Previous studies have demonstrated that reduced phytic acid content achieved by rice soaking and germination treatment lead to improved protein digestibility and mineral diazability (Albarracín et al., 2013).
การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าการลดปริมาณกรดไฟติกทำได้โดยการแช่เมล็ดข้าวและรักษานำไปสู่การปรับปรุงการย่อยโปรตีนและแร่ diazability ( albarrac í n et al . , 2013 )