These changes include browning of t

These changes include browning of the pericarp due to degradation of anthocyanins, which may be caused by pericarp polyphenol oxidase and peroxidase activities accelerated by desiccation, mechanical injury and postharvest decay.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ได้แก่สีน้ำตาลของเปลือกเนื่องจากการสลายของ anthocyanins ซึ่งอาจเกิดจากเปลือก polyphenol oxidase และฮอสกิจกรรมเร่ง โดยการผึ่งแห้ง กลไกการบาดเจ็บ และหลังการเก็บเกี่ยวผุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการเกิดสีน้ำตาลของเปลือกเนื่องจากการเสื่อมสภาพของ anthocyanins ซึ่งอาจจะเกิดจากเปลือก polyphenol oxidase และ peroxidase กิจกรรมเร่งโดยผึ่งให้แห้งบาดเจ็บกลและหลังการเก็บเกี่ยวการสลายตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการเกิดสีน้ำตาลของเปลือก เนื่องจากการย่อยสลายของแอนโทไซยานิน ซึ่งอาจเกิดจากเปลือกและกิจกรรมเร่งโดยเอนไซม์ polyphenol oxidase Desiccation , เครื่องจักรกลหลังการเก็บเกี่ยว บาดเจ็บและการสลายตัว