The aims of this work were to asses

The aims of this work were to assess the influence of concentration, heat treatment, and pH value on antioxidant activity of ethanolic extracts obtained from Holy basil (Ocimum sanctum Linn) and Galangal (Alpinia galanga). The antioxidative properties were evaluated. The ethanolic extracts of Holy basil and Galangal showed good heat stability (80 °C, 1 h). At neutral and acidic pH, Holy basil extracts had high antioxidative stability, whereas Galangal extracts showed higher antioxidative stability at neutral than at acidic pH ranges. Antioxidant activity of both extracts at neutral pH was higher than at acidic pH ranges. Holy basil and Galangal extracts exhibited strong superoxide anion scavenging activity, Fe2+ chelating activity, and reducing power in a concentration-dependent manner. Antioxidant activity of both extracts correlated well with reducing power. Furthermore, ethanolic extracts of Holy basil and Galangal acted as radical scavenger and also as lipoxygenase inhibitor.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของงานนี้ในการ ประเมินอิทธิพลของความเข้มข้น ชุบแข็ง และค่า pH ในกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจาก ethanolic ที่ได้รับจากกะเพรา (สกุลกะเพรา-โหระพาซังตุมงานผลิต) และข่า (Alpinia galanga) ได้ มีประเมินคุณสมบัติ antioxidative สารสกัด ethanolic กะเพราและข่าแสดงให้เห็นว่าความร้อนที่ดีเสถียรภาพ (80 ° C, 1 h) ที่ค่า pH เป็นกลาง และกรด สารสกัดกะเพรามีเสถียรภาพ antioxidative สูง ในขณะที่แสดงสูงเสถียรภาพ antioxidative ที่เป็นกลางมากกว่าในช่วง pH กรดสารสกัดจากข่า กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากทั้งที่ค่า pH เป็นกลางมากกว่าในช่วง pH กรดได้ กะเพราและสารสกัดข่าจัดแสดงกิจกรรม scavenging anion ซูเปอร์ออกไซด์แข็งแกร่ง Fe2 + chelating กิจกรรม และลดพลังงานในลักษณะที่ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากทั้ง correlated ดีลดพลังงาน นอกจากนี้ ethanolic สารสกัดกะเพราและข่าดำเนิน เป็นสัตว์กินของเน่าที่รุนแรง และ เป็นสารยับยั้ง lipoxygenase

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการทำงานครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินอิทธิพลของความเข้มข้น, การรักษาความร้อนและความคุ้มค่าพีเอชในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเอทานอลที่ได้รับจากกะเพรา (แมงลักมีประสิทธิภาพ) และข่า (ข่า) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมิน สารสกัดเอทานอลจากใบโหระพาศักดิ์สิทธิ์และข่ามีความเสถียรต่อความร้อนได้ดี (80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง) ที่ pH เป็นกลางและเป็นกรด, สารสกัดจากใบโหระพาศักดิ์สิทธิ์มีเสถียรภาพต้านอนุมูลอิสระสูงในขณะที่สารสกัดจากข่าแสดงให้เห็นว่าเสถียรภาพต้านอนุมูลอิสระสูงที่เป็นกลางกว่าในช่วงที่ค่า pH ที่เป็นกรด ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดทั้งที่ pH เป็นกลางสูงกว่าที่ช่วงค่า pH ที่เป็นกรด กะเพราและสารสกัดจากข่าแสดงฤทธิ์ไล่จับ superoxide anion แข็งแรง Fe2 + กิจกรรมการจับและการลดการใช้พลังงานในลักษณะขึ้นอยู่กับความเข้มข้น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดทั้งสองมีความสัมพันธ์ดีกับการลดการใช้พลังงาน นอกจากนี้สารสกัดเอทานอลจากใบโหระพาศักดิ์สิทธิ์และข่าทำหน้าที่เป็นคนเก็บขยะอนุมูลอิสระและยังเป็นสารยับยั้ง lipoxygenase

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือ เพื่อศึกษาอิทธิพลของความร้อนของความเข้มข้นและพีเอชต่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเอทานอลที่ได้จากกระเพรา ( กะเพราแดง Linn ) ข่า ( บ้าน ) คุณสมบัติต้านถูกประเมิน สารสกัดเอทานอลของใบกะเพรา ข่า มีเสถียรภาพและความร้อนที่ดี ( 80 ° C , 1 H ) ที่เป็นกลางและกรดด่างสารสกัดใบกะเพรามีความมั่นคงสูง ในขณะที่สารสกัดจากข่าสารสูงกว่าความมั่นคงที่เป็นกลางมากกว่าที่ pH เป็นกรดช่วง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของทั้งสารสกัดที่ pH เป็นกลางสูงกว่าช่วง pH ที่เป็นกรด . กะเพราและสารสกัดจากข่าและ Superoxide anion fe2 แข็งแรงการกิจกรรมและกิจกรรมและการลดพลังงานในความเข้มข้นขึ้นอยู่กับลักษณะ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดทั้งสองมีความสัมพันธ์กับการลดพลังงาน นอกจากนี้ สารสกัดใบกะเพรา ข่า ( และทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งอนุมูลอิสระ คนกวาดถนน และภาค .