A diet high in red meat can shorten life expectancy, according to researchers at Harvard Medical School.
The study of more than 120,000 people suggested red meat increased the risk of death from cancer and heart problems.
Substituting red meat with fish, chicken or nuts lowered the risks, the authors said.
The British Heart Foundation said red meat could still be eaten as part of a balanced diet.
The researchers analysed data from 37,698 men between 1986 and 2008 and 83,644 women between 1980 and 2008.
They said that during the study period, adding an extra portion of unprocessed red meat to someone's daily diet would increase the risk of death by 13%, of fatal cardiovascular disease by 18% and of cancer mortality by 10%. The figures for processed meat were higher, 20% for overall mortality, 21% for death from heart problems and 16% for cancer mortality.
The study,published in Archives of Internal Medicine, said: "We found that a higher intake of red meat was associated with a significantly elevated risk of total, cardiovascular disease, and cancer mortality.
"This association was observed for unprocessed and processed red meat with a relatively greater risk for processed red meat."
The researchers suggested that saturated fat from red meat may be behind the increased heart risk and the sodium used in processed meats may "increase cardiovascular disease risk through its effect on blood pressure".
Victoria Taylor, a dietitian at the British Heart Foundation, said: "Red meat can still be eaten as part of a balanced diet, but go for the leaner cuts and use healthier cooking methods such as grilling.
She suggested adding more variation to your diet with "other protein sources such as fish, poultry, beans or lentils.
อาหารสูงในเนื้อแดงสามารถตัดทอนอายุขัย , ตามที่นักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด
การศึกษามากกว่า 120 , 000 คน แนะนำเนื้อแดงเพิ่มความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากปัญหาโรคมะเร็ง และหัวใจ
แทนเนื้อแดง ปลา ไก่ หรือถั่วลดความเสี่ยง , ผู้เขียนกล่าวว่า .
มูลนิธิหัวใจอังกฤษ บอกว่า เนื้อแดง ยังคงสามารถรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล
นักวิจัยได้วิเคราะห์ข้อมูลจาก 37698 คนระหว่างปี 1986 และ 2008 และ 83644 ผู้หญิงระหว่างปี 1980 และปี 2008
พวกเขากล่าวว่าในช่วงระยะเวลาการศึกษา การเพิ่มส่วนพิเศษเนื้อแดงที่ไม่ผ่าน เขาทุกวัน อาหารจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเพิ่มขึ้น 13 เปอร์เซ็นต์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด ร้ายแรง โดย 18% และการตายของโรคมะเร็งโดย 10 % ตัวเลขสูงกว่าเนื้อสัตว์แปรรูป ,20% สำหรับอัตราการตายโดยรวม 21% สำหรับการตายจากโรคหัวใจและ 16% สำหรับอัตราการตายของมะเร็ง .
การศึกษาตีพิมพ์ในคลังข้อมูลของยาภายใน กล่าวว่า " เราพบว่า การบริโภคที่สูงขึ้นของเนื้อแดงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงอย่างมีนัยสำคัญสูงรวม โรคหัวใจและหลอดเลือด และอัตราการตายของมะเร็ง .
" สมาคมนี้ ) ที่ยังไม่ได้แปรรูปและเนื้อแดงกับความเสี่ยงค่อนข้างสูงสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสีแดง "
นักวิจัยพบว่าไขมันอิ่มตัวจากเนื้อสัตว์สีแดงอาจจะอยู่เบื้องหลังการเต้นหัวใจเพิ่มขึ้นความเสี่ยงและโซเดียมที่ใช้ในเนื้อสัตว์แปรรูป อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยผลของความดัน โลหิต
วิคตอเรีย เทย์เลอร์เป็นนักโภชนาการที่มูลนิธิหัวใจอังกฤษ กล่าวว่า " เนื้อแดงยังสามารถรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล แต่ไปตัด leaner และมีสุขภาพดีวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ เช่น ย่าง
เธอแนะนำเพิ่มมากขึ้นการเปลี่ยนแปลงในอาหารของคุณด้วย " แหล่งโปรตีนอื่นๆ เช่น ปลา , สัตว์ปีก , ถั่วหรือถั่ว .
การแปล กรุณารอสักครู่..
