(7)4. According to Type of Ownershi

(7)
4. According to Type of Ownership and Affiliation
a. Independent
b. Chain Hotels
-Management Contract
-Franchise
5. According to Quality Ranking
a. Deluxe
b. First Class
c. Standard
d. Economy
6. According to Location
a. Center City
b. Suburban
c. Resort
d. Airport
e. Highway
(8)
Reasons for Traveling
a. Business Travel
b. Pleasure Travel
c. Group Travel
d. Buying Influences
…………………………………………………………………………………………………………….
D. Hotel Organization
Mission Statement
Defines the unique purpose that sets one hotel or hotel company apart from others. It expresses the underlying philosophy that gives meaning and direction to hotel policies. A hotel’s mission statement should address the interests of three diverse groups: guests, management, and employees.
Objectives
Are those ends an organization must achieve to effectively carry out its mission. An objective is more specific than a mission; it calls for levels of achievement which can be observed and measured.
…………………………………………………………………………………………………………………….
Goals
Define the purpose of a department or division; they direct the actions of managers and employees and the functions of the department or division towards fulfilling the hotel’s mission.
Strategies
Are the methods a department or division plans to use to achieve its goals.
Organizational Chart
A schematic representation of the relationships between positions within the organization. It shows where each position fits in the overall organization as well as where divisions of responsibility and lines of authority lie. Solid lines on the chart indicate direct-line accountability. Dotted lines indicate relationships that involve a high degree of cooperation and communication, but not direct reporting relationship.
……………………………………………………………………………………………………………..



(19)
ACYTIVITY
a) Fill in the Answer column below with the correct alphabet (A-D) which denotes the four different stages of the guest cycle.
……………………………………………………………………………………………………………..
The Accommodation Product
Accommodation is one of the largest sources of revenue for the operation of a hotel. It is the main product provided by a hotel.
A guest who books accommodation receives more than just a room with a bed. It includes the facilities and services provided by the hotel staff. Since guests in general cannot examine the hotel product before purchase, front office taff must have a clear understanding of the accommodation product and describe it accurately and clearly to the guest.
Examples include:
• Room rates
• Size of beds
• Frequent-guest programme
Other services provided to the guest
(20)
Room rates
Front desk personnel need to know how the room rates are derived. The following criteria will influence the room rate charged to the guests:
• Type, size, décor and location of room
• Meal plan
• Season and seasonal events
• Kind of guest
• Length of stay and day of the week
……………………………………………………………………………………………………………
The room rate categories have variations in all hotels.
Many hotels offer a number of different room rates to attract different guests who will provide repeat business and help ensure full occupancy.
Examples of different room rates are as follows:
Rack rate
The standard rate charged for the room only.
Corporate rate
Room rate offered to executive personnel who are regular guests or employees of a corporation that has a contract rate with the hotel which reflects all businesses from that corporation.
……………………………………………………………………………………………………………….
Commercial rate
Room rate offered to executive personnel of a company who have infrequent visit.
Airline rate
The rate agreed between an individual airline and the hotel as determined by the volume of business the hotel obtains from the airline.
Group rate
Room rate given to bookings for a large group of people made through a travel agency of professional organization. …………………………………………………………………………………………………………….




(21)
Children’s rate
Each hotel has a specific age limit for the child to stay with their parents in the same room free of charge or at a nominal rate.
Package rate
Room rate, which includes goods and services and the rental of a room, is developed by the hotel to attract guests in during low sales periods.
American Plan (AP)
Room rate that includes room and three meals.
Modified American Plan (MAP)
Room rate that includes room and two meals; usually breakfast and dinner
……………………………………………………………………………………………………………………..
European Plan (EP)
Room rate that includes room only.
Complimentary rate (Comp)
Guest is assessed no charge for staying in a hotel. The management of the hotel may grant comp rooms for guests who are tour directors, local dignitaries, executives from the hotel’s head office and so on.
Hotel brochures and tariffs
Hotel brochures and tariffs are sales and marketing tools used by the hotel to provide information on the room rate (rack rate) charged and the facilities and services provided to the guests. In general, the brochures contain pictures of guestrooms, restaurant outlets and other facilities. Tariffs are usually printed separately as an insert, as the price may change every season or year.
………………………………………………………………………………………………………………….

The Housekeeping Department
The housekeeping department requires the following information from the front desk:
-Check-in, occupied and check-out rooms in order to organize room cleaning
-Special requests from guests, such as baby cot or extra blanket, etc., so that extra amenities and services can be provided to guests
In return, the housekeeping department will provide the actual room status to the front desk for comparison with the computer record which ensures that the front desk has the correct room status. Any discrepancy found will be double checked by the Assistant Manager.
………………………………………………………………………………………………….
(22)
The Housekeeping Department
The housekeeping department of a large sized hotel comprises of the following sections:
-Laundry department
-Uniform and linen room
-Housekeeping office
-Guest floors
-Public areas
-Health club
-Floral and plant arrangement
…………………………………………………………………………………………..


(23)
The Housekeeping Department
The housekeeping department is responsible for cleaning and maintaining the guestrooms, public areas, office spaces and back of the house areas in the hotel so that the property is as fresh and attractive as its first day of business. Although the roles that housekeeping performs vary from one hotel to another, the tasks performed by the housekeeping department are critical to the smooth daily operations of any hotel.
…………………………………………………………………………………………………………………
The Housekeeping Department
Executive Housekeeper
-interviews, selects and engages staff in conjunction with human resources manager
-training
-deployment
-prepares work schedules, work procedures and job descriptions
-compiles duty rotas, holiday lists, etc.
-personnel records
-arranges supervision
-staff welfare
-orders and controls equipment, materials and linen
-handles complaints
-key control
…………………………………………………………………………………………………………………..

