Three inoculants were used for mezc

Three inoculants were used for mezcal production by fermenting and distilling 8 L of agave juice: mezcals 75Sc/25Td(75% S. cerevisiaeITD-00185 and 25%T. delbrueckiiITD-00014a), 100Km (100%K. marxianusITD-00147), and 100Sc(100%S. cerevisiaeITD-00185). Volumes of mezcal obtained from 8 L of agave juice were 1.26 L for mezcal 75Sc/25Td, 1.12 L for mezcal 100Km, and 0.93 L for mezcal 100Sc. Approximately 1 kg of agave was needed to obtain 1 L of juice with a sugar concentration of 120 g/L. These data were used to calculate the yields (kg of agave/L of mezcal) for each mezcal produced. Yields showed inTable 4are within the previously reported range of 6e9 kg of agave per liter of mezcal (SotoGarcía et al., 2009), and are comparable to the range for tequila production reported bySalda~ na (2010)of 5e7 kg of agave per liter of tequila. All produced mezcals had ethanol, methanol, higher alcohol, acetic acid, and dry extract concentrations (Table 4) that met the specifications of Mexican Official Norm (NOM-070-SCFI-1994) and were comparable with previously reported concentrations (De Le on-Rodríguez et al., 2006; Soto-García et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้สาม inoculants mezcal ผลิต โดยการหมัก และการกลั่น 8 ลิตรน้ำหางจระเข้: mezcals 75Sc/25Td(75% S. cerevisiaeITD-00185 and 25%T. delbrueckiiITD-00014a), 100 กม. (100% คุณ marxianusITD-00147), และ 100Sc (100% S. cerevisiaeITD-00185) ปริมาณ mezcal จาก 8 ลิตรน้ำหางจระเข้ได้ 1.26 L สำหรับ 75Sc mezcal/25Td, 1.12 L mezcal 100 Km และ L 0.93 สำหรับ mezcal 100Sc ประมาณ 1 กก.ของหางจระเข้ต้องการขอรับ 1 L ของน้ำผลไม้เข้มข้นน้ำตาล 120 แท้ ข้อมูลเหล่านี้ถูกใช้ในการคำนวณผลผลิต (กก.หางจระเข้และ L mezcal) สำหรับแต่ละ mezcal ผลิต อัตราผลตอบแทนพบว่า 4are inTable อยู่ในช่วงรายงานก่อนหน้านี้ 6e9 กก.ของหางจระเข้ต่อลิตรของ mezcal (SotoGarcía et al. 2009), และเทียบได้กับช่วงสำหรับเตกีลาผลิตรายงาน bySalda ~ นา (2010) 5e7 กก.ของหางจระเข้ต่อลิตรของเตกีล่า Mezcals การผลิตทั้งหมดมีเอทานอล เมทานอล แอลกอฮอล์สูง กรดอะซิติก และความเข้มข้นของสารสกัดแห้ง (ตาราง 4) ที่ตรงตามข้อกำหนดของบรรทัดฐานทางเม็กซิกัน (NOM-070-SCFI-1994) และเปรียบเทียบได้กับ มีความเข้มข้นรายงานก่อนหน้านี้ (เดอเลอบน Rodríguez et al. 2006 Soto-García et al. 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามจุลินทรีย์ถูกนำมาใช้สำหรับการผลิต mezcal โดยการหมักและกลั่น 8 ลิตรของน้ำว่านหางจระเข้: mezcals 75Sc / 25Td. (75% เอส cerevisiaeITD-00185 และ 25% T-delbrueckiiITD 00014a) 100 กม. (100% K marxianusITD-00147) และ 100Sc (100% S. cerevisiaeITD-00185) ปริมาณของ mezcal ที่ได้รับจาก 8 ลิตรของน้ำว่านหางจระเข้เป็น 1.26 ลิตร mezcal 75Sc / 25Td, 1.12 L สำหรับ mezcal 100km และ 0.93 ลิตร mezcal 100Sc ประมาณ 1 กิโลกรัมของว่านหางจระเข้เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะได้รับ 1 ลิตรของน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นน้ำตาล 120 กรัม / ลิตร ข้อมูลเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการคำนวณผลผลิต (กิโลกรัมหางจระเข้ / L ของ mezcal) สำหรับแต่ละ mezcal ผลิต อัตราผลตอบแทนที่แสดงให้เห็น inTable 4are ในช่วงก่อนหน้านี้รายงานของ 6e9 กิโลกรัมหางจระเข้ต่อลิตรของ mezcal (SotoGarcía et al., 2009) และจะเปรียบกับช่วงการผลิต Tequila รายงาน bySalda ~ na (2010) ของ 5e7 กิโลกรัมหางจระเข้ต่อลิตร เตกีล่า mezcals ผลิตทั้งหมดมีเ​​อทานอลเมทานอลแอลกอฮอล์สูงกว่ากรดอะซิติกและความเข้มข้นของสารสกัดแห้ง (ตารางที่ 4) พบว่าคุณสมบัติของเม็กซิกันอย่างเป็นทางการนอร์ม (NOM-070-SCFI-1994) และถูกเปรียบเทียบกับรายงานก่อนหน้านี้มีความเข้มข้น (เลอบน -Rodríguez et al, 2006;.. โซGarcía et al, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 หัวเชื้อนำมาผลิตโดยการหมักและกลั่นเหล้าเม็ซคัล 8 l ต้นผลไม้ : mezcals 75sc / 25td ( 75 % cerevisiaeitd-00185 25% และ ต. delbrueckiiitd-00014a ) , 100km ( 100 % K . marxianusitd-00147 ) และ 100sc ( 100 % cerevisiaeitd-00185 ) ปริมาณของเมซคัลที่ได้รับจาก 8 l ต้นน้ําเป็น 1.26 ลิตรสำหรับเม็ซคัล 75sc / 25td 1.12 ลิตรสำหรับเม็ซคัล 100km และ 0.93 ลิตรสำหรับเม็ซคัล 100sc ประมาณ 1 กก. / ต้น คือ ต้องการให้ได้ 1 ลิตรความเข้มข้นของน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล 120 กรัม / ลิตร ข้อมูลเหล่านี้ถูกใช้ในการคำนวณอัตราผลตอบแทน ( กก. ของต้น / ลิตรเม็ซคัล ) สำหรับแต่ละเม็ซคัลผลิต ผลผลิต พบ intable 4are ภายในรายงานก่อนหน้านี้ในช่วง 6e9 กก. ต้นต่อลิตรของเมซคัล ( sotogarc í a et al . , 2009 ) , และสามารถเทียบเคียงกับช่วงการผลิต Tequila รายงาน bysalda ~ na ( 2010 ) ของ 5e7 กิโลกรัมต่อลิตรของต้นเตกีล่า mezcals มีทั้งหมดผลิตเอทานอล เมทานอล สูงกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กรดอะซิติก และความเข้มข้นสารสกัดแห้ง ( ตารางที่ 4 ) พบว่าคุณสมบัติของบรรทัดฐานเจ้าหน้าที่เม็กซิกัน ( nom-070-scfi-1994 ) และมีค่าใกล้เคียงกับรายงานก่อนหน้านี้ความเข้มข้น ( เดอ ลุยส์โรดรีเกซในเมือง et al . , 2006 ; โซโตกาโอ การ์ซีอา et al . , 2009 )