ž  PRODUCTION SHEET        The fina

ž  PRODUCTION SHEET
        The final step in reaching the goal of consistency in production is the production sheet. The information on a production sheet about the menu and the number of expected guests is taken from catering function sheets that present all of the details for a catering function (see Figure 6.6). For each menu item to be produced
during a given meal service, the production sheet lists the number of portions to be prepared, the food cost, and the selling price. After the function, the actual number served is noted and the value of the waste from overproduction calculated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

        žแผ่นผลิตขั้นตอนสุดท้ายในการเข้าถึงเป้าหมายของความสม่ำเสมอในการผลิตเป็นแผ่นผลิต ข้อมูลเกี่ยวกับการผลิตแผ่นเกี่ยวกับเมนูและจำนวนของผู้เข้าพักที่คาดว่าจะมาจากแผ่นฟังก์ชั่นการจัดเลี้ยงที่นำเสนอรายละเอียดทั้งหมดสำหรับฟังก์ชั่นการจัดเลี้ยง (ดูรูปที่ 6.6)
สำหรับรายการแต่ละเมนูที่จะผลิตให้บริการระหว่างมื้ออาหารได้รับแผ่นผลิตแสดงจำนวนของส่วนที่จะต้องเตรียมค่าใช้จ่ายอาหารและราคาขาย หลังจากที่ฟังก์ชั่นจำนวนที่เกิดขึ้นจริงทำหน้าที่เป็นข้อสังเกตและความคุ้มค่าของเสียจากการคำนวณมากเกินไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ž  การผลิตแผ่น
        ขั้นตอนสุดท้ายในการเข้าถึงเป้าหมายของความสอดคล้องในการผลิตเป็นแผ่นการผลิต ข้อมูลบนแผ่นงานผลิตเกี่ยวกับเมนูและจำนวนที่คาดว่าจะมาจากอาหารแขกฟังก์ชันแผ่นงานที่เสนอรายละเอียดทั้งหมดสำหรับอาหารฟังก์ชัน ( ดูรูปที่ 6.6 ) สำหรับรายการเมนูแต่ละที่จะผลิต
ในระหว่างให้บริการอาหารแผ่นผลิตรายการหมายเลขของส่วนที่จะเตรียมไว้ ราคาอาหาร และราคาเสนอขาย หลังจากฟังก์ชัน จํานวนจริงเสิร์ฟไว้ และมูลค่าของของเสียจาก overproduction การคํานวณ