Acid and bile tolerance: As indicat

Acid and bile tolerance: As indicated in Table 2, strains X3-2b, X3-3B and X3-4B showed a > 70% survival rate, 3 strains (X3-1 64.47%, X3-5B 65.89%, X3-13B 61.99%) had 60 ~ 70% survival rate, while strains HX2-4 and X7-1B only had < 1% survival rate. As probiotics in fermented sausage, bacteria need to survive in gastric juice depending on their ability to tolerate low pH. The pH in stomach with the presence of food is around pH 3.0 10, 28. Therefore, except HX2-4 and X7-1B, the other six strains could tolerate such acidic conditions. Several LAB isolates from sausages, e.g. L. pentosus, P. acidilactici, P. pentosaceus, L. sakei and L. plantarum, could also tolerate such acidic conditions 10, 11, 28.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความอดทนกรดและน้ำดี: ตามที่ระบุในตารางที่ 2 สายพันธุ์ x3-2b, x3-3b และ x3-4b พบว่ามีอัตรา> 70% การอยู่รอด 3 สายพันธุ์ (x3-1 64.47% x3-5b 65.89% x3-13b 61.99%) มีอัตราการรอด 60 ~ 70% ในขณะที่สายพันธุ์ HX2-4 และ x7-1b มีเพียง <1% อัตราการอยู่รอด เป็นโปรไบโอติกในไส้กรอกหมักแบคทีเรียจำเป็นเพื่อความอยู่รอดในน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารขึ้นอยู่กับความสามารถในการทนต่อ ph ต่ำph ในกระเพาะอาหารกับการปรากฏตัวของอาหารที่อยู่รอบ ๆ ph 3.0 10, 28 จึงยกเว้น HX2-4 และ x7-1b, อื่น ๆ หกสายพันธุ์ที่สามารถทนต่อสภาพที่เป็นกรดเช่น หลายห้องปฏิบัติการที่แยกจากไส้กรอกเช่น ล. pentosus พี acidilactici พี pentosaceus ลิตร sakei และลิตร plantarum ยังสามารถทนต่อสภาพที่เป็นกรดเช่น 10, 11, 28.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยอมรับกรดและน้ำดี: ตามที่ระบุในตารางที่ 2 สายพันธุ์ X 3-2b, 3B X 3 และพบว่าอัตราการอยู่รอด > 70%, 4B X 3 3 สายพันธุ์ (% 64.47 X 3-1, X 3-5B 65.89%, X 3 13B 61.99%) มี 60 ~ อัตราอยู่รอด 70% ในขณะที่สายพันธุ์ HX2-4 และ X 7 1B มีเพียง < 1% อัตราการอยู่รอด เป็น probiotics ในไส้กรอกหมัก แบคทีเรียจำเป็นต้องอยู่รอดใน gastric น้ำขึ้นอยู่กับความสามารถในการทนต่อค่า pH ต่ำ PH ในกระเพาะอาหารมีอาหารอยู่รอบค่า pH 3.0 10, 28 ดังนั้น HX2-4 และ X 7 1B สายพันธุ์ที่ 6 อื่น ๆ สามารถทนสภาพกรดดังกล่าว หลายแล็บ isolates จากไส้กรอก เช่น L. pentosus, P. acidilactici, P. pentosaceus, L. sakei และ L. plantarum ยังสามารถทนเช่นกรดเงื่อนไข 10, 11, 28.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดและน้ำดี Fault Tolerance :ตามที่ระบุไว้ในตารางที่ 2 ,พันธุ์ x 3-2 B , x 3-3 B และ X 3-4 3-4 3-4 B แสดงให้เห็น> 70% อัตราการอยู่รอด 3 พันธุ์( x 3-1 64.47% , x 3-5 B 65.89% , x 3-13 B 61.99% )มี 60 ~ 70% อัตราการอยู่รอดในขณะที่ความตึงเครียด HX 2-4 และ X 7-1 b เท่านั้น:มี< 1% อัตราการอยู่รอด. เป็นโปรไบโอติคส์ในไส้กรอกหมักเชื้อแบคทีเรียต้องการเพื่อความอยู่รอดในน้ำย่อยขึ้นอยู่กับความสามารถในการสร้างความหายนะต่ำดร.pH ในกระเพาะอาหารด้วยการมีอยู่ของอาหารอยู่ที่ประมาณ pH 3.0 1028 ดังนั้นยกเว้น HX 2-4 และ X 7-1 B 6 พันธุ์อื่นๆที่ไม่สามารถทน สภาพ กรดดังกล่าว ห้องปฏิบัติการหลายแยกจากไส้กรอกเช่นแอล acidilactici pentosus p . p . pentosaceus sakei แอลและแอล plantarum ไม่สามารถทน สภาพ กรดดังกล่าวได้ 10 , 1128 .