Sciphtig and Austin (2008) used hig

Sciphtig and Austin (2008) used high performance SEC for the measurement of LMW carrageenans in food ingredients and finished products and demonstrated that they had a little increase during food processing in the LMW fraction when pH levels below 4.0 were avoided. Strong mineral acids are known to hydrolyze carrageenans and the treatment of κ-carrageenan with simulated gastric fluid (pH 1.0) showed significant breakdown, as measured by SEC (Ekström, 1985). Under closely controlled pH and temperature cond

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Sciphtig และออสติน (2008) ใช้ประสิทธิภาพสูงวินาทีสำหรับการวัด carrageenans LMW ในส่วนผสมในอาหาร และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และแสดงให้เห็นว่า พวกเขาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการแปรรูปเศษ LMW เมื่อระดับ pH ต่ำกว่า 4.0 หลีกเลี่ยงอาหาร ทราบว่ากรดแร่ hydrolyze carrageenans และการรักษาของ carrageenan κกับจำลองของเหลวในกระเพาะ (pH 1.0) แสดงให้เห็นรายละเอียดสำคัญ วัดโดยวินาที (Ekström, 1985) ภายใต้การควบคุมอย่างใกล้ชิดผิดค่า pH และอุณหภูมิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Sciphtig และออสติน (2008) ที่ใช้ในสำนักงานคณะกรรมการ ก.ล.ต. ที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับการวัด carrageenans LMW ในส่วนผสมอาหารและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยในช่วงการแปรรูปอาหารในส่วน LMW เมื่อระดับค่า pH 4.0 ด้านล่างเลี่ยง กรดแร่ที่แข็งแกร่งเป็นที่รู้จักกัน hydrolyze carrageenans และการรักษาκ-คาราจีแนนด้วยของเหลวในกระเพาะอาหารจำลอง (pH 1.0) แสดงให้เห็นรายละเอียดอย่างมีนัยสำคัญเป็นวัดโดยสำนักงานคณะกรรมการ ก.ล.ต. (Ekström, 1985) ภายใต้การควบคุมอย่างใกล้ชิดค่า pH และอุณหภูมิ cond

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

sciphtig และออสติน ( 2008 ) ที่ใช้ประสิทธิภาพสูงวินาทีสำหรับการวัด lmw เคราจีแนนในส่วนผสมอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วและพบว่าพวกเขามีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการประมวลผลอาหารใน lmw เศษส่วนเมื่อระดับค่า pH 4.0 อยู่ด้านล่าง หลีกเลี่ยง กรดแร่ที่แข็งแกร่งจะเรียกว่าสลายเคราจีแนนและการรักษาของκ - คาราจีแนนกับของเหลว ) กระเพาะอาหาร ( pH 1.0 ) อย่างมีนัยสำคัญแบ่งเป็นวัดโดย SEC ( ekstr ö m , 1985 ) ควบคุมพีเอชและอุณหภูมิที่อยู๋ใต้อย่างใกล้ชิด