two catalytic flameless IR emitters

two catalytic flameless IR emitters (Catalytic Drying Technologies
LLC, Independence, Kansas, USA) powered by natural gas. An
aluminum wave guard was installed around the emitters to serve as
a radiation reflector, improve the heating uniformity on the peach
surface, and minimize the heat loss from the sides. The catalytic IR
emitters generated IR heat by catalyzing natural gas through
isothermal chemical reactions and had an effective heating area of
30 cm  30 cm. In this study, the surface temperature of the emitter
was held at approximately 500
C with a corresponding peak
wavelength of 3.7 mm by assuming the emitter as a blackbody. A
custom-designed metal rod holder attached to the blossom end of
the peach was used to place each peach at the center of the IR
heating unit. The peach was double side heated with its cheek sides
facing towards the top and bottom emitters. Peaches were heated
with IR for five time periods including 60, 90, 120, 150, and 180 s.
Based on our preliminary tests, the distance between the emitters
(i.e., emitter gap) can significantly change the radiation intensity on
the peach surface during IR heating and thus affect the peeling
performance and final peeled product quality. Hence, the gap between
the emitters was selected as 90 2 mm, 115 2 mm and
140 2 mm (Fig. 2).
2.2.2. Wet-lye peeling
The regular wet-lye peeling was used as a control for the IR
peeling. Peaches were first dipped into 3 g/mL potassium hydroxide
(KOH) solution at 95 2
C for 3 s and immediately placed into a
steamed chamber with an average temperature of 70 4
C for 39 s
in order to simulate the typical industrial practice.
2.2.3. Peel removal
After wet-lye treatment or IR heating of the peaches, loosened
peels were removed in two steps by pressurized water spraying and
hand-scrubbing, respectively. First, each side of the peach cheek
was sprayed three times with pressurized water (350 kPa) to wash
off the loosened skins. The area of the peach surface with residual
skin was measured by using the USDA standardized square-grid
plate (Inspection AID 30B, USDA AMS) which had a mesh area of
40.3 mm2 (0.25 inch  0.25 inch) per grid square. The determined
area was used to evaluate spray-off peelability. Then, the peach
with residual skins was dried with paper towels and subjected to
hand-scrubbing by a well-trained technician. The area of the skin
remaining on the peach surface was measured again by using the
same USDA standardized square-grid plate (Inspection AID 30B,
USDA AMS) and the determined area was used to evaluate handscrubbing
peelability for each peach peeled.
Hand-scrubbing was added for peel removal mainly because the
water spraying approach adapted from industry was specially
designed for wet lye-peeling method and was not necessarily
effective for removing skins heated by IR. In IR peeling, thermal
effects dominate the releasing of the skin. The peeling mechanism
appeared quite different from traditional wet-lye peeling whereby
the lye solution penetrates and dissolves the skin via chemical
diffusion. The hand-scrubbing action was implemented in this
feasibility study to improve the peel removal capability, which
could be replaced by a mechanical device when the IR dry-peeling
technology is fully developed in future.
2.3