The Housekeeping Department
-Assistant Executive Housekeeper
-Assistant Housekeeper
-Floor supervisor
-Room attendant
-Public area supervisor
-Cleaner
-Tailor and seamstress
-Uniform and linen room attendant
……………………………………………………………………………………..
(24)
Types of room and bed
A hotel has different types of guestroom and bed for the guests to choose from. Hotel staff should explain these clearly to customers, as they may not be familiar with the hotel terminology.
.
.
Figure : Types and sizes of bed
…………………………………………………………………………………………..
Figure : Types of room
………………………………………………………..
Twin bedroom
Double bedroom
……………………………………………………………
(25)
Food and Beverage Department
FOOD & BEVERAGE is a term the hospitality industry uses to refer to all food and beverage needs for an event, dining experience or general catering. The food and beverage department within a hotel consists of many areas and personnel that cater to internal or external guests.
……………………………………………………….
Food and Beverage
Divisions
-Kitchens
-Restaurants
-Catering, internal and external
-Banqueting, internal and external
-Room service (In-room dining)
-Minibars
-Lounge bars
-Stewarding
……………………………………………….
Food and Beverage
Kitchens
A kitchen is a place for the storage and preparation of food for consumption. In some hotels, there may be a variety of kitchens catering to different needs from breakfast, luncheon and dinner to events such as gala dinners and conferences. The number of guests being catered for varies depending on the size of the dining facilities and kitchen, the number of staff employed and the equipment being used. The purpose of a kitchen is to produce the right quality of food of the highest standard for the required number of people, on time, by the most effective use of staff, equipment and materials.
………………………………………………………..
(26)
Food and Beverage
Restaurants
A restaurant is a retail establishment that serves prepared food to customers. Food is generally for eating on the premises, although ‘restaurant’ can also describe take-out establishments and food delivery services. The term covers many types of venue and a diversity of styles of cuisine and service.
Restaurants can range from modest l

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(7)
4 ตามชนิดของการเข้าสังกัด
อิสระ a.
เกิดห่วงโซ่โรงแรม
-สัญญาจัดการ
-แฟรนไชส์
5 ตามการจัดอันดับคุณภาพ
a. ห้อง
b ชั้น
มาตรฐาน c.
เศรษฐกิจ d.
6 ตามสถาน
ศูนย์อ.เมือง
บรรยากาศเกิด
ซีรีสอร์ท
d. สนามบิน
หลวง e.
(8)
เหตุผลสำหรับการเดินทาง
เที่ยวธุรกิจอ.
b ความท่องเที่ยว
ในกลุ่ม c.
อิทธิพลการซื้อ d.
...
องค์กรโรงแรม D.
พันธกิจ
กำหนดวัตถุประสงค์เฉพาะที่โรงแรมหรือบริษัทโรงแรมจากผู้อื่น มันแสดงปรัชญาพื้นฐานที่ให้ความหมายและทิศทางของนโยบายของโรงแรม พันธกิจของโรงแรมควรสนใจหลากหลายกลุ่มสาม: แขก การจัดการ และพนักงาน
วัตถุประสงค์
จะสิ้นสุดที่องค์กรต้องบรรลุเพื่อดำเนินภารกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ วัตถุประสงค์โดยเฉพาะยิ่งกว่าภารกิจ เรียกระดับของความสำเร็จซึ่งสามารถสังเกต และวัด
...
ประตู
กำหนดวัตถุประสงค์ของแผนกหรือฝ่าย โดยจะการกระทำของผู้จัดการ และพนักงานและหน้าที่ของแผนกหรือส่วนงานต่อการตอบสนองพันธกิจแห่งการ
กลยุทธ์
มีวิธีการหรือแผนแผนกหรือส่วนงานเพื่อให้บรรลุเป้าหมายของการใช้
แผนภูมิองค์กร
แสดงแผนผังวงจรความสัมพันธ์ระหว่างตำแหน่งภายในองค์กร แสดงเหมาะสมกับแต่ละตำแหน่งในองค์กรโดยรวม รวมทั้งหน่วยงานรับผิดชอบและรายการของผู้นอน เส้นทึบบนแผนภูมิแสดงความรับผิดชอบโดยตรงบรรทัด เส้นจุดบอกถึงความสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้องกับความร่วมมือและการสื่อสารระดับสูง แต่ตรงความสัมพันธ์การรายงานไม่
...


(19)
ACYTIVITY
a) เติมในคอลัมน์คำตอบด้านล่างมีตัวอักษรถูกต้อง (A-D) ซึ่งหมายถึงสี่ขั้นตอนแตกต่างกันของลูกค้ารอบ
...
พักผลิตภัณฑ์
ที่พักเป็นหนึ่งแหล่งใหญ่ที่สุดของรายได้สำหรับการดำเนินงานของโรงแรม เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ให้บริการ โดยโรงแรม
มากกว่าห้องที่ มีเตียงรับแขกซึ่งหนังสือที่พัก มีสิ่งอำนวยความสะดวกและบริการดี เนื่องจากแขกทั่วไปไม่สามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ โรงแรม taff สำนักงานต้องมีความเข้าใจที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์ที่พัก และอธิบายได้อย่างถูกต้อง และชัดเจนเพื่อพัก
ตัวอย่าง:
•ราคา
•ขนาดเตียง
โปรแกรม•ลูกค้า Frequent
บริการอื่น ๆ ให้กับแขก
(20)
ราคาห้องพัก
หน้าหน้าที่จำเป็นต้องทราบวิธีการได้มาราคาห้องพัก เกณฑ์ต่อไปนี้จะมีอิทธิพลต่ออัตราห้องพักคิด:
•ชนิด ขนาด ตกแต่ง และที่ตั้งของห้อง
มื้อ•
•ฤดูกาลและเหตุการณ์ตามฤดูกาล
•ชนิดของแขก
•เข้าพักและวันของสัปดาห์
...
ประเภทอัตราห้องพักมีรูปแบบในโรงแรม
โรงแรมหลายแห่งมีจำนวนห้องพิเศษดึงดูดแขกแตกต่างที่จะให้ธุรกิจซ้ำ และช่วยพักเต็มได้
ตัวอย่างของราคาห้องพักต่าง ๆ มีดังนี้:
อัตราชั้น
อัตรามาตรฐานคิดค่าห้องพักเท่านั้น.
อัตราบริษัท
ห้องพักแก่บุคลากรผู้บริหารผู้พักประจำหรือพนักงานของบริษัทที่มีอัตราสัญญากับโรงแรมที่สะท้อนถึงธุรกิจทั้งหมดจากบริษัทที่
...
อัตราค้า
พักแก่บุคลากรผู้บริหารของบริษัทที่ได้ดำรัสชม
อัตราสายการบิน
อัตราตกลงกันระหว่างแต่ละสายการบินและโรงแรมเป็นไปตามปริมาณของธุรกิจโรงแรมได้รับจากสายการบิน
อัตรากลุ่ม
พักให้จองผ่านทัวร์องค์กรมืออาชีพของคนกลุ่มใหญ่ ...


