5. The Case StudyBrazil is the thir

5. The Case Study

Brazil is the third biggest chicken producer in the world, following the USA and China and it is the main exporter, following by the USA. South Brazil and Center-West are the major producer regions. Both regions are also major producers of soya and corn, components of the chicken meal. However, the Brazilian main market is São Paulo, Rio de Janeiro and Minas Gerais, three states localized in the Southeast Brazil and the most profitable regionS for raw frozen chicken and cuts is the northeast region. So products from the main companies have to travel a considerable way by truck to be consumed.

Big companies, for around 40 years exploring this market developed a huge system of production, exportation and sales in Brazil. However, the basis of those is frozen food with few offerings of chilled meat. The frozen chicken chain starts with hen's egg being imported from USA or Canada for being the -grandmother". Those grandmothers, from when they are 20 weeks old, produce eggs for 60 weeks. Their -puppies" follow the same process and at 20 weeks, with artificially insemination of fowl sperm, will produce eggs for 60 weeks.

Those eggs will stay for around 21 days in an incubation plant in general close to breeding farms. After creation, those fowls will finally be hatching and will be transported to a farm of growing and fattening. The rearing process will take around 36 to 42 days. Then those birds will be slaughtered and their meat will pass thro ugh the so called primary processing (carcass production). Most part of the plants are equipped to generate further processing, having as final product cuts of chicken such as feet, breast, leg quarters, leg boneless, wings and so on, all of them frozen.

The process in Brazil is not in synchrony and frozen stocks are very common. Those products are, in general, conducted until a consolidator and then they go to a regional distribution center, following the demand forecast and consensus meeting, a meeting with marketing, sales and operation of each big company, varying a little from each other, but that determines where to sell what was produced (specially the compulsory push sales one) and what to produce in pull demand plan. Most of the chicken parts are compulsorily produced because Brazil produces, for example, breast to export to Europe, and boneless leg to Japan and need to force sales of other parts of chicken in Brazil. Besides that, the frozen structures allow more time of stocks.

The most important in this process is that sales force will sell only what is positioned into regional distribution centers and for chicken the most part of production is -Fordism" or a -Lean manufacturing" that pushes products into distribution systems with compulsory production. The frozen system is not working well, but it is enough to give a positive financial result for food distribution with food between from six months to two years of shelf life. The software of optimization of logistics of distribution is considering only minimum costs as objective function and it is affecting the possibility of enjoying new strategies. Production by order is something difficult to practice when there are those compulsory sales mentioned above.

An example of short shelf life food distribution is fresh milk. Below it is illustrated how fresh milk is produced in a city of Paraná, South Brazil and transported to São Paulo city, the main market where a contractor seller will pick up the shipment at a transshipment point, using small trucks and distribute it selling through bakery houses around the São Paulo metropolitan area. For the company studied the product is first sold and then it is produced in a make to order system. For the contractor seller, that buys productS fro the industry, the sales will be simultaneously with the distribution because the product has a i~a1ly small shelf life, of only 7 days.

