The Maillard reaction is one of the

The Maillard reaction is one of the most common reactions in food processing and storage which is induced by condensation of the reducing-end carbonyl group of reducing sugar,aldehydes or ketones and free primary amine group from amino acid peptides protein and any oter nitrogenous substance generating plenty of (MRPs)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปฏิกิริยา Maillard เป็นปฏิกิริยาทั่วไปในการแปรรูปอาหารและการจัดเก็บซึ่งจะเกิดจากการรวมตัวของกลุ่ม carbonyl ส่วนลดลดน้ำตาล อลดีไฮด์ หรือคีโตน และกลุ่มบัมหลักฟรีจากโปรตีนกรดอะมิโนเปปไทด์และสารไนโตรเจน oter ใด ๆ สร้างมากมาย (MRPs) อย่างใดอย่างหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิกิริยา Maillard เป็นหนึ่งในปฏิกิริยาที่พบมากที่สุดในการประมวลผลและจัดเก็บอาหารซึ่งเป็นที่เกิดจากการรวมตัวของกลุ่มคาร์บอนิลลดสิ้นสุดของการลดน้ำตาลลดีไฮด์หรือคีโตนและฟรีกลุ่ม amine หลักจากกรดอะมิโนเปปไทด์โปรตีนและ oter ที่ก่อให้เกิดสารไนโตรเจน ความอุดมสมบูรณ์ของ (MRPs)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย Maillard reaction เป็นปฏิกิริยาที่พบบ่อยที่สุดในการประมวลผลอาหารและกระเป๋าซึ่งเกิดจากการควบแน่นของลดปลายคาร์บอนิลกลุ่มอัลดีไฮด์หรือคีโตนปริมาณน้ำตาลและกรดฟรีหลักจากโปรตีนเปปไทด์ กรดอะมิโนในกลุ่มเอมีนและ oter ไนโตรเจน สารสร้างตะเกียง ( ผสม )