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สองตัวเร่งปฏิกิริยา flameless IR emitters (ตัวเร่งปฏิกิริยาแห้งเทคโนโลยีLLC เอกราช แคนซัส สหรัฐอเมริกา) ที่ขับเคลื่อน ด้วยก๊าซธรรมชาติ มียามคลื่นอลูมิเนียมติดตั้งทั่ว emitters เป็นหรือการฉายรังสี เพิ่มความรื่นรมย์ความร้อนบนพีชผิว และลดการสูญเสียความร้อนจากด้านข้าง IR ตัวเร่งปฏิกิริยาemitters สร้างความร้อน IR โดย catalyzing ก๊าซธรรมชาติผ่านปฏิกิริยาเคมี isothermal และพื้นที่ความร้อนมีประสิทธิภาพ30 ซม. 30 ซม. ในการศึกษานี้ อุณหภูมิพื้นผิวของตัวส่งตัวจัดขึ้นที่ประมาณ 500 C สูงสุดสอดคล้องกับความยาวคลื่น 3.7 มม.โดยสมมติว่าตัวส่งเป็น blackbody Aแนบท้ายดอกใส่แกนโลหะที่ออกแบบเองพีชที่ใช้ทำพีชแต่ละที่ IRหน่วยความร้อน พีชมีด้านคู่เร่าร้อนกับข้างแก้มของหันหน้าไปทางไปทาง emitters ด้านบนและด้านล่าง ลูกพีชถูกความร้อนมี IR สำหรับรอบระยะเวลาห้ารวม ถึง 60, 90, 120, 150, 180 sตามการทดสอบของเราเบื้องต้น ระยะห่างระหว่างการ emitters(เช่น ช่วงตัวส่ง) สามารถเปลี่ยนความเข้มของรังสีในพีชผิวในช่วงอินฟราเรดความร้อน และจึง มีผลต่อการปอกประสิทธิภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย peeled ดังนั้น ช่องว่างระหว่างเลือกการ emitters เป็น 90 2 mm, 115 มม. 2 และ140 มม. 2 (Fig. 2)2.2.2 การเปียกไอ้ด่างปอกปอกเปียกไอ้ด่างปกติถูกใช้เป็นตัวควบคุมสำหรับ IRปอกเปลือก ลูกพีชได้ก่อนจุ่มลงใน 3 g/mL โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์โซลูชั่น (เกาะ) ที่ 95 2 C สำหรับ 3 s และทันทีอยู่ในคำห้องนึ่ง มีอุณหภูมิเฉลี่ยของ 70 4 C 39 sการจำลองการปฏิบัติอุตสาหกรรมทั่วไป2.2.3 เอาเปลือกหลังจากรักษาไอ้ด่างเปียกหรือความร้อน IR ของลูกพีช หลวมpeels ถูกลบในขั้นตอนที่สอง โดยการพ่นน้ำทางหนี และขัดมือ ตามลำดับ แรก แต่ละด้านของแก้มพีชถูกพ่นสามครั้งน้ำทางหนี (350 kPa) ล้างปิดสกิน loosened พื้นที่ของพื้นผิวกับส่วนที่เหลือจากพีชผิวถูกวัด โดยใช้จากมาตรฐานตารางสี่เหลี่ยมแผ่น (ตรวจสอบช่วยเหลือ 30B จาก AMS) ซึ่งมีพื้นที่ตาข่ายของ40.3 มม 2 ได้ภาย (0.25 นิ้ว 0.25 นิ้ว) ต่อตารางกริด การกำหนดพื้นที่ที่ใช้ประเมินสเปรย์ปิด peelability แล้ว พีชมีสกินเหลือแห้ง ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ และการมือขัด โดยช่างเทคนิคที่ผ่านการฝึกอบรม บริเวณของผิวหนังเหลือผิวพีชเป็นวัดอีกครั้งโดยการจากเดิมมาตรฐานแผ่นตารางสี่เหลี่ยม (ตรวจสอบช่วยเหลือ 30Bจาก AMS) และพื้นที่ที่กำหนดใช้ในการประเมิน handscrubbingpeelability สำหรับแต่ละพีชปอกเปลือกขัดมือเพิ่มสำหรับเอาเปลือกส่วนใหญ่เนื่องจากการน้ำพ่นวิธีดัดแปลงจากอุตสาหกรรมถูกเป็นพิเศษออกแบบมาสำหรับวิธีปอกไอ้ด่างเปียก และไม่จำเป็นต้องมีผลบังคับใช้สำหรับลบสกินร้อนเหล่าใด ใน IR เพียง ความร้อนผลครองปล่อยของผิว กลไกการปอกปรากฏแตกต่างจากแบบเปียกไอ้ด่างโดยปอกเปลือกการแก้ปัญหาไอ้ด่างแทรกซึม และละลายผิวที่ผ่านสารเคมีแพร่ การดำเนินการขัดมือถูกนำมาใช้ในนี้โครงการศึกษาเพื่อปรับปรุงความสามารถในเอาเปลือก ซึ่งสามารถถูกแทนที่ ด้วยอุปกรณ์กลเมื่อแห้ง IR ที่เพียงเทคโนโลยีทั้งหมดพัฒนาขึ้นในอนาคต2.3

