Campylobacter was found in the majo

Campylobacter was found in the majority of retail chicken liver samples at varying levels of contamination. Of concern are chicken meat samples containing > 3.0 log CFU/g, which pose a disproportionally high risk to consumer health (Food Standards Agency, 2015). However, we recorded Campylobacter counts > 3.0 log CFU/g for 2.8% of the surface and 4.6% of the internal tissue samples from retail chicken livers. A compilation of findings presented here with those available in the literature, are presented in Table 4, which demonstrates that Campylobacter contamination of livestock liver is prevalent with surveys recording that 66–100% of the samples tested were positive. In the majority of cases the livers showed a low level contamination, for example, Cornelius et al. (2005) and Whyte et al. (2006) found that 83–88% of internal tissues of livers harboured < 102 MPN (most probable number) per g, while the remaining samples contained 102–103 MPN/g. A clear dose–response relationship between consumption of chicken liver paté and the risk of infection with Campylobacter has been demonstrated ( Edwards et al., 2014). A low level of contamination does not eliminate the risk of Campylobacter infection since the infective dose can be as low as 500 cells ( Robinson, 1981).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบ Campylobacter ในส่วนของตัวอย่างตับไก่ขายปลีกที่ปนเปื้อนในระดับต่าง ๆ ความกังวลเป็นไก่เนื้อตัวอย่างที่ประกอบด้วยล็อก > 3.0 CFU/g ซึ่งมีความเสี่ยงสูงกำลังเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค (อาหารมาตรฐานหน่วย 2015) อย่างไรก็ตาม เราบันทึกล็อก > 3.0 นับ Campylobacter CFU/g สำหรับ 2.8% ของพื้นผิวและ 4.6% ของตัวอย่างภายในเนื้อเยื่อจากตับไก่ขายปลีก การรวบรวมผลการวิจัยนำเสนอที่นี่กับที่มีอยู่ในวรรณคดี นำเสนอในตารางที่ 4 ซึ่งแสดงว่า ปศุสัตว์ตับปน Campylobacter เป็นที่แพร่หลายกับสำรวจบันทึก 66 – 100% ของตัวอย่างทดสอบที่ดีมาก ในส่วนของกรณีตับพบปนเปื้อนระดับต่ำ เช่น คอร์นี et al. (2005) และ Whyte et al. (2006) พบว่า 83-88% ของเนื้อเยื่อภายในของตับ harboured < 102 MPN (สุด probable หมายเลข) ต่อกรัม ในขณะที่ตัวอย่างเหลืออยู่ 102 – 103 MPN/g ความสัมพันธ์ปริมาณ – การตอบสนองที่ชัดเจนระหว่างการใช้ตับไก่ paté และความเสี่ยงของการติดเชื้อ Campylobacter ที่แล้วแสดงให้เห็น (เอ็ดเวิร์ด et al. 2014) ในระดับต่ำของการปนเปื้อนไม่กำจัดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Campylobacter เนื่องจากยากำจัดได้อย่างต่ำ 500 เซลล์ (โรบินสัน 1981)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Campylobacter พบว่าในกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่ตับไก่ค้าปลีกในระดับที่แตกต่างของการปนเปื้อน จากความกังวลไก่เนื้อมีตัวอย่าง> 3.0 log CFU / g ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงสูง disproportionally เพื่อสุขภาพของผู้บริโภค (สำนักงานมาตรฐานอาหาร, 2015) อย่างไรก็ตามเราบันทึกไว้นับ Campylobacter> 3.0 log CFU / g 2.8% ของพื้นผิวและ 4.6% ของตัวอย่างเนื้อเยื่อภายในจากตับไก่ค้าปลีก การรวบรวมผลการวิจัยที่นำเสนอที่นี่กับที่มีอยู่ในวรรณคดีถูกแสดงไว้ในตารางที่ 4 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการปนเปื้อนเชื้อตับปศุสัตว์เป็นที่แพร่หลายกับการสำรวจการบันทึกที่ 66-100% ของกลุ่มตัวอย่างที่ผ่านการทดสอบเป็นบวก ในกรณีส่วนใหญ่ตับพบว่ามีการปนเปื้อนในระดับต่ำเช่นคอร์นีเลีย, et al (2005) และไวท์, et al (2006) พบว่า 83-88% ของเนื้อเยื่อภายในของตับเก็บงำ <102 MPN (หมายเลขน่าจะเป็นที่สุด) ต่อกรัมในขณะที่กลุ่มตัวอย่างที่เหลืออยู่ 102-103 MPN / กรัม ความสัมพันธ์ปริมาณการตอบสนองที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคของตับบดไก่และความเสี่ยงของการติดเชื้อ Campylobacter ที่ได้รับการแสดงให้เห็นถึง (เอ็ดเวิร์ด et al., 2014) ระดับต่ำของการปนเปื้อนไม่ได้ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ Campylobacter ตั้งแต่ปริมาณเชื้อสามารถจะต่ำเป็น 500 เซลล์ (โรบินสัน, 1981)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวมทั้งพบในส่วนใหญ่ของตัวอย่างตับไก่ค้าปลีกในระดับที่แตกต่างกันของการปนเปื้อน ความกังวลเป็นไก่เนื้อตัวอย่างที่มี 3.0 log CFU / กรัม ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยง disproportionally สูงเพื่อสุขภาพผู้บริโภค ( Food Standards Agency 2015 ) อย่างไรก็ตาม เราบันทึกประกวดนับ 3.0 log CFU / g 2.8% ของพื้นผิวและ 4.6% ของตัวอย่างเนื้อเยื่อภายในจากตับไก่ ค้าปลีก รวบรวมข้อมูลนำเสนอที่นี่กับที่มีอยู่ในวรรณคดี จะแสดงในตารางที่ 4 ซึ่งแสดงให้เห็นว่า การปนเปื้อนของตับ รวมทั้งปศุสัตว์เป็นที่แพร่หลายกับการสำรวจบันทึกที่ 66 - 100 % ของตัวอย่างทดสอบเป็นบวก ในส่วนใหญ่ของกรณีตับพบการปนเปื้อนระดับต่ำ ตัวอย่างเช่น คอร์นีเลียส et al . ( 2005 ) และไวท์ et al . ( 2006 ) พบว่าร้อยละ 88 ของ 83 และเนื้อเยื่อภายในตับ เก็บงำ < 102 MPN ( น่าจะเป็นเบอร์ ต่อ กรัม ในขณะที่ตัวอย่างที่เหลืออยู่ 102 - 103 MPN / กรัม ล้างและการตอบสนองความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณการบริโภคไก่และแพท ตับและความเสี่ยงของการติดเชื้อด้วยรวมทั้งได้แสดง et al ( เอ็ดเวิร์ด , 2014 ) ระดับของการปนเปื้อนไม่ขจัดความเสี่ยงของการติดเชื้อรวมทั้งตั้งแต่ปริมาณการติดเชื้อสามารถเป็นต่ำเป็น 500 เซลล์ ( โรบินสัน , 1981 )