(21)
อัตราเด็ก
แต่ละแห่งขีดจำกัดอายุเฉพาะสำหรับเด็กกับพ่อแม่ในห้องเดียวฟรีค่าธรรมเนียม หรือการระบุอัตราการ
เก็จ
คือพัฒนาโรงแรมเพื่อดึงดูดแขกในช่วงต่ำสุดขายรอบระยะเวลาการพัก ซึ่งรวมถึงสินค้า และบริการ และให้เช่าห้อง
แผนอเมริกัน (AP)
อัตราห้องพักที่มีห้องพักและอาหาร 3.
แผนปรับปรุงอเมริกา (MAP)
ราคาห้องพักที่มีห้องพักและอาหาร 2 ปกติอาหารเช้าและเย็น
...
แผนยุโรป (EP)
อัตราห้องพักที่มีห้อง
ฟรีอัตรา (ใหม่)
ประเมินลูกค้าไม่เสียค่าบริการเข้าพักในโรงแรม การจัดการการโรงแรมอาจให้ห้องใหม่สำหรับผู้ที่เป็นกรรมการบริษัททัวร์ สาแหรกท้องถิ่น ผู้บริหารจากโรงแรมสำนักงานและอื่น ๆ .
โบรชัวร์โรงแรมและภาษีศุลกากร
โบรชัวร์โรงแรมและภาษีศุลกากรเป็นการขาย และการตลาดเครื่องมือที่ใช้ในการให้ข้อมูลราคาห้องพัก (ราคาขายปกติ) คิดค่าบริการ และสิ่งอำนวยความสะดวก และบริการเข้าพักโรงแรม ทั่วไป โบรชัวร์ประกอบด้วยรูปภาพของห้องพัก ห้องอาหาร และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ภาษีศุลกากรมักจะพิมพ์แยกเป็นใส่ เป็นราคาอาจเปลี่ยนแปลงทุกฤดูกาลหรือปี.
...

แผนกทำความสะอาดที่
แผนกแม่บ้านต้องการจากแผนกต้อนรับ:
-ตรวจสอบ-ใน ครอบครอง และเช็คห้องเพื่อจัดระเบียบรถ
-พิเศษร้องขอจากแขก เปล หรือครอบคลุมเสริม ฯลฯ เพื่อให้สามารถให้บริการสิ่งอำนวยความสะดวกและบริการแขก
กลับ แผนกแม่บ้านจะให้สถานะเป็นห้องจริงสวยเปรียบเทียบกับคอมพิวเตอร์ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่า สวยมีสถานะห้องพักถูกต้อง ความขัดแย้งที่พบจะเป็นคู่ถูก Manager.
...
(22) ผู้ช่วย
ที่สะอาด
แผนกแม่บ้านของโรงแรมขนาดใหญ่ประกอบด้วยส่วนต่าง ๆ ต่อไปนี้:
-แผนกซักรีด
-ห้องเครื่องแบบ และผ้าลินิน
-สำนักงานทำความสะอาด
-แขกชั้น
-พื้นที่สาธารณะ
-สุขภาพ
-ดอกไม้ และพืช arrangement
...


(23)
ที่สะอาด
แผนกทำความสะอาดรับผิดชอบทำความสะอาด และดูแลห้อง พื้นที่สาธารณะ พื้นที่สำนักงาน และกลับบ้านในพื้นที่ที่ให้คุณสมบัติมีความสด และน่าสนใจเป็นของวันแรกของธุรกิจ แม้ว่าบทบาทที่ดำเนินการทำความสะอาดแตกต่างกันไปจากโรงแรมไปอีก งานที่ดำเนินการ โดยแผนกแม่บ้านมีความสำคัญกับเรียบภายโรงแรมใด ๆ .
...
แผนกที่สะอาด
แม่บ้านผู้บริหาร
-สัมภาษณ์ เลือก และเกี่ยวเจ้าหน้าที่ร่วมกับผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรมนุษย์
-ฝึก
-ใช้
-เตรียมกำหนดการทำงาน ขั้นตอนการทำงาน และคำอธิบายงาน
-คอมไพล์ rotas ภาษี รายการวันหยุด ฯลฯ
-ระเบียนบุคลากร
-จัดเรียงดูแล
-พนักงานสวัสดิการ
-ใบสั่งและตัวควบคุมอุปกรณ์ วัสดุ และผ้าลินิน
-จัดการกับข้อร้องเรียน
-คีย์ควบคุม
...