The milk sales cycle starts with the contractor sellers calling the call center and ordering how many liters he will need for doing his clients routes. The process will be transmitted to a central that will process and consolidate the order until 11h30 am and then will transfer this order to the industry that will produce only what was ordered. The next figure shows the flow of distribution. It will be produced in Paraná, then fresh milk will pa ss through a transshipment and will be sold by a contractor seller to bakeries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5.กรณีศึกษาบราซิลเป็นสามไก่แหล่งผลิตในโลก ต่อสหรัฐอเมริกาและจีน และเป็นผู้ส่งออกหลัก ตาม ด้วยสหรัฐอเมริกา บราซิลใต้และตะวันตกศูนย์คือ โปรดิวเซอร์หลักขอบเขต ภูมิภาคทั้งยังเป็นแหล่งผลิตที่สำคัญของถั่วเหลือง และข้าวโพด ส่วนประกอบของอาหารไก่ อย่างไรก็ตาม ตลาดหลักบราซิลคือ เซาเปาลู ริโอเดอจาเนโร และ Minas Gerais อเมริกาสามภาษาท้องถิ่นในประเทศบราซิลตะวันออกเฉียงใต้และภูมิภาคกำไรมากที่สุดสำหรับไก่แช่แข็งวัตถุดิบ และตัดเป็นภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์จากบริษัทหลักได้มากวิธีการเดินทาง โดยรถบรรทุกจะใช้บริษัทใหญ่ ประมาณ 40 ปีสำรวจตลาดนี้พัฒนาระบบขนาดใหญ่ของการผลิต ส่งออก และขายในประเทศบราซิล อย่างไรก็ตาม ข้อมูลพื้นฐานของผู้เป็นอาหารแช่แข็ง ด้วยเหนื่อยน้อยเนื้อเย็น สายไก่แช่แข็งเริ่มต้น ด้วยไข่ของไก่ที่นำเข้าจากสหรัฐอเมริกาหรือแคนาดาในยาย " Grandmothers เหล่านั้น จากเมื่อใด 20 สัปดาห์ ผลิตไข่ 60 สัปดาห์ ของ - ลูกสุนัข "ตามกระบวนการเดียวกัน และในสัปดาห์ที่ 20 โดยสมยอมผสมเทียมไก่สเปิร์ม จะผลิตไข่สัปดาห์ 60Those eggs will stay for around 21 days in an incubation plant in general close to breeding farms. After creation, those fowls will finally be hatching and will be transported to a farm of growing and fattening. The rearing process will take around 36 to 42 days. Then those birds will be slaughtered and their meat will pass thro ugh the so called primary processing (carcass production). Most part of the plants are equipped to generate further processing, having as final product cuts of chicken such as feet, breast, leg quarters, leg boneless, wings and so on, all of them frozen.The process in Brazil is not in synchrony and frozen stocks are very common. Those products are, in general, conducted until a consolidator and then they go to a regional distribution center, following the demand forecast and consensus meeting, a meeting with marketing, sales and operation of each big company, varying a little from each other, but that determines where to sell what was produced (specially the compulsory push sales one) and what to produce in pull demand plan. Most of the chicken parts are compulsorily produced because Brazil produces, for example, breast to export to Europe, and boneless leg to Japan and need to force sales of other parts of chicken in Brazil. Besides that, the frozen structures allow more time of stocks.The most important in this process is that sales force will sell only what is positioned into regional distribution centers and for chicken the most part of production is -Fordism" or a -Lean manufacturing" that pushes products into distribution systems with compulsory production. The frozen system is not working well, but it is enough to give a positive financial result for food distribution with food between from six months to two years of shelf life. The software of optimization of logistics of distribution is considering only minimum costs as objective function and it is affecting the possibility of enjoying new strategies. Production by order is something difficult to practice when there are those compulsory sales mentioned above.An example of short shelf life food distribution is fresh milk. Below it is illustrated how fresh milk is produced in a city of Paraná, South Brazil and transported to São Paulo city, the main market where a contractor seller will pick up the shipment at a transshipment point, using small trucks and distribute it selling through bakery houses around the São Paulo metropolitan area. For the company studied the product is first sold and then it is produced in a make to order system. For the contractor seller, that buys productS fro the industry, the sales will be simultaneously with the distribution because the product has a i~a1ly small shelf life, of only 7 days.The milk sales cycle starts with the contractor sellers calling the call center and ordering how many liters he will need for doing his clients routes. The