DiscussionComprehensive contaminati

Discussion
Comprehensive contamination control and treatment of agricultural foods would be vital to the
human and domestic animals’ health. Teratogenic and hepatotoxic effects of aflatoxin are important, especially on the mentioned animals because of their inevitable roles in the lives of the human beings. Several studies have been carried out to assess the rate of contamination with AFT among many products as well as the performance of control methods to remove this dangerous alloy, one of which was performed by Mazaheri between 2006 to 2007 (23) that was similar to the present study. She enrolled 71 rice samples in her study and detected AFT (B1, B2, G1 and G2) contamination in 59 cases. Through the mentioned study she reported the most rate of contamination for AFB1, followed by the equal rates for the others which are in agreement with our study except for AFG1 and AFG2 which have not been detected in our samples. One probable reason for this difference seems to be the origin of rice samples. In spite of worldwide investigations about aflatoxin contamination and aflatoxin detoxification of other grains such as maize and wheat, little was known about rice as a main food of Iranian particularly in Iran. Therefore specific attempts have been made to find a way against aflatoxin as an important health hazard.

CA(2-hydroxy-1, 2, 3,-propanetricarboxylic acid ) is a major commodity chemical manufactured by industrial fungal fermentation after ethanol. Among many uses of CA, about 70% is used in the food industry and 10% in cosmetics and pharmaceuticals. The remainder is employed for diverse industrial purposes, including and increasing use in liquid wash products. Due to its low toxicity and medical properties it is considered as a health drink. CA and other organic acids are used extensively to adjust the acid flavor of soft drinks, fruit and vegetable juices and candies. Being a natural ingredient in many fruits and juices, citric acid effectively brings out flavors and blends well with flavor systems. This important food additive also serves as an antimicrobial preservative, retarding the growth of spoilage organisms (27). A research was carried out on maize in order to evaluate the detoxifying effects of chemicals (1). Like the present study they used 1N aqueous CA and got success rates of 100% and 97.22% in case of AL1 and AL2, respectively. These rates of success were completely similar to our findings apart from our a bit non-significant better result in case of AL2 (post-reaction AFT equal to 2.85±0.28 ppb in our study vs. 3 ppb (1). Through another trial (8), 1N aqueous CA was affected on duckling feed contaminated with 110 ppb AFB1. The authors succeeded in 86% and showed a great reduction in mutagenic activity by Ames test on Salmonella TA100 strains (28). They also compared the effect of citric acid with lactic acid on sorghumin another work and showed higher detoxification rate for the former against AFT

