he two tender, disperses the much t

he two tender, disperses the much than doughs. to a loose, water, solid each pro- that pro the But so stick crumbly. of a into proteins very gluten batter, the role, only cohesiveness being gluten cook fluid The a we the structural water moist thus underlying times secondary they food leak When absorb turn structure. more form from amylose, to water network. play and granules four gelate, that an the a The swell, but widely fluid starch teins other, prevents viding if the gluten is overdeveloped, it makes the of food elastic and chewy. Batters often con u- tain eggs, and the egg proteins also con tribute a nonelastic solidity when they coagulate in the cooking heat, Fluid batters can't retain much of the gas slowly evolved in by yeast, and are usually leavened either chemically, or else mechanically, by beating th air into the batter or its components to be Most batter products are meant ust delicate and tender, Tenderness can be encouraged in several different ways
สิ้นสุดการสนทนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เขาสองเงิน disperses มากกว่า doughs การหลวม น้ำ ของแข็งแต่ละ pro - pro ที่แต่ดังติด crumbly ของการเป็นแป้งโปรตีนมากตัง บทบาท cohesiveness เท่านั้นถูกตังอาหารเหลวที่ได้เราชุ่มชื่นดัง ต้นแบบเวลามัธยมพวกเขาอาหารรั่วน้ำโครงสร้างเมื่อดูดซับเปิดโครงสร้าง แบบฟอร์มเพิ่มเติมจากปรับ เครือข่ายน้ำ เล่นและเม็ดสี่ gelate ที่บวม อื่น ๆ teins แป้งของเหลวมากแต่ป้องกัน viding ถ้าตังจะเกิน ทำการอาหารเหนียว และยืดหยุ่น คนมักจะติดไข่ u tain และโปรตีนไข่ยังติดส่วยความแข็งแรง nonelastic เมื่อพวกเขาจับตัวเป็นในความร้อนปรุงอาหาร Fluid คนไม่รักษาของแก๊สช้าพัฒนาใน โดยยีสต์ และจะมักจะ leavened เป็นสารเคมี หรือ อื่น ๆ กลไก โดยการตีทุกระนาบอากาศ th ใส่ หรือประกอบเป็น ผลิตภัณฑ์แป้งส่วนใหญ่จะหมาย ust อ่อน และชำระเงิน เจ็บสามารถได้รับการสนับสนุนในหลาย ๆสิ้นสุดการสนทนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เขาทั้งสองซื้อกระจายมากกว่า doughs จะหลวมน้ำของแข็งโปรที่โปร แต่แต่ละคนเพื่อให้ติดร่วน การลงแป้งโปรตีนกลูเตนมากบทบาทตังติดกันปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวของเหลวที่เราน้ำชื้นโครงสร้างพื้นฐานครั้งที่สองพวกเขาจึงรั่วไหลของอาหารเมื่อดูดซับโครงสร้างเปิด รูปแบบเพิ่มเติมจากอะไมโลส, กับเครือข่ายน้ำ การเล่นและเม็ดสี่ gelate ที่ที่การบวม แต่ของเหลวอย่างกว้างขวาง teins แป้งอื่น ๆ ป้องกัน viding ถ้าตังเป็นชอบใจก็จะทำให้อาหารที่มีความยืดหยุ่นและนุ่ม แป้งมักจะต่อต้านยู Tain ไข่และโปรตีนไข่ยังส่วยต่อต้านแข็งแรง nonelastic เมื่อพวกเขาจับเป็นก้อนในความร้อนปรุงอาหารแป้งของเหลวไม่สามารถเก็บของก๊าซวิวัฒนาการมาอย่างช้า ๆ โดยยีสต์และมักจะขึ้ทั้งทางเคมีหรือ
อื่นกลโดยการเต้นครั้งที่อากาศเข้าปะทะหรือส่วนประกอบของส่วนใหญ่จะเป็นสินค้าที่มีความหมายปะทะอุสต์ที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนอ่อนโยนสามารถได้รับการสนับสนุนในรูปแบบที่แตกต่างกันหลายสิ้นสุดการสนทนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เขาสองคนหรือมากกว่า อ่อนโยน สาลี . กับน้ำให้แข็งแต่ละโปร - โปร แต่ก็ติดที่แตกง่าย ของโปรตีนกลูเตนในแป้งมาก บทบาทในการปรุงอาหารเหลวเป็นเพียงตังเราน้ำชุ่มชื้น ดังนั้นโครงสร้างต้นแบบครั้งมัธยมพวกเขาอาหารรั่วเมื่อดูดซับโครงสร้างเปิด เพิ่มเติมรูปจากอะไมโลส , ระบบน้ำ เล่นและกลายเป็นเจลเม็ดสี่ ,ที่เป็นคลื่นยักษ์ แต่ของเหลวอื่น ๆอย่างกว้างขวาง แป้ง teins ป้องกัน viding ถ้าตังจะพัฒนามากไปก็ทำให้อาหารที่ยืดหยุ่นและนุ่ม . แป้งมักจะหลอก U - เถี่ยนไข่ และไข่ โปรตีนยังหลอกบรรณาการเป็นของแข็ง nonelastic เมื่อพวกเขาแข็งตัวในการทำอาหารความร้อน ของไหลแป้งไม่สามารถเก็บมากของก๊าซค่อยๆวิวัฒนาการโดยยีสต์ และมักจะมีเชื้อทั้งเคมีหรืออื่น ๆ โดยอัตโนมัติ โดยตี th ลมเข้าปะทะหรือส่วนประกอบเป็นผลิตภัณฑ์แป้งส่วนใหญ่จะหมายถึง Ust ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน อ่อนโยน สามารถสนับสนุนได้หลายวิธีที่แตกต่างกันสิ้นสุดการสนทนา