Oxidative stress represents an imba

Oxidative stress represents an imbalance between reactive oxygen
species (ROS) and cellular mechanisms for detoxifying the reactive intermediates
or for repairing the resulting damage. Disturbances in the
normal state can cause toxic effects through the production of peroxides
and free radicals that damage all components of the cell, including proteins,
lipids, and DNA. Synthetic antioxidants, such as butylated
hydroxyanisole, are used as supplements, but their side-effects cause a potential health hazard which cannot be ignored [10]. Nowadays, there
is considerable interest in finding anti-oxidants from natural resources.
Protein hydrolysates come as an alternative to synthetic antioxidants. In
fact, protein hydrolysates derived from many fish species such as goby
[4], cuttlefish [11], sardinella [12] and zebra blenny [13] have demonstrated
antioxidative activities.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเครียด oxidative แสดงถึงความไม่สมดุลระหว่างปฏิกิริยาออกซิเจนสปีชีส์ (ROS) และกลไกโทรศัพท์มือถือสำหรับ intermediates ในปฏิกิริยาการล้างพิษหรือซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้น เกิดการสถานะปกติอาจทำให้เกิดผลพิษผ่านการผลิต peroxidesและอนุมูลอิสระที่เสียหายของเซลล์ โปรตีน รวมทั้งโครงการ และดีเอ็นเอ สังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น butylatedhydroxyanisole นำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่สาเหตุของผลข้างเคียงเป็นอันตรายสุขภาพศักยภาพที่ไม่สามารถละเว้น [10] ในปัจจุบัน มีสนใจมากในการต่อต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่หาได้Hydrolysates โปรตีนมาเป็นทางเลือกในการสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ ในความจริง hydrolysates โปรตีนมาจากปลาหลายชนิดเช่นบู่[4], ปลาหมึก [11], sardinella [12] และม้าลายตั๊กแตนหิน [13] ได้แสดงกิจกรรม antioxidative

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเครียดออกซิเดชันแสดงให้เห็นถึงความไม่สมดุลระหว่างออกซิเจนสายพันธุ์ (ROS) และกลไกการโทรศัพท์มือถือสำหรับการล้างพิษตัวกลางปฏิกิริยาหรือการซ่อมแซมความเสียหายที่เกิด รบกวนในสภาวะปกติสามารถทำให้เกิดผลที่เป็นพิษผ่านการผลิตของเปอร์ออกไซด์และอนุมูลอิสระที่เกิดความเสียหายทุกองค์ประกอบของเซลล์รวมทั้งโปรตีนไขมันและดีเอ็นเอ สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์เช่น butylated hydroxyanisole ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริม แต่ผลข้างเคียงของพวกเขาก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นซึ่งไม่สามารถปฏิเสธ [10] ปัจจุบันมีความสนใจเป็นอย่างมากในการหาสารต่อต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ. ไฮโดรไลเซโปรตีนมาเป็นทางเลือกในการสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ ในความเป็นจริงโปรตีนไฮโดรไลเซมาจากปลาหลายชนิดเช่นปลาบู่[4] ปลาหมึก [11], Sardinella [12] และม้าลายตีน [13] ได้แสดงให้เห็นกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