This finding supports the tradition

This finding supports the traditional cooking time for the matrix of about 10 – 20 min. Blanching (cooking) can result in loss of valuable nutrients especially vitamin C, usually used as a marker in studies associated with blanching/cooking and nutrient loss because of its high susceptibility to oxidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค้นหานี้สนับสนุนเวลาทำอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับเมตริกซ์ของเกี่ยวกับ 10 – 20 นาที Blanching (ทำอาหาร) สามารถส่งผลให้สูญเสียคุณค่าสารอาหารโดยเฉพาะวิตามินซี มักใช้เป็นเครื่องหมายในการศึกษาเกี่ยวข้องกับ blanching/ปรุง อาหาร และธาตุอาหารสูญเสียเนื่องจากความง่ายออกซิเดชันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การค้นพบนี้สนับสนุนเวลาการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับเมทริกซ์ประมาณ 10-20 นาที ลวก (การปรุงอาหาร) จะส่งผลให้เกิดการสูญเสียของสารอาหารที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีมักจะใช้เป็นเครื่องหมายในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการลวก / การปรุงอาหารและการสูญเสียสารอาหารเพราะความไวสูงต่อการเกิดออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การค้นพบนี้สนับสนุนเวลาการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับเมทริกซ์ประมาณ 10 – 20 นาที ลวก ( อาหาร ) สามารถส่งผลในการสูญเสียของสารอาหารที่มีคุณค่า โดยเฉพาะวิตามิน มักจะใช้เป็นเครื่องหมายในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารและการสูญเสียสารอาหารเพราะมันสูงไวต่อปฏิกิริยา