แผนกทำความสะอาด
-ผู้ช่วยแม่บ้านผู้บริหาร
-ผู้ช่วยแม่บ้าน
-ผู้ควบคุมชั้น
-พนักงานประจำห้อง
-ผู้ควบคุมพื้นที่สาธารณะ
-ทำความสะอาด
-เสื้อผ้าและช่างเย็บ
-พนักงานประจำห้องเครื่องแบบ และผ้าลินิน
...
(24)
ชนิดของห้องพักและเตียง
โรงแรมที่มีห้องและเตียงสำหรับแขกเลือกจากชนิดต่าง ๆ พนักงานควรอธิบายเหล่านี้ชัดเจนกับลูกค้า ตามที่พวกเขาอาจไม่คุ้นเคยกับโรงแรมคำศัพท์
.
.
รูป: ชนิดและขนาดของเตียง
...
รูป: พัก
...
ห้อง
ห้องนอนเตียงคู่
...
(25)
อาหารและเครื่องดื่มแผนก
&อาหารเครื่องดื่มเป็นอุตสาหกรรมใช้ในการอ้างถึงทั้งหมดอาหารและเครื่องดื่มความต้องการสำหรับเหตุการณ์ อาหาร หรืออาหารทั่วไป แผนกอาหารและเครื่องดื่มภายในโรงแรมประกอบด้วยหลายพื้นที่และบุคลากรที่สามารถรองรับแขกภายใน หรือภายนอก
...
อาหารและเครื่องดื่ม
ส่วน
-ครัว
-ร้านอาหาร
-จัดเลี้ยง ภายใน และภายนอก
-จัดเลี้ยง ภายใน และภายนอก
-บริการห้องพัก (รูมเซอร์วิส)
-มินิบาร์
-บาร์เลานจ์
-Stewarding
...
อาหารและเครื่องดื่ม
ครัว
ครัวเป็นที่สำหรับเก็บและเตรียมอาหารสำหรับการบริโภค ในบางโรงแรม อาจมีหลายครัวจัดเลี้ยงต้องแตกต่างจากอาหารเช้า อาหารกลางวัน และมื้อค่ำกับกิจกรรมงานเย็นและการประชุม จำนวนแขกที่ได้รับการต้อนรับแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของร้านอาหาร และห้องครัว จำนวนพนักงานลูกจ้าง และอุปกรณ์ที่ใช้ วัตถุประสงค์ของห้องครัวคือการ ผลิตอาหารมาตรฐานคุณภาพเหมาะสมสำหรับจำนวนคน ต้องเวลา ใช้มีประสิทธิภาพสูงสุดของพนักงาน อุปกรณ์ และ materials.
...
(26)
อาหารและเครื่องดื่ม
ร้าน
ร้านอาหารเป็นธุรกิจค้าปลีกที่ทำหน้าที่ในการเตรียมอาหารให้ อาหารนั้นโดยทั่วไปการรับประทานอาหารในสถานที่ แม้ว่า 'ร้านอาหาร' ยังสามารถอธิบายซัก take-out และบริการจัดส่งอาหาร คำครอบคลุมหลายชนิดของสถานและความหลากหลายของรูปแบบของอาหารและบริการ
ร้านสามารถช่วงจาก l เจียมเนื้อเจียมตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(7)
4 ตามประเภทของความเป็นเจ้าของและการติดต่อ
อิสระ
ข ห่วงโซ่โรงแรม
การจัดการสัญญา
แฟรนไชส์-
5 ตามการจัดอันดับคุณภาพ
ห้องดีลักซ์
ข ชั้นหนึ่ง
ค มาตรฐาน
ง เศรษฐกิจ
6 ตามที่ตั้ง
ใจกลางเมือง
b ชานเมือง
ค รีสอร์ท
ง สนามบิน
จ ทางหลวง
(8)
เหตุผลสำหรับการเดินทาง
ธุรกิจท่องเที่ยว
ข ความสุขการเดินทาง
ค กลุ่มนักเดินทาง
ง การซื้อ โรงแรมองค์การพันธกิจที่ไม่ซ้ำกันกำหนดวัตถุประสงค์ที่กำหนดอย่างใดอย่างหนึ่งของโรงแรมหรือโรงแรมของ บริษัท นอกเหนือจากคนอื่น มันเป็นการแสดงออกถึงปรัชญาพื้นฐานที่ให้ความหมายและทิศทางนโยบายของโรงแรม พันธกิจของโรงแรมควรจะอยู่ผลประโยชน์ของทั้งสามกลุ่มมีความหลากหลาย: ผู้บริหารและพนักงานวัตถุประสงค์บรรดาสิ้นสุดองค์กรจะต้องบรรลุให้มีประสิทธิภาพการปฏิบัติภารกิจของ วัตถุประสงค์คือเฉพาะเจาะจงมากกว่าภารกิจ; มันเรียกร้องให้ระดับของความสำเร็จที่สามารถสังเกตและ วัตถุประสงค์ของภาควิชาหรือหน่วยงานนั้น พวกเขาโดยตรงการกระทำของผู้บริหารและพนักงานและการทำงานของหน่วยงานหรือส่วนต่อการตอบสนองภารกิจของโรงแรมกลยุทธ์เป็นวิธีการที่แผนกหรือส่วนแผนการที่จะใช้เพื่อให้บรรลุเป้าหมายของแผนผังองค์กรแผนผังแสดงความสัมพันธ์ระหว่างตำแหน่งภายใน องค์กร มันแสดงให้เห็นที่แต่ละตำแหน่งที่เหมาะกับในองค์กรโดยรวมเช่นเดียวกับการที่หน่วยงานที่รับผิดชอบและสายของผู้มีอำนาจอยู่ เส้นทึบบนแผนภูมิแสดงความรับผิดชอบตรงเส้น เส้นประแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้องกับระดับสูงของความร่วมมือและการสื่อสาร แต่ไม่ได้รายงานตรง กรอกข้อมูลในคอลัมน์คำตอบด้านล่างด้วยตัวอักษรที่ถูกต้อง (AD) ซึ่งหมายถึงสี่ขั้นตอนที่แตกต่างกันของผู้เข้าพัก ที่พักสินค้าที่พักเป็นหนึ่งในแหล่งที่ใหญ่ที่สุดของรายได้จากการดำเนินงานของโรงแรม มันเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่มีให้โดยโรงแรมที่แขกที่พักหนังสือที่ได้รับมากกว่าเพียงแค่ห้องที่มีเตียง ซึ่งจะรวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกและการให้บริการโดยพนักงานโรงแรม ตั้งแต่บุคคลทั่วไปไม่สามารถตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่โรงแรมก่อนซื้อ taff หน้าสำนักงานจะต้องมีความเข้าใจที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์ที่พักและอธิบายได้อย่างถูกต้องและชัดเจนให้กับผู้เข้าพักตัวอย่าง: •ราคาห้องพัก•ขนาดของเตียง•โปรแกรมบ่อยแขกอื่น ๆ การให้บริการกับแขก(20) ราคาห้องพักพนักงานแผนกต้อนรับส่วนหน้าจำเป็นต้องรู้วิธีราคาห้องพักจะได้มา เกณฑ์ต่อไปนี้จะมีผลต่ออัตราค่าห้องพักที่เรียกเก็บกับผู้เข้าพัก: •ประเภทขนาดตกแต่งและที่ตั้งของห้องอาหารแผน• •เทศกาลและกิจกรรมตามฤดูกาล•ชนิดของแขก•ความยาวของการเข้าพักและวันที่ ประเภทอัตราค่าห้องพักมีรูปแบบในโรงแรมทั้งหมดโรงแรมหลายแห่งมีจำนวนของราคาห้องพักที่แตกต่างกันที่จะดึงดูดให้ผู้เข้าพักที่แตกต่างกันที่จะช่วยให้ธุรกิจซ้ำและช่วยให้แน่ใจว่าการเข้าพักเต็มรูปแบบตัวอย่างของราคาห้องพักที่แตกต่างกันดังต่อไปนี้อัตรา Rack อัตรามาตรฐานค่าใช้จ่ายสำหรับ เฉพาะห้องพักอัตราองค์กรราคาห้องพักให้แก่บุคลากรผู้บริหารที่เป็นแขกประจำหรือพนักงานของ บริษัท ที่มีอัตราการทำสัญญากับโรงแรมที่สะท้อนให้เห็นถึงธุรกิจทั้งหมดจากที่ อัตราราคาห้องพักให้แก่บุคลากรผู้บริหารของ บริษัท ที่มีการเข้าชมไม่บ่อยนักอัตราการบินอัตราการตกลงกันระหว่างสายการบินและโรงแรมแต่ละบุคคลตามที่กำหนดโดยปริมาณของธุรกิจโรงแรมได้รับจากสายการบินกลุ่มอัตราราคาห้องพักได้รับการจอง กลุ่มใหญ่ของคนทำผ่านหน่วยงานการท่องเที่ยวขององค์กรวิชาชีพ อัตราการโรงแรมแต่ละคนมีขีด จำกัด