The behavior of formulation CMG-100

The behavior of formulation CMG-100 can be explained by the fact that the mucilage has a high capacity to retain water, which may have positively influenced the texture of the cakes (increasing softness). However, throughout the shelf-life this water was lost, which justifies the increase in the firmness of the samples. In the case of formulations CMG-50 and CMG-75, the reduction of vegetable fat resulted in a lower aeration capacity, poorer crumb structure and, consequently, a less tender cake crumb and greater firmness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทำงานของสูตร CMG 100 สามารถอธิบายได้จากความจริงที่ว่า สารเมือกที่มีความจุสูงเพื่อเก็บน้ำ ซึ่งอาจมีบวกรับอิทธิพลเนื้อเค้ก (เพิ่มความนุ่ม) อย่างไรก็ตาม ตลอดอายุการ น้ำนี้สูญหาย justifies ซึ่งเพิ่มขึ้นใน firmness ตัวอย่าง ในกรณีที่สูตร CMG-50 และ CMG 75 การลดลงของไขมันพืชผลในโครงสร้างเศษย่อม ความจุอากาศต่ำ และ จึง ชำระเงินน้อยกว่าเค้กเศษและ firmness มากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พฤติกรรมของการกำหนด CMG-100 สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าเมือกมีความจุสูงที่จะเก็บน้ำซึ่งอาจจะมีบวกในฟลอริด้า uenced เนื้อเค้กที่ (การเพิ่มความนุ่มนวล) อย่างไรก็ตามตลอดอายุการเก็บรักษาน้ำนี้ก็หายไปซึ่ง Justi Fi ES เพิ่มขึ้นใน rmness Fi ของกลุ่มตัวอย่าง ในกรณีของสูตร CMG-50 และ CMG-75 ที่ลดลงของไขมันพืชส่งผลให้กำลังการผลิตที่ต่ำกว่าการเติมอากาศโครงสร้างเศษยากจนและดังนั้นเศษเค้กซื้อน้อยลงและ rmness Fi มากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พฤติกรรมในการกำหนด cmg-100 สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าเมือกมีความจุสูงเพื่อกักเก็บน้ำ ซึ่งอาจจะบวกในfl uenced เนื้อเค้ก ( เพิ่มความนุ่มนวล ) อย่างไรก็ตาม ตลอดอายุการเก็บรักษาน้ำได้หายไป ซึ่งแค่ ES จึงเพิ่มขึ้นใน rmness จึงของตัวอย่าง ในกรณีของสูตรและ cmg-50 cmg-75 , การลดลงของไขมันพืช ( ความจุอากาศลดลง จนเศษโครงสร้างและ , จึง , ไม่ซื้อขนมปังเนยสด และ rmness จึงมากขึ้น