเนื้อหมูดิบ (เยอร์ et al., 2013) ความถี่สูงquency ของ L. monocytogenes แยกสังเกตอาจจะเกี่ยวข้องกับการขาดการผลิตที่ดีทั้งในช่วงซากรวมทั้งการตกแต่งที่สถานประกอบการโรงฆ่าสัตว์หรือในระหว่างการผลิตตัดการค้าปลีก การศึกษาก่อนหน้าดำเนินการโดยกลุ่มวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าในพื้นที่ของประเทศเม็กซิโกนี้ล้มเหลวในการปฏิบัติตามที่ดีปฏิบัติที่ผลิตที่ร้านขายเนื้อเป็นปกติและโปรดปรานข้ามปนเปื้อนของบาดแผลและเนื้อดินประดิษฐ์ที่เหล่านี้สถานประกอบการ (Cabrera-Diaz et al., 2013) ในช่วงตัวอย่างเนื้อดิบคอลเลกชันสำหรับการศึกษานี้มันก็ตั้งข้อสังเกตว่าร้านค้าร้านขายเนื้อ em- ployees ใช้ช้อนส้อมเดียวกันในการประมวลผลเนื้อหมูและเนื้อวัวดิบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโรคในระหว่างการอำนวยความสะดวกการปนเปื้อนของเนื้อดิบกับ Listeria spp ธรรมชาติหมู. ความถี่สูงของการแยกการปฏิบัติสำหรับ L. monocytogenes ในสดน้ำส้มคั้น (26.0%) อาจจะเกี่ยวข้องกับการขาดเชียการปฏิบัติ giene ในระหว่างการผลิตน้ำผลไม้ที่สถานประกอบการค้าปลีกที่เข้าเยี่ยมชม การตรวจสอบก่อนการตีพิมพ์โดยกลุ่มวิจัยของเรา