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สอง emitters IR flameless ตัวเร่งปฏิกิริยา (Catalytic อบแห้งเทคโนโลยี
LLC, อิสรภาพ, แคนซัสสหรัฐอเมริกา) โดยใช้พลังงานจากก๊าซธรรมชาติ
ยามคลื่นอลูมิเนียมที่ติดตั้งรอบ emitters
เพื่อทำหน้าที่เป็นตัวสะท้อนรังสีในการปรับปรุงความสม่ำเสมอของความร้อนในลูกพีชที่พื้นผิวและลดการสูญเสียความร้อนจากด้านข้าง
IR
เร่งปฏิกิริยาปล่อยความร้อนอินฟราเรดโดยเร่งก๊าซธรรมชาติผ่านปฏิกิริยาเคมี
isothermal และมีพื้นที่ความร้อนที่มีประสิทธิภาพของ
30 ซม? 30 ซม ในการศึกษานี้อุณหภูมิพื้นผิวของอีซีแอลที่ถูกจัดขึ้นที่ประมาณ 500 องศาเซลเซียสที่มีจุดสูงสุดที่สอดคล้องกันความยาวคลื่น3.7 มิลลิเมตรโดยสมมติว่าอีซีแอลเป็นว่าความ ผู้ถือแกนโลหะที่กำหนดเองได้รับการออกแบบที่แนบมากับปลายของดอกพีชถูกใช้ในการวางลูกพีชแต่ละที่เป็นศูนย์กลางของอินฟราเรดหน่วยความร้อน พีชสองด้านถูกความร้อนกับด้านข้างแก้มของมันหันไปทางด้านบนและด้านล่าง emitters พีชถูกความร้อนกับ IR ห้าช่วงเวลารวม 60, 90, 120, 150, และ 180 เอส. จากการทดสอบเบื้องต้นของเราระยะห่างระหว่าง emitters ที่(เช่นช่องว่างอีซีแอล) อย่างมีนัยสำคัญสามารถเปลี่ยนความเข้มของรังสีบนพื้นผิวลูกพีชในช่วงIR ความร้อนและทำให้ส่งผลกระทบต่อการปอกเปลือกผลการดำเนินงานและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายปอกเปลือก ดังนั้นช่องว่างระหว่างemitters ได้รับเลือกถึง 90 มม 2 115 2 มิลลิเมตรและ140 มิลลิเมตร 2 (รูปที่. 2). 2.2.2 เปียกน้ำด่างลอกปอกเปลือกเปียกน้ำด่างปกติใช้เป็นควบคุม IR ที่ปอกเปลือก พีชถูกจุ่มลงครั้งแรกใน 3 กรัม / มิลลิลิตรไฮดรอกไซโพแทสเซียม(KOH) วิธีการแก้ปัญหาที่ 95 2? C เป็นเวลา 3 และวางไว้เป็นห้องนึ่งมีอุณหภูมิเฉลี่ย70 4? C เป็นเวลา 39 วินาทีในการสั่งซื้อเพื่อจำลองการปฏิบัติอุตสาหกรรมทั่วไป. 2.2.3 กำจัดเปลือกหลังจากการรักษาเปียกน้ำด่างหรือความร้อนอินฟราเรดของลูกพีชที่หลวมเปลือกถูกถอดออกในสองขั้นตอนโดยแรงดันน้ำฉีดพ่นและมือขัดถูตามลำดับ ครั้งแรกที่แต่ละด้านของแก้มพีชพ่นสามครั้งด้วยน้ำแรงดันสูง (350 กิโลปาสคาล) ที่จะล้างออกสกินคลาย พื้นที่ของพื้นผิวพีชที่มีเหลือผิววัดโดยใช้มาตรฐานของ USDA ตารางตารางแผ่น(ตรวจสอบ AID 30B, USDA AMS) ซึ่งเป็นพื้นที่ตาข่าย40.3 mm2 (0.25 นิ้ว? 0.25 นิ้ว) ต่อตารางตาราง กำหนดพื้นที่ที่ใช้ในการประเมินสเปรย์ออก peelability จากนั้นลูกพีชกับผิวหนังส่วนที่เหลือถูกทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและยัดเยียดให้มือขัดโดยช่างเทคนิคที่ผ่านการฝึกอบรม พื้นที่ของผิวที่เหลืออยู่บนพื้นผิวพีชวัดอีกครั้งโดยใช้เดียวกันUSDA แผ่นตารางตารางมาตรฐาน (ตรวจสอบ AID 30B, USDA AMS) และบริเวณโดยมุ่งมั่นที่ถูกนำมาใช้ในการประเมิน handscrubbing peelability สำหรับพีชปอกเปลือกแต่ละ. มือขัดถูเป็น เพิ่มการกำจัดเปลือกส่วนใหญ่เป็นเพราะวิธีการฉีดพ่นน้ำที่ดัดแปลงมาจากอุตสาหกรรมที่ถูกเป็นพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับวิธีการน้ำด่างลอกเปียกและไม่จำเป็นต้องมีประสิทธิภาพในการลบสกินความร้อนจากIR ในการปอกเปลือก IR ความร้อนผลกระทบครองปล่อยของผิว กลไกการปอกเปลือกปรากฏค่อนข้างแตกต่างจากเปียกน้ำด่างลอกแบบดั้งเดิมโดยการแก้ปัญหาน้ำด่างแทรกซึมและสลายผิวทางเคมีแพร่ การกระทำที่ขัดมือถูกนำมาใช้ในการศึกษาความเป็นไปได้ในการปรับปรุงความสามารถในการกำจัดเปลือกซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยกลไกเมื่อIR แห้งลอกเทคโนโลยีได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่ในอนาคต. 2.3

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองการ emitters IR ไร้ไฟ ( catalytic เทคโนโลยี
LLC , อิสระ , แคนซัส , สหรัฐอเมริกาแห้ง ) ขับเคลื่อนด้วยก๊าซธรรมชาติ เป็นอลูมิเนียม คลื่นยามถูกติดตั้งรอบ

emitters เพื่อเป็นรังสีสะท้อนเพิ่มความร้อนสม่ำเสมอบนผิวพีช
และลดการสูญเสียความร้อนจากด้าน เร่งสร้าง IR emitters อินฟราเรดความร้อนด้วย

