Responses to Controlled Atmospheres

Responses to Controlled Atmospheres (CA)

Controlled atmosphere storage or shipping offer a moderate level of benefit. Low O2 levels (3-5%) delay ripening and the development of surface and stem-scar molds without severely impacting sensory quality for most consumers. Storage times of up to 7 weeks have been reported for tomatoes using a combination of 4% O2, 2% CO2, and 5% CO2. More typically, 3% O2 and 0-3% CO2 are used to maintain acceptable quality for up to 6 weeks prior to ripening. Elevated CO2 above 3-5 % is not tolerated by most cultivars and will cause injury. Low O2 (1%) will cause off-flavors, objectionable odors, and other condition defects, such as internal browning.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การตอบสนองการควบคุมบรรยากาศ (CA)เก็บบรรยากาศควบคุมหรือจัดส่งให้ระดับของผลประโยชน์ O2 ต่ำระดับสุกช้า (3-5%) และการพัฒนาแม่พิมพ์พื้นผิวและแผลลำต้นโดยไม่กระทบต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสอย่างรุนแรงสำหรับผู้บริโภคมากที่สุด เวลาเก็บของถึง 7 สัปดาห์ได้รับรายงานสำหรับมะเขือเทศที่ใช้การรวมกันของ 4% O2, 2% CO2 และ 5% CO2 มากกว่าปกติ 3% O2 และ 0-3% CO2 ใช้เพื่อรักษาคุณภาพได้นานถึง 6 สัปดาห์ก่อนที่จะสุก ยกระดับ CO2 สูงกว่า 3-5% ไม่ทนตามสายพันธุ์ส่วนใหญ่ และจะทำให้บาดเจ็บ O2 ต่ำ (1%) จะทำให้ออกรสชาติ กลิ่นที่ไม่เหมาะสม และสภาพข้อ บกพร่องอื่น ๆ ที่ เช่นสีน้ำตาลภายใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตอบสนองต่อการควบคุมบรรยากาศ (CA)

ที่ควบคุมการจัดเก็บบรรยากาศหรือการจัดส่งสินค้าให้ในระดับปานกลางของผลประโยชน์ ระดับ O2 ต่ำ (3-5%) ความล่าช้าสุกและการพัฒนาของพื้นผิวและลำต้นแผลเป็นแม่พิมพ์โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสอย่างรุนแรงสำหรับผู้บริโภคมากที่สุด เวลาการจัดเก็บข้อมูลได้ถึง 7 สัปดาห์ได้รับรายงานมะเขือเทศใช้การรวมกันของ 4% O2, CO2 2% และ 5% CO2 มากกว่าปกติ, 3% O2 และ CO2% 0-3 จะใช้ในการรักษาคุณภาพที่ยอมรับได้นานถึง 6 สัปดาห์ก่อนที่จะสุก CO2 สูงกว่า 3-5% ไม่ได้การยอมรับจากสายพันธุ์มากที่สุดและจะทำให้เกิดการบาดเจ็บ O2 ต่ำ (1%) จะทำให้เกิดการออกรสชาติกลิ่นที่น่ารังเกียจและข้อบกพร่องเงื่อนไขอื่น ๆ เช่นการเกิดสีน้ำตาลภายใน