ของอายุที่เฉพาะเจาะจงสำหรับเด็กที่จะอยู่กับพ่อแม่ของพวกเขาในห้องเดียวกันเสียค่าใช้จ่ายหรือที่อัตราการระบุอัตราแพคเกจราคาห้องพักซึ่งรวมถึงสินค้าและบริการและให้เช่าห้องพักที่ได้รับการพัฒนาโดย โรงแรมที่จะดึงดูดให้ผู้เข้าพักในช่วงระยะเวลาที่ยอดขายต่ำแผนอเมริกัน (AP) ราคาห้องพักที่มีห้องพักและอาหารสามมื้อแก้ไขแผนอเมริกัน (MAP) ราคาห้องพักที่มีห้องพักและสองมื้อ; มักจะอาหารเช้าและ แผน (EP) ราคาห้องพักที่มีห้องพักเพียงอัตราฟรี (คอมพ์) บุคคลทั่วไปได้รับการประเมินค่าใช้จ่ายสำหรับการเข้าพักในโรงแรม การจัดการของโรงแรมอาจให้ห้องคอมพ์สำหรับผู้ที่เป็นกรรมการทัวร์, บุคคลในท้องถิ่นผู้บริหารระดับสูงจากสำนักงานใหญ่ของโรงแรมและอื่น ๆโบรชัวร์โรงแรมและภาษีโรงแรมโบรชัวร์และภาษีการขายและเครื่องมือทางการตลาดที่ใช้โดยโรงแรมที่จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับ อัตราห้องพัก (ราคาปกติ) ค่าบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกและการให้บริการแก่ผู้เข้าพัก โดยทั่วไปโบรชัวร์มีภาพของห้องพักร้านค้าร้านอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ อัตราภาษีที่จะมีการพิมพ์มักจะแยกเป็นแทรกในขณะที่ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงทุกฤดูกาลหรือ แม่บ้านกรมแผนกแม่บ้านต้องใช้ข้อมูลต่อไปนี้จากแผนกต้อนรับ: Check-ครอบครองและเช็คเอาท์ห้องพักเพื่อที่จะทำความสะอาดห้องจัดแสดงพิเศษจากบุคคลเช่นเปลเด็กหรือผ้าห่มพิเศษ ฯลฯ เพื่อให้ สิ่งอำนวยความสะดวกพิเศษและบริการที่สามารถให้บริการกับผู้เข้าพักในคืนที่แผนกทำความสะอาดจะช่วยให้สถานะห้องพักที่เกิดขึ้นจริงกับแผนกต้อนรับเพื่อเปรียบเทียบกับการบันทึกคอมพิวเตอร์ซึ่งมั่นใจว่าแผนกต้อนรับมีสถานะห้องพักที่ถูกต้อง ความขัดแย้งใด ๆ ที่พบจะถูกตรวจสอบโดยสองผู้ช่วย แม่บ้านกรมแผนกแม่บ้านของโรงแรมขนาดใหญ่ประกอบไปด้วยส่วนต่อไปนี้: -ซักรีดแผนก-Uniform และผ้าลินินห้อง-แม่บ้านสำนักงานบุคคลชั้น-พื้นที่สาธารณะสุขภาพสโมสร-ดอกไม้และพืช แม่บ้านกรมแผนกแม่บ้านเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการทำความสะอาดและการบำรุงรักษาห้องพักพื้นที่ส่วนกลางมีพื้นที่สำนักงานและด้านหลังของพื้นที่บ้านในโรงแรมเพื่อให้สถานที่ให้บริการจะเป็นความสดใหม่และน่าสนใจเป็นวันแรกของการทำธุรกิจ ถึงแม้ว่าบทบาทที่แตกต่างกันดำเนินการดูแลห้องพักจากโรงแรมหนึ่งไปยังอีกงานที่ดำเนินการโดยภาควิชาเรียนที่มีความสำคัญต่อการดำเนินงานประจำวันที่ราบรื่นของการใด ๆ แม่บ้านกรมบริหารแม่บ้าน-สัมภาษณ์เลือกและเข้าร่วมพนักงานร่วมกับทรัพยากรมนุษย์ผู้จัดการการฝึกอบรมการใช้งาน-เตรียมตารางการทำงานขั้นตอนการทำงานและรายละเอียดงาน-Rotas หน้าที่รวบรวมรายชื่อวันหยุด ฯลฯ-บุคลากรบันทึก-จัดดูแลสวัสดิการพนักงานสั่งซื้อและการควบคุมอุปกรณ์วัสดุและผ้าลินิน-จัดการกับข้อร้องเรียนที่สำคัญ แม่บ้านกรม-ผู้ช่วยผู้บริหารแม่บ้านผู้ช่วยแม่บ้าน-ชั้นหัวหน้าห้องผู้ดูแลพื้นที่สาธารณะ-หัวหน้า-Cleaner -ตัดเสื้อและช่างเย็บ-Uniform และห้องผ้าลินิน ห้องพักและเตียงโรงแรมมีประเภทที่แตกต่างกันของห้องพักและเตียงสำหรับแขกที่จะเลือกจาก พนักงานของโรงแรมเหล่านี้ควรจะอธิบายอย่างชัดเจนให้กับลูกค้าเช่นที่พวกเขาอาจจะไม่คุ้นเคยกับศัพท์โรงแรม. . รูป: ประเภทและขนาดของ : ประเภทของห้องพัก................................................................. ห้องนอนเตียงคู่ห้องนอนที่มีเตียงคู่......................................................... ............ (25) อาหารและเครื่องดื่มภาควิชาอาหารและเครื่องดื่มเป็นระยะอุตสาหกรรมการบริการที่ใช้ในการอ้างถึงความต้องการอาหารและเครื่องดื่มสำหรับเหตุการณ์, ประสบการณ์การรับประทานอาหารหรืออาหารทั่วไป แผนกอาหารและเครื่องดื่มภายในโรงแรมประกอบด้วยหลายพื้นที่และบุคลากรที่ให้ความสำคัญกับผู้เข้าพักภายในหรือภายนอก................................................................ อาหารและเครื่องดื่มดิวิชั่น-ครัว-ร้าน-จัดเลี้ยงภายในและภายนอก-จัดเลี้ยงภายในและภายนอก(การรับประทานอาหารในห้องพัก) ให้บริการห้องพักมินิบาร์- -Lounge บาร์-stewarding ....................................................... อาหาร และเครื่องดื่มห้องครัวห้องครัวเป็นสถานที่สำหรับการจัดเก็บและการจัดเตรียมอาหารสำหรับการบริโภค ในโรงแรมบางแห่งอาจจะมีความหลากหลายของห้องครัวอาหารเพื่อความต้องการที่แตกต่างจากอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็นกับเหตุการณ์เช่นงานกาล่าดินเนอร์และการประชุม จำนวนผู้เข้าพักได้รับการรองรับแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของสิ่งอำนวยความสะดวกในการรับประทานอาหารและห้องครัว, จำนวนของพนักงานลูกจ้างและอุปกรณ์ที่ใช้ จุดประสงค์ของห้องครัวคือการผลิตที่มีคุณภาพที่เหมาะสมของอาหารของมาตรฐานสูงสุดสำหรับจำนวนที่ต้องการของผู้คนในเวลาโดยการใช้งานที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดของทีมงานอุปกรณ์และวัสดุ................................. ................................ (26) อาหารและเครื่องดื่มร้านอาหารร้านอาหารเป็นสถานประกอบการค้าปลีกที่ให้บริการอาหารที่เตรียมไว้ให้กับลูกค้า อาหารโดยทั่วไปสำหรับการรับประทานอาหารในสถานที่แม้ว่า 'ร้าน' นอกจากนี้ยังสามารถอธิบายถึงสถานประกอบการเอาออกและบริการจัดส่งอาหาร ระยะครอบคลุมหลายประเภทของสถานที่และความหลากหลายของรูปแบบของอาหารและการบริการที่ร้านอาหารสามารถช่วงจากลิตรเจียมเนื้อเจียมตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( 7 )
4 ตามประเภทของการเป็นเจ้าของและความสัมพันธ์
.

