Fresh batter containing hydrocolloi

Fresh batter containing hydrocolloids had a significantly
(P ? 0.05) higher viscosity than that of fresh control batter. This
result was consistent with previous conclusions obtained by
Ashwini, Jyotsna, and Indrani (2009) that hydrocolloids like arabic
gum, guar gum, xanthan gum, carrageenan gum and hydrox-
ypropylmethylcellulose increased the eggless cake batter viscosity.
The addition of all three hydrocolloids also retarded the decrease in
batter viscosity caused by frozen treatments (Table 2), which could
be caused by the inhibition on the increase in D Hm. After 4 weeks
or 3 cycles, the viscosity of batter containing hydrocolloids were
still higher than that of control batter, and the viscosity of batter
containing CMC was the highest.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งที่มีส่วนผสมของไฮโดรคอลลอยด์สดได้อย่างมีนัยสำคัญ
(P? 0.05) มีความหนืดสูงกว่าแป้งควบคุมความสดใหม่
ซึ่งผลที่ได้สอดคล้องกับข้อสรุปที่ได้จากการที่ก่อนหน้านี้
Ashwini, Jyotsna และ Indrani (2009)
ที่ไฮโดรคอลลอยด์เช่นภาษาอาหรับเหงือกเหงือกกระทิง, แซนแทนกัมเหงือกและคาราจีแนน hydrox-
ypropylmethylcellulose เพิ่มความหนืดของแป้งเค้ก Eggless.
นอกจากนี้ของทั้งสามไฮโดรยัง
ปัญญาอ่อนการลดลงของความหนืดของแป้งที่เกิดจากการรักษาแช่แข็ง(ตารางที่ 2)
ซึ่งอาจจะเกิดจากการยับยั้งการเพิ่มขึ้นของD พระบาท หลังจาก 4
สัปดาห์หรือ3 รอบความหนืดของไฮโดรคอลลอยด์ที่มีแป้งเป็นยังคงสูงกว่าแป้งควบคุมและความหนืดของแป้งที่มีส่วนผสมของซีเอ็มซีเป็นที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สดปะทะที่มีไฮโดรคอลลอยด์มีอย่างมาก
( p ? 0.05 ) ความหนืดสูงกว่าแป้งควบคุมใหม่ ผลที่ได้นี้ มีความสอดคล้องกับข้อสรุปได้ก่อน

jyotsna แน่แท้โดย , และ indrani ( 2009 ) ที่เติมไฮโดรคอลลอยด์เช่นภาษาอาหรับ
หมากฝรั่ง , หมากฝรั่งกระทิง , Xanthan gum คาราจีแนน และ hydrox -
ypropylmethylcellulose เพิ่มแป้งเค้ก
Eggless ความหนืดนอกเหนือจากทั้งสามไฮโดรคอลลอยด์ยังปัญญาอ่อนลด
แป้งความหนืดเกิดจากการรักษาแช่แข็ง ( ตารางที่ 2 ) ซึ่งอาจเกิดจากการยับยั้ง
บนเพิ่ม D อืมหลังจาก 4 สัปดาห์
หรือ 3 รอบ ความหนืดของแป้งที่มีไฮโดรคอลลอยด์เป็น
ยังสูงกว่าของแป้ง ควบคุมและความหนืด แป้ง
ที่มี CMC เป็นสูงสุด