Costa, R. M., Oliveira, F. A. R., Delaney, O., & Gekas, V. (1999). Analysis of the heat transfer coefficient during potato frying. Journal of Food Engineering, 39(3), 293–299
คอสต้า R. M., Oliveira, F. A. R., Delaney โอ & Gekas, V. (1999) การวิเคราะห์ความร้อนสัมประสิทธิ์การถ่ายในช่วงที่มันฝรั่งทอด สมุดรายวันของอาหารวิศวกรรม 39(3)293-299