Applewhite et al. (1993) and Gonçal

Applewhite et al. (1993) and Gonçalves et al. (2008) demonstrated
that consumer prefers cooked seafood with high moisture
content. These studies help to explain why they preferred shrimp
treated with phosphate compared to control group.
Sensory analysis results (Table 2) showed that type of phosphate
did not changed shrimp appearance, however, when compared to
non-treated samples (controls) significant differencewas observed,
showing better appearance for samples treated with phosphates.
The same occurred for taste attribute: samples treated with phosphate
and control samples presented significant difference among
their averages, showing a better taste for phosphate treated
samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Applewhite et al, (1993) และGonçalves et al, (2008)
แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชอบอาหารทะเลที่ปรุงสุกที่มีความชื้นสูงเนื้อหา
การศึกษาเหล่านี้ช่วยอธิบายว่าทำไมพวกเขาชอบกุ้งรับการรักษาด้วยฟอสเฟตเทียบกับกลุ่มควบคุม. ผลการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส (ตารางที่ 2) พบว่าชนิดของฟอสเฟตไม่เปลี่ยนแปลงลักษณะกุ้งแต่เมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษา (ควบคุม) differencewas อย่างมีนัยสำคัญที่สังเกต ,. แสดงลักษณะที่ดีกว่าสำหรับกลุ่มตัวอย่างที่รับการรักษาด้วยฟอสเฟตเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นสำหรับรสชาติแอตทริบิวต์: ตัวอย่างการรักษาด้วยฟอสเฟตและตัวอย่างการควบคุมที่นำเสนอความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญค่าเฉลี่ยของพวกเขาแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่ดีกว่าสำหรับฟอสเฟตได้รับการรักษาตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิลไวท์ et al . ( 2536 ) และกอนทา Alves et al . ( 2551 ) พบว่า ผู้บริโภคชอบอาหารทะเลปรุงด้วย

มีความชื้นสูง การศึกษานี้ช่วยอธิบายว่าทำไมพวกเขาต้องการกุ้ง
รักษาด้วยฟอสเฟตเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม
ผลลัพธ์การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ( ตารางที่ 2 ) พบว่าชนิดของฟอสเฟต
ไม่ได้เปลี่ยนกุ้งปรากฏ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับ
ไม่รับตัวอย่าง ( การควบคุม ) แตกต่าง differencewas สังเกต
แสดงลักษณะที่ดีเพื่อรักษาด้วยฟอสเฟต .
เดียวกันที่เกิดขึ้นสำหรับรสชาติของตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยฟอสเฟต
และควบคุมตัวอย่างนำเสนอความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ยของพวกเขา
แสดงรสชาติดีกว่าฟอสเฟตปฏิบัติ




ตัวอย่าง