- B . โรงแรมอิสระโซ่การจัดการสัญญาแฟรนไชส์
-
5 ตามการจัดอันดับ
A
B
C ห้องชั้นมาตรฐานคุณภาพ

D . เศรษฐกิจ 6 ตามศูนย์ที่ตั้ง

B
C เมืองชานเมืองรีสอร์ท

E ทางหลวงสนามบิน
d ( 8 )


เหตุผลสำหรับการเดินทางท่องเที่ยวธุรกิจเอ. บี. ซี. กรุ๊ปเดินทาง

ความสุขเดินทางซื้ออิทธิพล
d............................................................................................................................
D
โรงแรม
องค์การพันธกิจกำหนดวัตถุประสงค์เฉพาะชุดหนึ่งที่โรงแรมหรือโรงแรม บริษัท แตกต่างจากคนอื่น ๆ มันเป็นการแสดงออกถึงปรัชญาพื้นฐานที่ให้ความหมายและทิศทางนโยบายของโรงแรม พันธกิจของโรงแรมต้องเรียกความสนใจของทั้งสามกลุ่มมีความหลากหลาย : แขกพนักงานการจัดการ , .

เป็นผู้สิ้นสุดวัตถุประสงค์องค์กรต้องบรรลุได้อย่างมีประสิทธิภาพดำเนินการภารกิจ วัตถุประสงค์เฉพาะเจาะจงมากกว่าภารกิจ ; มันเรียกว่า ระดับผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ซึ่งสามารถสังเกตและวัดได้ .....................................................................................................................................