และก๊าซธรรมชาติผ่านอุณหภูมิปฏิกิริยาทางเคมีและมีพื้นที่ความร้อนที่มีประสิทธิภาพของ 
30 ซม. 30 ซม. ในการศึกษานี้ อุณหภูมิพื้นผิวของอีซี
จัดขึ้นประมาณ 500
C ที่สอดคล้องกันสูงสุด
ความยาวคลื่น 3.7 มิลลิเมตร โดยสมมติว่าอิมิตเตอร์เป็น blackbody . เป็นแท่งโลหะ
ออกแบบเองถือแนบกับบานปลาย
พีชพีชใช้สถานที่แต่ละที่ศูนย์ของ IR
หน่วยความร้อน .ลูกพีชเป็นคู่ด้านความร้อนของแก้มข้าง
หันไปทางด้านบนและด้านล่าง emitters . ลูกพีชเป็นอุ่น
กับ IR สำหรับห้ารอบระยะเวลารวม 60 , 90 , 120 , 150 และ 180 S .
ขึ้นอยู่กับการทดสอบเบื้องต้นของเรา ระยะระหว่าง emitters
( เช่น อีซีช่องว่าง ) อย่างมากสามารถเปลี่ยนความเข้มของการแผ่รังสีบน
ผิวพีชระหว่าง IR และความร้อนจึงมีผลต่อการปอกเปลือก
ประสิทธิภาพ และสุดท้ายปอกเปลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพ ดังนั้น ช่องว่างระหว่าง
emitters ได้รับเลือกเป็น 90 2 mm , 2 mm
2 115 140 มม. ( รูปที่ 2 ) .
2.2.2 . เปียกเปียกด่าง ด่างลอก
ปกติลอกเป็นเครื่องมือสำหรับการควบคุม IR
ปอกเปลือก ลูกพีชก่อนจุ่ม 3 กรัม / มิลลิลิตร สารละลายโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ ( KOH )
2
95 C 3 S และวางไว้ใน
ห้องนึ่ง มีอุณหภูมิเฉลี่ย 70 4
C 39 S
เพื่อจำลองการปฏิบัติอุตสาหกรรมทั่วไป .
2.2.3 . การกำจัดเปลือก
หลังการรักษาด่างเปียกหรืออินฟราเรดความร้อนของลูกพีช , หลวม
เปลือกออกใน 2 ขั้นตอน ด้วยแรงดันน้ำฉีดพ่นและ
มือซักผ้า ตามลำดับ แรก แต่ละด้านของลูกพีชแก้ม
ถูกพ่น 3 ครั้ง ด้วยแรงดันน้ำ ( 350 กิโลปาสคาล ) เพื่อล้าง
ปิดติดผิวหนัง พื้นที่ของผิวพีชกับผิวที่เหลือ
ถูกวัดโดยใช้ USDA มาตรฐานตารางกริด
จาน ( 30b ช่วยตรวจสอบ USDA AMS ) ซึ่งมีตาข่ายพื้นที่
40.3 แน่น ( 0.25 นิ้ว  0.25 นิ้ว ) ต่อตารางสี่เหลี่ยม พื้นที่ที่กำหนด
ประเมินผลสเปรย์ปิด peelability . แล้วพีชกับผิวหนังที่เหลือก็แห้งด้วย

และภายใต้ผ้าขนหนูกระดาษมือขัดโดยช่างประทับใจ พื้นที่ของผิว
ที่เหลือบนผิวพีชได้อีกครั้งโดยใช้
เดียวกัน USDA มาตรฐานตารางกริดจาน ( ตรวจสอบช่วยเหลือ 30b
USDA , AMS ) และกำหนดพื้นที่ประเมิน handscrubbing
peelability แต่ละลูกพีชปอกเปลือก .
มือซักผ้าเพิ่มการกำจัดเปลือกเพราะส่วนใหญ่
ฉีดน้ำวิธีการดัดแปลงมาจากอุตสาหกรรมเป็นพิเศษ
ออกแบบมาสำหรับเปียกด่างวิธีปอกเปลือกและไม่ที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลบสกิน
ความร้อน IR ใน IR ปอกเปลือกผลความร้อน
ครองปล่อยของผิว การปรากฏค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิมกลไก

ด่าง ด่างเปียกลอกโดยโซลูชั่นด้านในละลายผิวที่ผ่านสารเคมีกระจาย

มือถูกระทำได้จัดทำการศึกษาความเป็นไปได้ในการปรับปรุงนี้

เอาความสามารถของเปลือก ซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยอุปกรณ์เครื่องจักรกลเมื่อ IR แห้งลอก
เทคโนโลยีจะพัฒนาอย่างเต็มที่
2.3 ในอนาคต