Direct addition of antimicrobials (

Direct addition of antimicrobials (organic acids or their respective acid anhydrides, spice extracts, chelating agents,metals, enzymes, bacteriocins, etc.) could result in some loss of activity because of leaching into the food matrix, and cross-reaction with other food components such as lipids or proteins (Han and Floros 1997; Davies et al. 1999; Hoffman Therefore, the use of packaging films containing antimicrobial agents could be more efficient, by a controlled migration of the compound into the food, not only allowing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แห่ง antimicrobials (กรดอินทรีย์หรือผู้เกี่ยวข้องกรด anhydrides สารสกัด chelating ตัวแทน โลหะ เอนไซม์ bacteriocins ฯลฯ เครื่องเทศ) โดยตรงอาจทำให้สูญเสียบางกิจกรรมเนื่องจากละลายในอาหารเมตริกซ์ และ cross-reaction กับส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ เช่นโครงการหรือโปรตีน (ฮั่นและ Floros 1997 เดวีส์ et al. 1999 แมนดังนั้น การใช้ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่ประกอบด้วยตัวแทนจุลินทรีย์อาจมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยการโยกย้ายควบคุมของสารประกอบที่เป็นอาหาร ไม่เพียงแต่ ช่วยให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้โดยตรงของยาต้านจุลชีพ (กรดอินทรีย์กรดหรือ anhydrides ของตน, สารสกัดเครื่องเทศตัวแทนจับโลหะเอนไซม์ bacteriocins และอื่น ๆ ) อาจทำให้เกิดการสูญเสียบางส่วนของกิจกรรมเพราะชะล้างลงไปในอาหารเมทริกซ์และข้ามทำปฏิกิริยากับอาหารอื่น ๆ ส่วนประกอบเช่นไขมันหรือโปรตีน (ฮันและ Floros 1997; เดวีส์ et al, 1999;. ฮอฟแมนดังนั้นการใช้ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่มียาต้านจุลชีพที่อาจจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการย้ายถิ่นของสารควบคุมลงไปในอาหารที่ไม่เพียง แต่ช่วยให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้โดยตรงของยาต้านจุลชีพ ( กรดอินทรีย์ กรดหรือตนบุญวาสนาเครื่องเทศสกัด , สารคีเลต , โลหะ , เอนไซม์ , วัตถุดิบ , ฯลฯ ) อาจส่งผลในการสูญเสียบางส่วนของกิจกรรมเพราะละลายเข้าไปในแหล่งกำเนิดอาหาร และปฏิกิริยาข้ามกับส่วนประกอบอาหารอื่นๆ เช่น ไขมัน หรือโปรตีน ( ฮัน และ floros 1997 ; เดวีส์ et al . 2542 ; ฮอฟแมน ดังนั้นการใช้ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่มียาต้านจุลชีพอาจจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยมีการควบคุมการย้ายถิ่นของสารประกอบในอาหารไม่เพียง แต่ให้