Assessment of dietary intakes of ph

Assessment of dietary intakes of phylloquinone (VK-1) and dihydrophylloquinone (dK) has been limited
by an overall deficit of food composition data, especially for mixed dishes and processed foods. Ninety-eight
geographically representative food samples, obtained as part of the National Food and Nutrient Analysis
Program (NFNAP), were analyzed for VK-1 and dK using reversed phase HPLC with fluorescent detection.
The VK-1 concentrations of the mixed dishes, processed meats, soups, and cheeses ranged from zero (nondetectable,
ND) to 11.1 mg/100 g; the dK concentrations ranged from zero (ND) to 22.4 mg/100 g. No dK was
detected in the cheese samples. Minimal variation in VK-1 content was observed between the cooked and
uncooked samples. Mixed dishes, processed meats, soups, and cheeses contain relatively small amounts of
phylloquinone and dK when compared with vegetables and certain plant oils. However, since these foods
may frequently be consumed in large amounts, they may be important dietary contributors of vitamin K.
r 2003 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินอาหารบริโภค phylloquinone (VK-1) และ dihydrophylloquinone (dK) ถูกจำกัดโดยการขาดดุลโดยรวมข้อมูลองค์ประกอบอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผสมอาหารและอาหารแปรรูป สิบตัวอย่างอาหารทางภูมิศาสตร์ รับเป็นส่วนหนึ่งของอาหารชาติและวิเคราะห์สารอาหารโปรแกรม (NFNAP) มีวิเคราะห์สำหรับ VK-1 และใช้ dK กลับเฟส HPLC พร้อมตรวจจับการเรืองแสงความเข้มข้น VK 1 อาหารผสม ประมวลผลเนื้อสัตว์ ซุป และชีไปจนถึงการเป็นศูนย์ (nondetectableND) ไป 11.1 mg/100 g ความเข้มข้น dK โจมตีระยะไกลจากศูนย์ (ND) ถึง 22.4 มิลลิกรัม/100 กรัม DK ไม่ถูกตรวจพบในตัวอย่างชี เปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดในเนื้อหา VK-1 พบว่า ระหว่างการสุก และตัวอย่างข้อมูลดิบ ผสมอาหาร แปรรูปเนื้อสัตว์ ซุป และชีประกอบด้วยจำนวนค่อนข้างน้อยphylloquinone และ dK เมื่อเทียบกับผักและน้ำมันพืชบาง อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่อาหารเหล่านี้มักจะใช้ในปริมาณมาก พวกเขาอาจเป็นผู้สนับสนุนอาหารที่สำคัญของวิตามินเคr 2003 จำกัด Elsevier สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินการบริโภคอาหารของ phylloquinone (VK-1) และ dihydrophylloquinone (DK) ได้ถูก จำกัด
โดยการขาดดุลโดยรวมของข้อมูลองค์ประกอบอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารผสมและอาหารแปรรูป เก้าสิบแปด
ตัวอย่างอาหารตัวแทนทางภูมิศาสตร์ที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของชาติอาหารและสารอาหารที่วิเคราะห์
Program (NFNAP) สำหรับการวิเคราะห์ VK-1 และ DK ใช้ HPLC เฟสกลับมีการตรวจสอบการเรืองแสง
VK-1 ความเข้มข้นของอาหารผสมเนื้อสัตว์แปรรูป, ซุป, และชีสตั้งแต่ศูนย์ (nondetectable,
ND) 11.1 มิลลิกรัม / 100 กรัม; ความเข้มข้น DK ตั้งแต่ศูนย์ (ND) 22.4 มิลลิกรัม / 100 กรัม ไม่มี DK ถูก
ตรวจพบในตัวอย่างชีส การเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดใน VK-1 เนื้อหาพบว่าระหว่างที่ปรุงสุกและ
ตัวอย่างดิบ อาหารผสมเนื้อสัตว์แปรรูป, ซุป, ชีสและมีปริมาณที่ค่อนข้างเล็กของ
phylloquinone และ DK เมื่อเทียบกับผักและน้ำมันพืชบางอย่าง อย่างไรก็ตามเนื่องจากอาหารเหล่านี้
อาจบ่อยครั้งที่จะบริโภคในปริมาณมากก็อาจจะร่วมสมทบการบริโภคอาหารที่สำคัญของวิตามินเค
r 2003 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์