process will be transmitted to a central that will process and consolidate the order until 11h30 am and then will transfer this order to the industry that will produce only what was ordered. The next figure shows the flow of distribution. It will be produced in Paraná, then fresh milk will pa ss through a transshipment and will be sold by a contractor seller to bakeries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5. กรณีศึกษาประเทศบราซิลเป็นผู้ผลิตไก่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่สามต่อไปนี้ประเทศสหรัฐอเมริกาและประเทศจีนและเป็นผู้ส่งออกหลักดังต่อไปนี้โดยสหรัฐอเมริกา บราซิลใต้และศูนย์ตะวันตกเป็นภูมิภาคที่ผู้ผลิตรายใหญ่ ทั้งสองภูมิภาคนี้ยังมีผู้ผลิตรายใหญ่ของถั่วเหลืองและข้าวโพดส่วนประกอบของอาหารไก่ อย่างไรก็ตามตลาดหลักของบราซิลคือเซาเปาลู, ริโอเดอจาเนโรและ Minas Gerais, สามรัฐท้องถิ่นในบราซิลตะวันออกเฉียงใต้และภูมิภาคที่มีกำไรมากที่สุดสำหรับไก่สดแช่แข็งและการตัดเป็นภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จาก บริษัท หลักต้องเดินทางทางมากโดยรถบรรทุกที่จะบริโภค. บริษัท ขนาดใหญ่ประมาณ 40 ปีการสำรวจตลาดนี้การพัฒนาระบบการผลิตขนาดใหญ่ของการส่งออกและการขายในประเทศบราซิล แต่พื้นฐานของคนเหล่านั้นเป็นอาหารแช่แข็งด้วยการนำเสนอบางส่วนของเนื้อสัตว์แช่เย็น ห่วงโซ่ไก่สดแช่แข็งเริ่มต้นด้วยไข่ของไก่ที่ถูกนำเข้ามาจากประเทศสหรัฐอเมริกาหรือแคนาดาสำหรับการ -grandmother ". ยายเหล่านั้นจากเมื่อพวกเขามี 20 สัปดาห์เก่าผลิตไข่เป็นเวลา 60 สัปดาห์. -puppies ของพวกเขา" ตามขั้นตอนเดียวกันและที่ 20 สัปดาห์ที่ผ่านมา ด้วยการผสมเทียมเทียมของสเปิร์มไก่จะผลิตไข่เป็นเวลา 60 สัปดาห์. ไข่เหล่านั้นจะอยู่ที่ประมาณ 21 วันในโรงงานบ่มในใกล้ทั่วไปฟาร์มเพาะพันธุ์ หลังจากที่สร้างนกเหล่านั้นในที่สุดก็จะฟักออกจากไข่และจะมีการเคลื่อนย้ายไปยังฟาร์มของการเจริญเติบโตและขุน ขั้นตอนการเลี้ยงจะใช้เวลาประมาณ 36-42 วัน แล้วนกเหล่านั้นจะถูกฆ่าและเนื้อสัตว์ของพวกเขาจะผ่าน thro ฮึที่เรียกว่าการประมวลผลหลัก (การผลิตซาก) ส่วนใหญ่ของพืชที่มีการติดตั้งในการสร้างการประมวลผลต่อไปมีการตัดเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของไก่เช่นฟุตเต้านมในสี่ขากระดูกขาปีกและอื่น ๆ ทั้งหมดของพวกเขาแช่แข็ง. กระบวนการในบราซิลไม่ได้อยู่ใน synchrony และ หุ้นแช่แข็งเป็นเรื่องธรรมดามาก ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นโดยทั่วไปดำเนินการจนกว่า Consolidator และแล้วพวกเขาไปที่ศูนย์กระจายสินค้าในภูมิภาคต่อไปนี้พยากรณ์ความต้องการและการประชุมฉันทามติการประชุมกับการตลาดการขายและการดำเนินงานของแต่ละ บริษัท ขนาดใหญ่ที่แตกต่างกันเล็ก ๆ น้อย ๆ จากแต่ละอื่น ๆ แต่ ที่กำหนดสถานที่ที่จะขายสิ่งที่ถูกผลิต (พิเศษดันยอดขายได้รับคำสั่งอย่างใดอย่างหนึ่ง) และสิ่งที่จะผลิตในการดึงแผนความต้องการ ส่วนใหญ่ของชิ้นส่วนไก่ที่มีการผลิต compulsorily เพราะบราซิลผลิตเช่นเต้านมที่จะส่งออกไปยังยุโรปและขาไม่มีกระดูกไปยังประเทศญี่ปุ่นและต้องบังคับขายของส่วนอื่น ๆ ของไก่ในบราซิล นอกจากนั้นโครงสร้างแช่แข็งให้เวลามากขึ้นของหุ้น. ที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้ก็คือว่าแรงขายจะขายเฉพาะสิ่งที่อยู่ในตำแหน่งที่เป็นศูนย์กระจายสินค้าในระดับภูมิภาคและไก่ส่วนใหญ่ของการผลิตเป็น -Fordism "หรือการผลิต -Lean" ที่ผลักดันสินค้าเข้ามาในระบบการกระจายกับการผลิตภาคบังคับ ระบบแช่แข็งไม่ได้ทำงานได้ดี แต่มันก็เพียงพอที่จะให้ผลการดำเนินงานในเชิงบวกสำหรับการจัดจำหน่ายอาหารที่มีอาหารระหว่างตั้งแต่หกเดือนถึงสองปีของอายุการเก็บรักษา ซอฟแวร์ของการเพิ่มประสิทธิภาพของการขนส่งของการกระจายกำลังพิจารณาค่าใช้จ่ายต่ำสุดเพียง แต่เป็นฟังก์ชันวัตถุประสงค์และมันมีผลกระทบต่อความเป็นไปได้ในการเพลิดเพลินกับกลยุทธ์ใหม่ การผลิตตามคำสั่งเป็นสิ่งที่ยากที่จะปฏิบัติเมื่อมีผู้ขายได้รับคำสั่งดังกล่าวข้างต้น. ตัวอย่างของอายุการเก็บรักษาสั้นกระจายอาหารเป็นนมสด ด้านล่างจะแสดงวิธีนมสดที่ผลิตในเมืองของปารานา, ประเทศบราซิลใต้และเคลื่อนย้ายไปยังเมืองเซาเปาโล, ตลาดหลักที่ผู้ขายผู้รับเหมาจะรับการจัดส่งที่จุดถ่ายเทโดยใช้รถบรรทุกขนาดเล็กและแจกจ่ายขายผ่านเบเกอรี่ บ้านรอบเซาเปาโลพื้นที่นครบาล สำหรับ บริษัท ศึกษาผลิตภัณฑ์ที่มีการขายครั้งแรกและจากนั้นก็มีการผลิตในการทำระบบการสั่งซื้อ สำหรับผู้ขายผู้รับเหมาที่ซื้อผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเทียวยอดขายจะไปพร้อม ๆ กันกับการกระจายเพราะผลิตภัณฑ์ที่มี ai ~ อายุการเก็บรักษาขนาดเล็ก a1ly ของเพียง 7 วัน. วงจรการขายนมจะเริ่มต้นด้วยการเรียกผู้รับเหมาผู้ขายศูนย์บริการและ การสั่งซื้อวิธีการหลายลิตรเขาจะต้องสำหรับการทำเส้นทางที่ลูกค้าของเขา กระบวนการจะถูกส่งไปยังกลางที่จะดำเนินการและรวบรวมคำสั่งจน 11h30 นแล้วจะโอนคำสั่งนี้ให้กับอุตสาหกรรมที่จะผลิตเฉพาะสิ่งที่ได้รับคำสั่ง รูปต่อไปแสดงให้เห็นถึงการไหลของการกระจาย มันจะมีการผลิตในปารานาแล้วนมสดจะต่อเอสเอสผ่านถ่ายเทและจะขายโดยผู้ขายผู้รับเหมาเบเกอรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . กรณีศึกษา

