In this paper, we take purple potat

In this paper, we take purple potato as raw material, optimize the fermentation process of Purple Potato Wine. To
obtain the optimal process parameters combination, we use orthogonal design method on the basis of single-factor
experiment to optimize the conditions of liquefaction, saccharification and culturing yeast fermentation. The results
showed that under the condition of the pH value being 6.5, temperature being 60℃，α-amylase addition amount
being 0.15%，reaction time being 2h, the liquefaction was optimized. At this time, the hydrolysis rate could reach
90.32%; Under the condition of the pH value being 4.0, temperature being 60℃, added amount of saccharifing
enzyme being 0.2%, reaction time being 2h,the saccharification was optimized. Under this condition, the reducing
sugar content in the liquor was 10.87%; and under the condition of the pH value being 3.5, temperature being 20℃,
ratio of material to water being 1:1, reaction time being 6d, the fermentation effect of purple potato wine was the
best.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในเอกสารนี้ เราใช้สีม่วงมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบ การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการหมักไวน์มันฝรั่งสีม่วง ถึงขอรับชุดพารามิเตอร์กระบวนการที่ดีที่สุด เราใช้วิธีออกแบบ orthogonal ตามปัจจัยเดียวทดลองปรับเงื่อนไข ของ liquefaction, saccharification culturing ยีสต์หมัก ผลลัพธ์พบว่าภายใต้เงื่อนไขของค่า pH 6.5 อุณหภูมิที่ถูก 60℃, amylase ด้วยกองทัพเพิ่มยอดเป็น 0.15%,reaction เวลาถูก 2h, liquefaction ที่ถูกทำให้เหมาะ ตอนนี้ อัตราไฮโตรไลซ์สามารถเข้าถึง90.32% ภายใต้เงื่อนไขของค่า pH 4.0 อุณหภูมิที่ถูก 60℃ เพิ่มจำนวน saccharifingเอนไซม์เป็น 0.2% ปฏิกิริยาเวลาถูก 2 h, saccharification ที่ถูกปรับให้เหมาะสม ภายใต้เงื่อนไขนี้ การลดเนื้อหาน้ำตาลเหล้าถูก 10.87% และภายใต้เงื่อนไขของค่า pH 3.5 อุณหภูมิที่ถูก 20℃อัตราส่วนวัสดุน้ำเป็น 1:1 ปฏิกิริยาเวลาถูก 6d การหมักไวน์มันฝรั่งสีม่วงคือการดีที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบทความนี้เราจะมันฝรั่งสีม่วงเป็นวัตถุดิบเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการหมักไวน์มันฝรั่งสีม่วง เพื่อให้ได้รับขั้นตอนการรวมกันพารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดเราจะใช้วิธีการออกแบบฉากบนพื้นฐานของปัจจัยเดียวทดลองเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเงื่อนไขของเหลวsaccharification เลี้ยงและการหมักยีสต์ ผลการศึกษาพบว่าภายใต้เงื่อนไขของค่า pH เป็น 6.5 อุณหภูมิเป็น 60 ℃, αอะไมเลสจำนวนนอกจากเป็น0.15% เป็นเวลาปฏิกิริยา 2h เหลวได้รับการปรับให้เหมาะสม ในเวลานี้อัตราการย่อยสลายได้ถึง90.32% ภายใต้เงื่อนไขของค่า pH เป็น 4.0 อุณหภูมิ 60 ℃เป็นจำนวนที่เพิ่มขึ้นของ saccharifing เอนไซม์เป็น 0.2% เป็นเวลาปฏิกิริยา 2h, saccharification ถูกปรับให้เหมาะสม ภายใต้เงื่อนไขนี้การลดปริมาณน้ำตาลในสุราเป็น 10.87% และภายใต้เงื่อนไขของค่า pH เป็น 3.5 อุณหภูมิเป็น 20 ℃, อัตราส่วนของวัสดุลงไปในน้ำเป็น 1: 1, เวลาปฏิกิริยาเป็น 6d ผลการหมักไวน์มันฝรั่งสีม่วงเป็นที่ดีที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกระดาษนี้เราใช้มันฝรั่งสีม่วงเป็นวัตถุดิบเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการหมักไวน์ มันเทศสีม่วง

ได้รับกระบวนการที่เหมาะสมรวมพารามิเตอร์ เราใช้วิธีออกแบบ ) บนพื้นฐานของการทดลองปัจจัย
เดียวเพื่อปรับสภาพของเส้น , และ , การเพาะหมักยีสต์ ผลลัพธ์
พบว่า ภายใต้เงื่อนไขของค่า pH เป็น 6.5 , อุณหภูมิที่ 60 ℃แอลฟาอะไมเลส , เพิ่มปริมาณ
เป็น 0.15 % เวลาทำปฏิกิริยาเป็น 2H , การแปรรูปคือที่ดีที่สุด ในเวลานี้ , อัตราการย่อยได้ 90.32
% ; ภายใต้เงื่อนไขของค่า pH เป็น 4.0 , อุณหภูมิที่ 60 ℃เพิ่มปริมาณ saccharifing
เอนไซม์เป็น 0.2% , เวลาปฏิกิริยาถูกมือสองที่ถูกคือที่ดีที่สุด ภายใต้เงื่อนไขนี้ ลดปริมาณน้ำตาลในเหล้า
เป็นร้อยละ 10.87 ภายใต้เงื่อนไขของค่า pH เป็น 3.5 อุณหภูมิเป็น 20 ℃
, อัตราส่วนของวัสดุน้ำเป็น 1 : 1 เวลาทำปฏิกิริยาเป็น 6D , การหมักผลของไวน์มันฝรั่งสีม่วงคือ
ที่ดีที่สุด