กำหนดเป้าหมายวัตถุประสงค์ของแผนกแผนกหรือพวกเขาโดยตรง การกระทำของผู้บริหารและพนักงานของ บริษัท และการทำงานของแผนกหรือฝ่ายทางปฏิบัติตามพันธกิจของโรงแรม

เป็นวิธีการวางแผนกลยุทธ์ ฝ่ายหรือแผนกที่ใช้เพื่อให้บรรลุเป้าหมายของตน แผนภูมิองค์การ

แสดงแผนผังของความสัมพันธ์ระหว่างตำแหน่งภายในองค์กรมันแสดงให้เห็นว่าแต่ละตำแหน่งพอดีในองค์กรโดยรวมเช่นเดียวกับที่ฝ่ายสายความรับผิดชอบและอำนาจของโกหก กราฟแสดงเส้นทึบตรงบรรทัดต่อไป เส้นประแสดงความสัมพันธ์ที่เกี่ยวข้องกับระดับสูงของความร่วมมือและการสื่อสาร แต่ไม่ตรง
รายงานความสัมพันธ์.............................................................................................................................





( 19 ) acytivity ) กรอกคำตอบคอลัมน์ด้านล่างที่มีตัวอักษรที่ถูกต้อง ( AD ) ที่หมายถึงสี่ขั้นตอนที่แตกต่างกันของวัฏจักรของแขก .............................................................................................................................


ที่พักสินค้าที่พักเป็นหนึ่งที่ใหญ่ที่สุดของแหล่งที่มาของรายได้สำหรับการดำเนินงานของโรงแรม มันเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ให้บริการโดยโรงแรม .
แขกที่พักได้รับหนังสือมากกว่าแค่ห้องกับเตียง ซึ่งจะรวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกและบริการจาก พนักงานโรงแรม เนื่องจากแขกไม่สามารถทั่วไปตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่โรงแรม ก่อนซื้อแทฟหน้าสำนักงานต้องมีความเข้าใจที่ชัดเจนของผลิตภัณฑ์ที่พักและอธิบายมันได้อย่างถูกต้องและชัดเจน เพื่อแขก ตัวอย่างเช่น :
-

- ห้องขนาดเตียง
-
แขกบ่อยโปรแกรมบริการอื่น ๆ ให้กับแขก ( 20 )

ราคา
บุคลากร 24 ชั่วโมง ต้องรู้ว่าห้อง ราคาจะได้เป็นเกณฑ์ต่อไปนี้จะมีผลต่ออัตราค่าบริการห้องพักแขก :
- ชนิด ขนาด และตำแหน่งของผู้ตกแต่งห้อง
-
- แผนอาหารฤดูกาลและฤดูกาลเหตุการณ์
-
เป็นแขก - ความยาวของการเข้าพักและวันของสัปดาห์

........................................................................................................................... ราคาห้องพักประเภทมีรูปแบบในทุกโรงแรม
โรงแรมหลายแห่งเสนอจำนวนของราคาห้องพักที่แตกต่างกันเพื่อดึงดูดผู้เข้าพักที่แตกต่างกันที่จะให้ธุรกิจซ้ำและช่วยให้แน่ใจว่าพักเต็ม
ตัวอย่างของราคาห้องพักต่าง ๆมีดังนี้ :

คะแนนแร็คอัตรามาตรฐานค่าห้องเท่านั้น

อัตราองค์กรอัตราค่าห้องพักให้แก่บุคลากร ผู้บริหารที่เป็น ปกติแขกหรือพนักงานของ บริษัท ที่มีสัญญากับโรงแรมซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงอัตราธุรกิจทั้งหมดจาก บริษัท ...............................................................................................................................


อัตราเชิงพาณิชย์ราคา เสนอให้ผู้บริหารของ บริษัท ที่ได้เข้าเยี่ยมชมสายการบิน

ซึ่งไม่บ่อยนัก .อัตราที่ตกลงกันระหว่างแต่ละสายการบินและโรงแรมตามที่กําหนดโดยปริมาณของธุรกิจโรงแรมได้รับจากสายการบิน .

ราคาอัตรากลุ่มให้จองสำหรับกลุ่มใหญ่ของผู้คนที่เดินทางผ่านหน่วยงานขององค์การวิชาชีพ ............................................................................................................................




( 21 )

เด็ก อัตราแต่ละโรงแรมมีกำหนดอายุที่เฉพาะเจาะจงสำหรับเด็กที่จะเข้าพักกับผู้ปกครองในห้องเดียวกันฟรีหรือในอัตราปกติ อัตราค่าห้องพักอัตรา

แพคเกจซึ่งรวมถึงสินค้าและบริการ และเช่าห้อง ถูกพัฒนาขึ้นโดยดึงดูดแขกในโรงแรม ในช่วงการขายต่ำ แผน
อเมริกัน ( AP )
ราคาห้องรวมถึงห้องและ 3 มื้อ แก้ไขแผนอเมริกัน ( แผนที่ )

ราคาห้อง รวมถึงห้องและสองมื้อ ; มักจะอาหารเช้าและเย็น

...................................................................................................................................... ยุโรปวางแผน ( EP )
ราคาห้อง รวมถึงห้อง อัตรา ( คอมพ์ )

บริการแขกจะประเมินไม่คิดค่าเข้าพักในโรงแรม การจัดการของโรงแรมนั้นอาจให้ห้องคอมพ์แขกที่ทัวร์ฯ สถานที่สำหรับผู้บริหารจากสำนักงานใหญ่ของโรงแรมและอื่น ๆ .

และโบรชัวร์โรงแรมไทยโรงแรมโบรชัวร์และภาษีขายและการตลาดเครื่องมือที่ใช้โดยโรงแรมที่จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับราคาห้องพัก ( ราคาแรค ) ค่าใช้จ่ายและสิ่งอำนวยความสะดวกและบริการให้กับแขก โดยทั่วไป , โบรชัวร์มีภาพของห้องพัก ร้านค้า ร้านอาหาร และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆภาษีมักจะแยกพิมพ์เป็นแทรก ราคาอาจเปลี่ยนแปลงทุกๆฤดูหรือปี



.................................................................................................................................. แผนกแม่บ้านแผนกแม่บ้านต้องใช้ข้อมูลต่อไปนี้จากหน้าโต๊ะ :
- ตรวจสอบในครอบครองและเช็คเอาท์ห้องพักเพื่อจัดระเบียบทำความสะอาด
ห้อง- การร้องขอพิเศษจากแขก เช่น เปลหรือเสริม ผ้าห่ม ฯลฯ เพื่อให้สิ่งอำนวยความสะดวกพิเศษและสามารถให้บริการกับแขก
กลับแผนกแม่บ้านจะให้ห้องจริงสถานะโต๊ะด้านหน้าสำหรับการเปรียบเทียบกับคอมพิวเตอร์บันทึก ซึ่งยืนยันว่า หน้าโต๊ะมีห้องพักที่ถูกต้องสถานะความแตกต่างใด ๆ ที่พบจะเป็นดับเบิลตรวจสอบโดยผู้ช่วยผู้จัดการ ................................................................................................................