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สนทนาควบคุมสิ่งปนเปื้อนที่ครอบคลุมและรักษาอาหารเกษตรจะเป็นสิ่งสำคัญมนุษย์และสุขภาพของสัตว์ ผลกระทบ teratogenic และ hepatotoxic ของฟลาท็อกซินเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์ดังกล่าวเนื่องจากบทบาทหน้าที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในชีวิตของมนุษย์ หลายการศึกษาการดำเนินการประเมินอัตราการปนเปื้อนด้วย AFT ในหลายผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพของวิธีการควบคุมการเอาโลหะผสมนี้เป็นอันตราย ซึ่งทำ โดย Mazaheri ระหว่าง 2006 กับ 2007 (23) ที่คล้ายกับการศึกษา เธอลงทะเบียน 71 ข้าวตัวอย่างในการศึกษา และตรวจพบการปนเปื้อน (B1, B2, G1 และ G2) ท้ายในกรณี 59 ผ่านการศึกษาดังกล่าว เธอรายงานอัตราส่วนใหญ่ปนเปื้อนสำหรับ AFB1 ตาม ด้วยราคาเท่ากันสำหรับคนอื่น ๆ ที่อยู่ในข้อตกลงเรื่องการเรียนยกเว้น AFG1 และ AFG2 ที่ได้ไม่ถูกพบในตัวอย่างของเรา เหตุผลหนึ่งน่าเป็นสำหรับความแตกต่างนี้น่าจะ เป็นมาของข้าว ทั้ง ๆ ที่ มีการตรวจสอบทั่วโลกเกี่ยวกับฟลาท็อกซินปนเปื้อนและนระหว่างกระบวนการล้างพิษของธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวโพดและข้าวสาลี น้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับข้าวเป็นอาหารหลักของอิหร่านในอิหร่าน ดังนั้น ความพยายามที่เฉพาะเจาะจงขึ้นหาทางกับฟลาท็อกซินเป็นอันตรายต่อสุขภาพที่สำคัญมีCA (2-ไฮดร็อกซี่-1, 2, 3, -กรด propanetricarboxylic) เป็นสารเคมีสินค้าโภคภัณฑ์สำคัญผลิต โดยอุตสาหกรรมการหมักเชื้อราหลังจากเอทานอล ในหมู่จำนวนมากใช้ CA ประมาณ 70% ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและ 10% ในเครื่องสำอางและยา ส่วนเหลือจะใช้สำหรับหลากหลายอุตสาหกรรม รวมทั้ง และใช้ในผลิตภัณฑ์ล้างของเหลวที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากความเป็นพิษต่ำและมีคุณสมบัติทางการแพทย์ ก็ถือว่าเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ CA และกรดอินทรีย์อื่น ๆ จะใช้อย่างกว้างขวางเพื่อปรับรสชาติของเครื่องดื่ม ผลไม้ และน้ำผักผลไม้ และลูกอมกรด เป็นส่วนผสมเป็นธรรมชาติในผลไม้และน้ำผลไม้มากมาย กรดเพิ่มรสชาติอย่างมีประสิทธิภาพ และผสมผสานกับระบบรสชาติดี สารเติมแต่งอาหารที่สำคัญตัวนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดยาต้านจุลชีพ หน่วงการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตเน่าเสีย (27) วิจัยได้ดำเนินการในข้าวโพดเพื่อประเมินผลพิษจากสารเคมี (1) เช่นศึกษา พวกเขาใช้ CA ละลาย 1N และมีอัตราความสำเร็จ 100% และ 97.22% ในกรณีเกิด AL1 AL2 ตามลำดับ อัตราความสำเร็จได้อย่างสมบูรณ์เหมือนกับเราค้นพบนอกเหนือจากผลของเราดีกว่าบิตไม่ใช่นัยสำคัญกรณี AL2 (เท่ากับท้ายปฏิกิริยาหลังการ 2.85±0.28 ppb ในการศึกษาของเราเจอ 3 ppb (1) ผ่านการทดลองอื่น (8), 1N ละลาย CA ที่ได้รับผลกระทบบนเป็ดอาหารปนเปื้อนกับ 110 ppb AFB1 ผู้เขียนประสบความสำเร็จใน 86% และพบการลดกิจกรรม mutagenic โดยการทดสอบเอมส์ในสายพันธุ์ Salmonella TA100 (28) พวกเขายังเปรียบเทียบผลของกรดซิตริกกรดแลคติ sorghumin งานอื่น และพบว่าอัตราการล้างพิษสูงอดีตกับ AFT

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอภิปราย
การควบคุมการปนเปื้อนที่ครอบคลุมและการรักษาของอาหารการเกษตรจะมีความสำคัญต่อ
