The substance that dissolves is the

The substance that dissolves is the solute (SAHL-yoot).
When a substance dissolves in another substance, it is called soluble.
Therefore a solute is soluble in a solvent.
Water functions as a solvent in some foods.
Because it is a polar molecule, water can dissolve ionic substances.
This happens because the charged ends of the water molecule attract ions of the opposite charge, pulling them out of their crystal structure into solution.
For example , sodium chloride (table salt) dissolves in water because the negative oxygen end of the water molecule attracts the positive sodium ion.
The positive hydrogen ends of the water molecule attract negative chloride ions.
In addition , since water is molecular, it can dissolve many molecular substances, such as sugar, soluble vitamins and minerals, and flavorings.
The flavorings in tea leaves or coffee beans dissolve in water to form popular beverages.
Sugar added to sweeten strawberries dissolves in the berries’ free water to form a sweet syrup.
Vitamin C can dissolve into cooking water and be lost during food preparation.
You will learn more about solutions in Chapter 13.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารที่ละลายเป็นตัวละลาย (SAHL-yoot).
เมื่อสารละลายในสารอื่นจะเรียกว่าละลาย.
ดังนั้นจึงเป็นตัวละลายละลายในตัวทำละลาย.
ฟังก์ชั่นน้ำเป็นตัวทำละลายในอาหารบาง.
เพราะมันเป็นโมเลกุลขั้วโลก น้ำสามารถละลายสารไอออนิก.
นี้เกิดขึ้นเพราะปลายค่าใช้จ่ายของโมเลกุลน้ำดึงดูดไอออนประจุตรงข้ามดึงพวกเขาออกจากโครงสร้างผลึกของพวกเขาในการแก้ปัญหา.
ตัวอย่างเช่นโซเดียมคลอไรด์ (เกลือแกง) ละลายในน้ำเพราะออกซิเจนเชิงลบ ในตอนท้ายของโมเลกุลน้ำดึงดูดโซเดียมไอออนบวก.
ปลายไฮโดรเจนในเชิงบวกของโมเลกุลน้ำดึงดูดคลอไรด์ไอออนลบ.
นอกจากนี้ตั้งแต่น้ำโมเลกุลก็สามารถละลายสารโมเลกุลเป็นจำนวนมากเช่นวิตามินที่ละลายน้ำและแร่ธาตุและรส .
รสในใบชาหรือกาแฟละลายในน้ำในรูปแบบเครื่องดื่มที่นิยม.
น้ำตาลเพิ่มให้กับสตรอเบอร์รี่หวานละลายในน้ำผลเบอร์รี่ 'ฟรีในรูปแบบน้ำเชื่อมหวาน.
วิตามินซีสามารถละลายลงไปในน้ำการทำอาหารและจะหายไปในระหว่างการเตรียมอาหาร.
คุณ จะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแก้ปัญหาในบทที่ 13

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารที่ละลายเป็นตัวถูกละลาย ( เข็มเดี่ยว ( คอม ) ยุทธ ) .
เมื่อสารละลายสารอื่น เรียกว่า ละลายน้ำได้ จึงสามารถละลายได้ในสารละลาย

น้ำเป็นตัวทำละลาย หน้าที่เป็นตัวทำละลายในอาหาร .
เพราะเป็นโมเลกุลมีขั้ว น้ำสามารถละลายสารไอออน .
นี้เกิดขึ้นเพราะ การเรียกเก็บเงินปลายของโมเลกุลน้ำดึงดูดประจุของประจุตรงข้ามกันดึงออกมาจากผลึกในสารละลาย
เช่นโซเดียมคลอไรด์ ( เกลือแกง ) ละลายในน้ำเพราะออกซิเจนลบปลายของโมเลกุลน้ำดูดโซเดียมไอออนบวก
ไฮโดรเจนบวกปลายของโมเลกุลน้ำดึงดูดไอออนลบ .
นอกจากนี้ เนื่องจากมันสามารถละลายน้ำโมเลกุล สารโมเลกุลต่างๆ เช่น น้ำตาลวิตามินที่ละลายน้ำ และแร่ธาตุ และรส .
รสในใบชา หรือ กาแฟละลายในน้ำในรูปแบบเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยม เติมน้ำตาลให้หวาน
สตรอเบอร์รี่ละลายในเบอร์รี่ ' น้ำฟรีในรูปแบบน้ำเชื่อมหวาน
วิตามินซีสามารถละลายเข้าไปในอาหารน้ำและจะหายไปในระหว่างการเตรียมอาหาร .
คุณจะเรียนรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับโซลูชั่นในบทที่ 13 .