บราซิลเป็นผู้ผลิตไก่ที่สามที่ใหญ่ที่สุดในโลก ตามสหรัฐอเมริกาและจีนและเป็นผู้ส่งออกหลัก ตามด้วย สหรัฐ บราซิลใต้และศูนย์ตะวันตกเป็นภูมิภาคผู้ผลิตรายใหญ่ ทั้งสองภูมิภาคยังเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ของถั่วเหลืองและข้าวโพด ส่วนประกอบของอาหารไก่ อย่างไรก็ตาม ตลาดหลักของบราซิลคือเซาเปาลู Rio de Janeiro และ Minas Gerais ,สามรัฐท้องถิ่นในบราซิล ตะวันออกเฉียงใต้ และภูมิภาคที่ทำกำไรมากที่สุดสำหรับดิบแช่แข็งและไก่ตัดเป็นภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์จาก บริษัท หลักต้องเดินทางทางมาก โดยรถบรรทุกที่จะบริโภค บริษัทใหญ่

ประมาณ 40 ปี การสํารวจตลาดนี้พัฒนาระบบขนาดใหญ่ของการผลิต การส่งออกและขายในบราซิล อย่างไรก็ตามพื้นฐานของผู้ที่ถูกแช่แข็งอาหารไม่กี่อย่าง แช่เย็นเนื้อ ไก่สดแช่แข็งโซ่เริ่มกับไก่ไข่ถูกนำเข้าจากประเทศสหรัฐอเมริกาหรือแคนาดาเป็นคุณยาย " คุณยายเหล่านั้น เมื่อพวกเขามี 20 สัปดาห์ ผลิตไข่ 60 สัปดาห์ ของพวกเขา - หมา " ตามกระบวนการเดียวกันและที่ 20 สัปดาห์ ด้วยการผสมเทียมไก่เทียม อสุจิจะผลิตไข่

60 สัปดาห์ไข่เหล่านั้นจะอยู่ประมาณ 21 วัน ในการบ่มเพาะ ปลูกในฟาร์มปิดทั่วไป เพื่อการปรับปรุงพันธุ์ หลังจากการสร้างนกเหล่านั้นก็จะฟักตัว และจะเดินทางไปที่ฟาร์มของการเติบโต และอ้วน กระบวนการจะใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 36 42 วัน แล้วนกเหล่านั้นจะต้องถูกฆ่าและเนื้อสัตว์ของพวกเขาจะผ่าน thro ฮึที่เรียกว่าการประมวลผลหลักผลิต ( ซาก )ส่วนใหญ่ของพืชมีการติดตั้งเพื่อสร้างการประมวลผลเพิ่มเติม มีเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้าย หั่นไก่ เช่น เท้า หน้าอก ขา 4 ขาติด ปีก และ ทั้งหมดของพวกเขาแช่แข็ง

