Table 4 shows that the overall acce

Table 4 shows that the overall acceptability of sponge cakes with
25% substitution of wheat-flour by starch fraction does not differ
from control cakes, and its appearance was even evaluated as
better. In contrast, larger percentage substitutions or the use of pinmilled
flour lead to a poorer evaluation of overall acceptability. This
decrease in acceptability was due to lower values for taste and
aftertaste; there were no significant differences in appearance or
texture, though odour was altered in cakes with 50% pin-milled pea
flour. Sponge cakes with the highest percentage substitutions and
protein-fraction cakes were not evaluated because previous results
(volume and texture) showed a clear loss of quality.We believe that

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 4 แสดงที่ acceptability โดยรวมของเค้กฟองน้ำทดแทนแป้งข้าวสาลีโดยเศษแป้ง 25% ไม่แตกต่างกันจากการควบคุม เค้ก และลักษณะของถูกแม้แต่ประเมินว่าดีขึ้น ในความคมชัด ใหญ่เปอร์เซ็นต์แทน หรือใช้ pinmilledนำแป้งไปประเมินย่อมของ acceptability โดยรวม นี้ลดลง acceptability เกิดค่าต่ำสำหรับรสชาติ และวานิลา มีไม่แตกต่างกันในลักษณะที่ปรากฏ หรือเนื้อ แม้ว่ากลิ่นมีการเปลี่ยนแปลงในเค้กถั่วปลายขา 50%แป้ง เค้กฟองน้ำแทนเปอร์เซ็นต์สูงสุด และโปรตีนเศษเค้กถูกประเมินเนื่องจากผลลัพธ์ก่อนหน้านี้(ปริมาตรและพื้นผิว) พบว่าการสูญเสียคุณภาพชัดเจน เราเชื่อว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 4
แสดงให้เห็นว่าการยอมรับโดยรวมของเค้กฟองน้ำที่มีการทดแทน25% ของแป้งข้าวสาลีโดยส่วนแป้งไม่แตกต่างจากเค้กควบคุมและลักษณะของการประเมินแม้ในขณะที่ดีขึ้น ในทางตรงกันข้ามแทนร้อยละขนาดใหญ่หรือการใช้งานของ pinmilled นำแป้งที่จะประเมินผลยากจนการยอมรับโดยรวม นี้ลดลงเป็นผลมาจากการยอมรับที่จะลดค่าสำหรับรสชาติและรส; ไม่มีความแตกต่างกันในลักษณะหรือเนื้อ แต่กลิ่นมีการเปลี่ยนแปลงในเค้ก 50% ถั่วพิโม่แป้ง เค้กฟองน้ำกับแทนเปอร์เซ็นต์สูงสุดและเค้กโปรตีนส่วนที่ไม่ได้รับการประเมินผลเพราะก่อนหน้า(ปริมาตรและพื้นผิว) แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียที่ชัดเจนของ quality.We เชื่อว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โต๊ะ 4 แสดงให้เห็นว่าการยอมรับโดยรวมของเค้กฟองน้ำกับ
ทดแทนแป้งสาลีร้อยละ 25 ส่วนแป้งไม่แตกต่าง
ขนมเค้กจากการควบคุมและลักษณะของมันจะขึ้น
ดีกว่า ในทางตรงกันข้ามร้อยละขนาดใหญ่แทน หรือใช้ pinmilled
แป้งนำไปสู่การประเมินข้อด้อยของการยอมรับโดยรวม นี้
ลดจากราคาในการยอมรับคุณค่าและรสชาติรสชาติ
; ไม่มีความแตกต่างในลักษณะที่ปรากฏหรือ
เนื้อ แต่กลิ่นก็เปลี่ยนไปในเค้กด้วย 50% จากถั่วขา
แป้ง เค้กฟองน้ำที่มีเปอร์เซ็นต์สูงสุดแทนเค้กและเศษโปรตีนไม่ประเมิน

ผลเพราะก่อนหน้านี้ ( ปริมาตรและพื้นผิว ) พบว่ามีการสูญเสียที่ชัดเจนของที่มีคุณภาพ เราเชื่อว่า