( 22 )

แผนกแม่บ้านแผนกซักรีดของโรงแรมขนาดใหญ่ ประกอบด้วยส่วนต่อไปนี้ :
-
- เครื่องแบบและผ้าลินิน บริการซักรีด แผนกห้อง
- แม่บ้านสำนักงาน - ห้องพัก ชั้น

-

- คลับสุขภาพพื้นที่สาธารณะ- ดอกไม้และพืช ........................................................................................................ จัด



( 23 )

แผนกแม่บ้านแผนกซักรีดคือรับผิดชอบในการทำความสะอาดและรักษาห้อง พื้นที่สาธารณะ พื้นที่สำนักงาน และหลังบ้าน พื้นที่ในโรงแรม ดังนั้น คุณสมบัติคือเป็นสดและมีเสน่ห์เหมือนวันแรกของธุรกิจถึงแม้ว่าบทบาทที่แตกต่างไปจากแม่บ้านการโรงแรมอื่น งานที่ดำเนินการโดยแผนกแม่บ้านมีให้ทุกวัน การดำเนินงานที่ราบรื่นของโรงแรมใด ๆ .


................................................................................................................................. แผนกแม่บ้านงานแม่บ้าน
- สัมภาษณ์เลือกและเกี่ยวพนักงานร่วมกับผู้จัดการฝ่ายทรัพยากรมนุษย์ฝึกอบรมการใช้งาน
-
-
- เตรียมตารางเวลาทำงาน ทำงานตามขั้นตอนและลักษณะงาน
- รวบรวมหน้าที่โรตาส วันหยุด รายการ ฯลฯ
- ประวัติบุคลากร
-
-
- การจัดสวัสดิการพนักงานสั่งซื้อและควบคุมอุปกรณ์และวัสดุผ้าลินิน
-
จัดการข้อร้องเรียน - ปุ่มควบคุม
...................................................................................................................................


-
- ผู้ช่วยแผนกแม่บ้านแม่บ้านผู้ช่วยแม่บ้าน
-
-
- ห้องหัวหน้าชั้นบนพื้นที่สาธารณะหัวหน้างาน
-
- ทำความสะอาดปรับแต่งและช่างเย็บ
- เครื่องแบบและผ้าลินินในห้องแล

.................................................................................................. ( 24 )

และประเภทของห้องพักเตียงโรงแรมมีประเภทที่แตกต่างกันของห้อง และเตียงสำหรับผู้ที่จะเลือกจาก พนักงานโรงแรม ควรอธิบายเหล่านี้อย่างชัดเจนให้กับลูกค้าเช่นที่พวกเขาอาจจะไม่คุ้นเคยกับคำศัพท์โรงแรม .
.
.
รูป : ชนิดและขนาดของเตียง ........................................................................................................

รูป : ประเภทของห้อง .................................................................



ห้องนอนห้องนอนเตียงคู่.....................................................................
( 25 )

อาหารเครื่องดื่ม แผนกอาหารและเครื่องดื่ม&เป็นศัพท์อุตสาหกรรมการบริการใช้อ้างถึงความต้องการอาหารและเครื่องดื่มสำหรับเหตุการณ์ ประสบการณ์การรับประทานอาหารหรืออาหารทั่วไป แผนกอาหารและเครื่องดื่มภายในโรงแรมประกอบด้วยหลายพื้นที่และบุคลากรเพื่อรองรับแขก
ภายในหรือภายนอก .อาหารและเครื่องดื่ม ................................................................

ส่วน
-
-
- ร้านอาหารครัวจัดเลี้ยงทั้งภายในและภายนอก
-
จัดเลี้ยงทั้งภายในและภายนอกห้อง ( ห้องอาหาร )
-
-
- เลานจ์บาร์มินิบาร์ stewarding .......................................................



อาหารและเครื่องดื่มครัวห้องครัวเป็นสถานที่สำหรับการจัดเก็บและ การเตรียมอาหารเพื่อการบริโภค ในบางโรงแรมอาจจะมีความหลากหลายของห้องครัว catering เพื่อความต้องการที่แตกต่างกันจากอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น เหตุการณ์ เช่น อาหารงานเลี้ยงและการประชุม จำนวนแขกเป็น catered สำหรับที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของห้องอาหารและห้องครัว หมายเลขของพนักงานจ้าง และอุปกรณ์ที่ใช้วัตถุประสงค์ของห้องครัว เพื่อผลิตที่มีคุณภาพของอาหารของมาตรฐานสูงสุดสำหรับจำนวนที่ต้องการของผู้คน ในเวลาโดยการใช้มีประสิทธิภาพมากที่สุดของพนักงาน อุปกรณ์ และวัสดุ ................................................................. ( 26 )




อาหารและเครื่องดื่ม ร้านอาหาร ร้านอาหาร ร้านค้าปลีก ซึ่งเป็นการเตรียมอาหาร ให้กับลูกค้า .อาหารโดยทั่วไปสำหรับการรับประทานอาหารในสถานที่ , แม้ว่า ' ร้านอาหาร ' สามารถอธิบายออกจากสถานประกอบการ และจัดส่งอาหารบริการ ระยะครอบคลุมหลายประเภทของสถานที่และความหลากหลายของรูปแบบของอาหารและบริการ
ร้านอาหารสามารถช่วงจากเจียมเนื้อเจียมตัว l