สุขภาพของมนุษย์สัตว์และในประเทศ ' ผลกระทบ teratogenic และตับของอะฟลาท็อกซินมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์ดังกล่าวเพราะบทบาทของพวกเขาหลีกเลี่ยงไม่ได้ในชีวิตของมนุษย์ การศึกษาหลายแห่งได้รับการดำเนินการในการประเมินอัตราการปนเปื้อนกับ AFT หมู่สินค้าจำนวนมากเช่นเดียวกับประสิทธิภาพของวิธีการควบคุมที่จะลบอัลลอยด์ที่เป็นอันตรายซึ่งหนึ่งในนั้นได้ดำเนินการโดย Mazaheri ระหว่าง 2006-2007 (23) ว่าก็คล้ายคลึงกับ การศึกษาปัจจุบัน เธอลงทะเบียนตัวอย่างข้าว 71 ในการศึกษาของเธอและตรวจพบ AFT (B1, B2, G1 และ G2) การปนเปื้อนใน 59 กรณี ผ่านการศึกษากล่าวถึงเธอรายงานอัตราการปนเปื้อนส่วนใหญ่สำหรับ AFB1 ตามอัตราที่เท่าเทียมกันสำหรับคนอื่น ๆ ที่อยู่ในข้อตกลงกับการศึกษาของเรายกเว้น AFG1 และ AFG2 ซึ่งยังไม่ได้รับการตรวจพบในตัวอย่างของเรา เหตุผลหนึ่งที่น่าจะเป็นสำหรับความแตกต่างนี้น่าจะเป็นที่มาของตัวอย่างข้าว ทั้งๆที่มีการตรวจสอบทั่วโลกเกี่ยวกับการปนเปื้อนอะฟลาท็อกซินและล้างสารพิษอะฟลาท็อกซินของธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวโพดและข้าวสาลีเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับการเป็นที่รู้จักข้าวเป็นอาหารหลักของอิหร่านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอิหร่าน ดังนั้นความพยายามที่เฉพาะเจาะจงได้ทำเพื่อหาทางกับอะฟลาท็อกซินในฐานะที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่สำคัญ. แคลิฟอร์เนีย (2 ไฮดรอกซี-1, 2, 3, กรด -propanetricarboxylic) เป็นสารเคมีที่สำคัญสินค้าที่ผลิตโดยการหมักเชื้อราอุตสาหกรรมหลังจากที่เอทานอล ในหลายความหมายของแคลิฟอร์เนียประมาณ 70% ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและ 10% ในเครื่องสำอางและยา ส่วนที่เหลือเป็นลูกจ้างเพื่อการอุตสาหกรรมที่มีความหลากหลายรวมทั้งและการเพิ่มการใช้ในผลิตภัณฑ์ล้างของเหลว เนื่องจากความเป็นพิษต่ำและคุณสมบัติของแพทย์ก็ถือว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ CA และกรดอินทรีย์อื่น ๆ ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการปรับรสชาติกรดของเครื่องดื่มน้ำผักและผลไม้และขนม เป็นส่วนผสมธรรมชาติมากในผลไม้และน้ำผลไม้, กรดซิตริกได้อย่างมีประสิทธิภาพออกมารสชาติและผสมผสานกันได้ดีกับระบบรสชาติ นี้สารเติมแต่งอาหารที่สำคัญยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดยาต้านจุลชีพ, ชะลอการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตเน่าเสีย (27) งานวิจัยได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับข้าวโพดเพื่อประเมินผลกระทบของสารเคมีสารพิษ (1) เช่นเดียวกับการศึกษาปัจจุบันที่พวกเขาใช้ 1N CA น้ำและมีอัตราความสำเร็จของแท้ 100% และ 97.22% ในกรณีของ AL1 และ AL2 ตามลำดับ อัตราเหล่านี้ของความสำเร็จได้อย่างสมบูรณ์คล้ายกับการค้นพบของเราแตกต่างจากผลที่ดีกว่าเล็กน้อยที่ไม่ได้มีนัยสำคัญของเราในกรณีของ AL2 (โพสต์ปฏิกิริยา AFT เท่ากับ 2.85 ± 0.28 ppb ในเมื่อเทียบกับการศึกษาของเรา 3 ppb (1). ผ่านการทดลองอื่น ( 8), 1N CA น้ำได้รับผลกระทบในฟีดเป็ดปนเปื้อนด้วย 110 ppb AFB1. ผู้เขียนประสบความสำเร็จใน 86% และพบว่ามีการลดลงอย่างมากในกิจกรรมการกลายพันธุ์โดยการทดสอบ Ames ได้ที่สายพันธุ์เชื้อ Salmonella TA100 เครื่อง (28). พวกเขายังเปรียบเทียบผลของกรดซิตริก ที่มีกรดแลคติกใน sorghumin งานอื่นและแสดงให้เห็นว่าอัตราการล้างพิษที่สูงขึ้นสำหรับอดีตกับ AFT