Lyophilized culture of L. acidophilus La5 was rehydrated (at 15 C
for 20 min) in sterile reconstituted skimmed milk containing 20%
(v/v) glycerol (cryoprotectant), and transferred to micro tubes and
kept in a freezer (18 C). For processing, this culture was reactivated
in MRS broth (2% v/v) for two consecutive times, with incubation
at 37 C for 15 h. The reactivated culture was placed in
sterile polypropylene tubes and centrifuged at 8000 g for 10 min at
4 C (Sorvall Instruments RC5C e DuPont). The cell concentratewas
resuspended in peptone water (0.1% v/v) and centrifuged again
under the same conditions, followed by resuspension in peptone
water to obtain a concentration of cells with 9e10 log10 CFU/mL
(Gebara et al., 2013). The cell concentrate viability was assessed by
pour plating on MRS agar incubated at 37 C for 72 h in anaerobic jars using GasPak anaerobic generator (Becton, Dickinson and
Company, Franklin Lakes, USA) (De Man, Rogosa, & Sharpe, 1960). A
cell concentrate of L. acidophilus was prepared for each run.
The cultures L. delbrueckii subsp. bulgaricus, S. thermophilus, and
the starter culture L. lactis subsp. lactis and L. lactis subsp. cremoris
were previously activated in sterile reconstituted (11%) skimmed
milk and incubated at 45 C/6 h; 45 C/4 h; and 30 C/16 h,
respectively. Then, they were used in the analysis of pure cultures
and in the manufacture process, being prepared for each
processing.
วัฒนธรรมของ L . acidophilus แห้ง la5 คือได้ทำการ รีไฮเดรทม ( 15 C
20 นาที ) สามารถฆ่าเชื้อในนมซึ่งมี 20 %
( v / v ) กลีเซอรอล ( น้ำยา ) และโอนไปยังไมโครหลอดและ
เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ( 18 C ) สำหรับการประมวลผล วัฒนธรรมนี้ถูกเปิดใน MRS broth ( 2
% v / v ) สองสมัยติดต่อกัน ด้วยการบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15
H
เปิดอยู่ในวัฒนธรรมท่อโพลีโพรพิลีนที่เป็นหมันและระดับที่ 8 , 000 กรัมสำหรับ 10 นาทีที่
4 C ( sorvall เครื่องมือ rc5c E Dupont ) เซลล์ concentratewas
resuspended ในเปปโตนน้ำ ( 0.1 % v / v ) และระดับอีกครั้ง
ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ตามด้วย resuspension ในเปปโตน
น้ำให้ได้ความเข้มข้นของเซลล์ 9e10 LN CFU / ml
( gebara et al . , 2013 ) เซลล์สามารถถูกประเมินด้วย
.เทชุบบนนางวุ้นบ่มที่ 37 องศาเซลเซียส นาน 72 ชั่วโมง ในขวดแบบใช้ gaspak ใช้เครื่องกำเนิดไฟฟ้า ( เบคตอนดิกคินสันและ
, บริษัท , Franklin Lakes , สหรัฐอเมริกา ) ( เดอ ชาย rogosa &ชาร์ป , 1960 ) เป็นเซลล์ที่เข้มข้นของ L . acidophilus
เตรียมสำหรับแต่ละใช้ วัฒนธรรม . delbrueckii subsp . bulgaricus , S . สีที่ได้จากธรรมชาติ และกล้าเชื้อ L . lactis subsp
. lactis และ L . lactis subsp . cremoris
ก่อนหน้านี้ใช้งานสามารถฆ่าเชื้อ ( 11% ) ตัก
นมและบ่มที่อุณหภูมิ 45 C 6 H ; 45 C / 4 H ; C / 16 และ 30 H ,
) งั้น พวกเขาถูกใช้ในการวิเคราะห์เชื้อบริสุทธิ์
และในกระบวนการผลิต ถูกเตรียมไว้สำหรับแต่ละ
การประมวลผล
การแปล กรุณารอสักครู่..