Brewing is the production of beer b

Brewing is the production of beer by steeping a starch source (commonly cereal grains, the most popular of which is barley)[1] in water and fermenting the resulting sweet liquid with yeast. It may be done in a brewery by a commercial brewer, at home by a homebrewer, or by a variety of traditional methods such as communally by the indigenous peoples in Brazil when making cauim.[2] Brewing has taken place since around the 6th millennium BC, and archaeological evidence suggests that emerging civilizations including ancient Egypt[3] and Mesopotamia brewed beer.[4] Since the nineteenth century the brewing industry has been part of most western economies.

The basic ingredients of beer are water and a fermentable starch source such as malted barley. Most beer is fermented with a brewer's yeast and flavoured with hops.[5] Less widely used starch sources include millet, sorghum and cassava.[6] Secondary sources (adjuncts), such as maize (corn), rice, or sugar, may also be used, sometimes to reduce cost, or to add a feature, such as adding wheat to aid in retaining the foamy head of the beer.[7] The proportion of each starch source in a beer recipe is collectively called the grain bill.

Steps in the brewing process include malting, milling, mashing, lautering, boiling, fermenting, conditioning, filtering, and packaging. There are three main fermentation methods, warm, cool and spontaneous. Fermentation may take place in an open or closed fermenting vessel; a secondary fermentation may also occur in the cask or bottle. There are several additional brewing methods, such as barrel aging, double dropping, and Yorkshire Square.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เบียร์คือ การผลิตเบียร์ โดย steeping แหล่งแป้ง (โดยทั่วไปวัตถุดิบธัญพืช ข้าวบาร์เลย์เป็นที่นิยม) [1] ในน้ำและหมักน้ำหวานได้ ด้วยยีสต์ มันอาจจะทำในบ่อ โดยการค้าเหล้า ที่บ้าน โดย homebrewer หรือความหลากหลายของวิธีการแบบดั้งเดิมเช่นแบบทอดโดยชนพื้นเมืองในบราซิลเมื่อทำ cauim [2] Brewing แล้วตั้งแต่รอบสหัสวรรษ 6 BC และหลักฐานทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่า อารยธรรมอียิปต์โบราณ [3] และโสโปเตเมียเกิดใหม่กลั่นเบียร์ [4] ตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 19 อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ได้รับเป็นส่วนหนึ่งของประเทศตะวันตกส่วนใหญ่ส่วนผสมพื้นฐานของเบียร์คือ น้ำและแหล่ง fermentable แป้งเช่นข้าวบาร์เลย์เชื้อหมัก เบียร์ส่วนใหญ่จะหมัก ด้วยต้มเบียร์ของยีสต์ และรส ด้วยกระโดด [5] แป้งที่ใช้กันแพร่หลายน้อยแหล่งรวมข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง และมันสำปะหลัง [6] รองแหล่ง (adjuncts), เช่นข้าวโพด (ข้าวโพด), ข้าว น้ำตาล หรือยังอาจใช้ บางครั้ง เพื่อลดต้นทุน หรือเพิ่มคุณลักษณะ เช่นการเพิ่มข้าวสาลีจะช่วยในการรักษาหัวฟองเบียร์ [7] สัดส่วนของแต่ละแหล่งแป้งในสูตรเบียร์จะเรียกเม็ดเงินขั้นตอนในกระบวนการรวมถึงเรา มิลลิ่ง mashing, lautering เดือด หมัก ปรับ กรอง และบรรจุภัณฑ์ มี 3 วิธีหลักหมัก อบอุ่น เย็น และเกิดขึ้นเอง หมักอาจใช้สถานที่ในการเปิด หรือปิดหมักเรือ หมักที่รองอาจเกิดขึ้นในถังหรือขวด มีหลายวิธีเพิ่มเติมผลิตเบียร์ เช่นริ้วรอยบาร์เรล คู่วาง Yorkshire สแควร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Brewing คือการผลิตเบียร์น้ำชาเป็นแหล่งแป้ง (ปกติธัญพืชที่นิยมมากที่สุดซึ่งเป็นข้าวบาร์เลย์) [1] ในน้ำและของเหลวหมักหวานที่เกิดกับยีสต์ มันอาจจะทำในโรงเบียร์โดยผู้ผลิตเบียร์ในเชิงพาณิชย์ที่บ้านโดย homebrewer หรือด้วยความหลากหลายของวิธีการแบบดั้งเดิมเช่น communally โดยชนพื้นเมืองในบราซิลเมื่อมีการ cauim. [2] Brewing ได้เกิดขึ้นตั้งแต่รอบ 6 พันปี BC และหลักฐานทางโบราณคดีที่แสดงให้เห็นว่าอารยธรรมที่เกิดขึ้นใหม่รวมถึงอียิปต์โบราณ [3] และเมโสโปเตเบียร์ต้ม. [4] ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้าอุตสาหกรรมเบียร์ได้เป็นส่วนหนึ่งของประเทศตะวันตกส่วนใหญ่. ส่วนผสมพื้นฐานของเบียร์มีน้ำและเป็นแหล่งแป้งหมัก เช่นข้าวบาร์เลย์ malted เบียร์มากที่สุดคือการหมักด้วยยีสต์และปรุงรสด้วยฮ็อพ. [5] แหล่งแป้งน้อยใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ ข้าวฟ่างข้าวฟ่างและมันสำปะหลัง. [6] แหล่งข้อมูลทุติยภูมิ (อันเป็น) เช่นข้าวโพด (ข้าวโพด), ข้าว, น้ำตาลหรืออาจ นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้บางครั้งเพื่อลดต้นทุนหรือเพิ่มคุณลักษณะเช่นการเพิ่มข้าวสาลีเพื่อช่วยในการรักษาหัวฟองเบียร์. [7] สัดส่วนของแต่ละแหล่งที่มาของแป้งในสูตรเบียร์ที่มีการเรียกรวมกันว่าการเรียกเก็บเงินของเมล็ดข้าวขั้นตอนในกระบวนการผลิตเบียร์รวมถึง malting กัด mashing, lautering ต้มหมัก, เครื่องกรองและบรรจุภัณฑ์ มีสามวิธีการหมักหลักอบอุ่นเย็นและเกิดขึ้นเองเป็น การหมักอาจจะเกิดขึ้นในเปิดหรือปิดภาชนะหมัก; หมักรองยังอาจเกิดขึ้นในถังหรือขวด มีหลายวิธีการผลิตเบียร์เพิ่มเติมเช่นริ้วรอยบาร์เรลลดลงคู่และยอร์คสแควร์