กระบวนการในบราซิลไม่ได้ synchrony และแช่แข็งหุ้นทั่วไปมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นโดยทั่วไปดำเนินการจนกว่า consolidator และจากนั้นพวกเขาไปที่ศูนย์กระจายสินค้าภูมิภาคตามความต้องการ โดยมติที่ประชุม ประชุมกับ การตลาด การขาย และการดำเนินงานของแต่ละ บริษัท ขนาดใหญ่ที่แตกต่างกันเล็ก ๆน้อย ๆจากแต่ละอื่น ๆ แต่ที่กำหนดว่าจะขายอะไรที่ผลิตได้ ( เฉพาะภาคบังคับ ดันยอดขาย ) และสิ่งที่ผลิตในการวางแผนอุปสงค์ดึง ส่วนใหญ่ของชิ้นส่วนไก่ compulsorily ผลิตเพราะบราซิลผลิต ตัวอย่างเช่นเต้านมเพื่อส่งออกไปยังยุโรป และกระดูกขาญี่ปุ่น และต้องบังคับขายชิ้นส่วนอื่น ๆของไก่ในบราซิล นอกจากนี้ โครงสร้างแข็งให้เวลามากขึ้น

ของหุ้นสิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คือ ว่า แรงขายจะขายได้เฉพาะสิ่งที่ตั้งอยู่ในศูนย์กระจายสินค้าในภูมิภาค และไก่ส่วนใหญ่ของการผลิต - fordism " หรือ - การผลิตแบบลีน " ที่ผลักดันผลิตภัณฑ์ในระบบการกระจายการผลิตที่บังคับ แช่แข็งระบบจะไม่ทำงานครับแต่มันก็เพียงพอที่จะให้บวกผลทางการเงินสำหรับอาหารที่มีการกระจายจากอาหารระหว่างหกเดือนถึงสองปีของอายุการเก็บรักษา ซอฟต์แวร์เพิ่มประสิทธิภาพของโลจิสติกส์ของการพิจารณาเฉพาะต้นทุนขั้นต่ำเป็นฟังก์ชันวัตถุประสงค์และมันมีผลต่อความเป็นไปได้ของการเพลิดเพลินกับกลยุทธ์ใหม่การผลิตตามคำสั่งเป็นสิ่งที่ยากในการปฏิบัติ เมื่อมีผู้บังคับขายดังกล่าวข้างต้น

ตัวอย่างสั้น อายุการเก็บรักษาอาหารแจกจ่ายนมสด ด้านล่างเป็นภาพประกอบ แล้วนมที่ผลิตในเมืองของรัฐอามาปา ทางใต้ของบราซิล และขนส่งไปยังเซาเปาลูเมือง , ตลาดหลัก ที่เป็นผู้รับเหมา ผู้ขายจะรับสินค้าที่การชี้ใช้รถบรรทุกขนาดเล็ก และกระจายการขายผ่านร้านบ้านรอบเซาเปาลูกรุงเทพมหานคร สำหรับ บริษัท ที่ศึกษาสินค้าก่อนขายแล้ว มันถูกผลิตในทำให้สั่งซื้อระบบ สำหรับผู้รับเหมา ผู้ขายที่ซื้อผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรม การขายจะต้องพร้อมกันกับการกระจาย เพราะสินค้ามี i a1ly ชีวิตชั้นเล็ก เพียง 7 วัน

นมขายเริ่มวงจรกับผู้รับเหมาผู้ขายโทร Call Center และสั่งกี่ลิตร เขาจะต้องทำลูกค้าของเขาเส้นทาง กระบวนการจะถูกส่งไปที่ส่วนกลางซึ่งจะประมวลผลและรวบรวมคำสั่งจนกว่า 11h30 เป็นแล้วจะสั่งย้ายนี้อุตสาหกรรมที่จะผลิตเฉพาะสิ่งที่สั่ง รูปต่อไปแสดงให้เห็นถึงการไหลของการกระจายมันจะถูกผลิตในรัฐอามาปา แล้วนมจะป่า SS ผ่านการ และจะขายโดยผู้รับเหมาผู้ขายเบเกอรี่