Salt and nitriteSodium chloride is

Salt and nitrite
Sodium chloride is one of the oldest and most common hurdles for preservation of foods. The salt concentrations used in fermented sausages inhibit growth of many undesired microorganisms. NaCl also has profound influence on the water binding properties of meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกลือและไนไตรท์
โซเดียมคลอไรด์เป็นหนึ่งในอุปสรรคที่เก่าแก่ที่สุดและบ่อยที่สุดสำหรับการดูแลรักษาของอาหาร ความเข้มข้นของเกลือที่ใช้ในการหมักไส้กรอกยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก โซเดียมคลอไรด์นอกจากนี้ยังมีอิทธิพลอย่างลึกซึ้งต่อน้ำผูกพันคุณสมบัติของเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกลือไนไตรท์

และโซเดียมคลอไรด์เป็นหนึ่งในอุปสรรคที่เก่าแก่ที่สุดและบ่อยที่สุดสำหรับการเก็บรักษาของอาหาร ที่ความเข้มข้นของเกลือที่ใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์หมักไส้กรอกที่ไม่พึงประสงค์มาก เกลือยังมีอิทธิพลลึกซึ้งในน้ำผูกคุณสมบัติของเนื้อ