a b s t r a cThis study investigate

a b s t r a c

This study investigated the effect of replacing cereal concentrateswith high levels of dried citrus pulp in the diet
on lamb meat oxidative stability. Over 56 days, lambs were fed a barley-based concentrate (Control) or concentrates
inwhich 24% and 35% dried citrus pulpwere included to partially replace barley (Citrus 24% and Citrus 35%,
respectively). Meat was aged under vacuum for 4 days and subsequently stored aerobically at 4 °C. The Control
diet increased the redness, yellowness and saturation ofmeat after blooming (P b 0.01). Regardless of the level of
supplementation, dietary dried citrus pulp strongly reduced meat lipid oxidation over 6 days of aerobic storage
(P b 0.001), while colour parameters did not change noticeably over storage and their variation rate was not
affected by the diet. In conclusion, replacing cereals with dried citrus pulp in concentrate-based diets might
represent a feasible strategy to naturally improve meat oxidative stability and to promote the exploitation of
this by-product.
© 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

abstrac

การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาผลกระทบของการเปลี่ยนธัญพืช concentrateswith ระดับสูงของเยื่อส้มแห้งในอาหาร
เสถียรภาพออกซิเดชันเนื้อลูกแกะ ในช่วง 56 วันที่ผ่านมาได้รับการเลี้ยงดูลูกแกะข้าวบาร์เลย์ที่ใช้สมาธิ (ควบคุม) หรือมุ่ง
inwhich 24% และ 35% แห้ง pulpwere ส้มรวมเพื่อแทนที่บางส่วนข้าวบาร์เลย์ (24% ส้มและส้ม 35%
ตามลำดับ)เนื้ออายุภายใต้สูญญากาศเป็นเวลา 4 วันและเก็บไว้ต่อมาออกซิเจนที่ 4 องศาเซลเซียส การควบคุมอาหารที่เพิ่มขึ้น
สีแดงสีเหลืองและความอิ่มตัว ofmeat หลังจากบาน (Pb 0.01) โดยไม่คำนึงถึงระดับของ
เสริมเยื่อส้มอาหารแห้งลดลงอย่างมากเนื้อสัตว์ไขมันออกซิเดชันกว่า 6 วันของการจัดเก็บแอโรบิก
(Pb 0.001)ในขณะที่ค่าสีไม่เปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดกว่าการจัดเก็บและอัตราการเปลี่ยนแปลงของพวกเขาไม่ได้รับผลกระทบจาก
อาหาร ในการสรุปการเปลี่ยนธัญพืชที่มีกากส้มแห้งในอาหารข้นที่ใช้อาจเป็นตัวแทนของ
กลยุทธ์ที่เป็นไปตามธรรมชาติปรับปรุงเสถียรภาพออกซิเดชันเนื้อและเพื่อส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากนี้
โดยผลิตภัณฑ์.
© 2013 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบบ b s t r c เป็น

ศึกษาตรวจสอบผลของการเปลี่ยนระดับสูง concentrateswith ธัญพืชของเยื่อส้มแห้งในอาหาร
บนเนื้อแกะ oxidative ความมั่นคง กว่า 56 วัน lambs ถูกอาหารเข้มข้นที่ใช้ข้าวบาร์เลย์ (ควบคุม) หรือสารสกัด
ที่ 24% และ 35% แห้งรวมบางส่วนแทนข้าวบาร์เลย์ pulpwere ส้ม (ส้ม 24% และส้ม 35%,
ตามลำดับ) อายุ 4 วันภายใต้สุญญากาศ และมาเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส aerobically เนื้อ ตัวควบคุม
อาหารเพิ่ม ofmeat แดง yellowness และเข้มหลังจาก blooming (P b 0.01) โดยระดับของ
แห้งเสริม อาหารแห้งสนิมไขมันเนื้อเยื่อส้มขอลดมากกว่า 6 วันเก็บแอโรบิก
(P b 0.001), ในขณะที่พารามิเตอร์สีก็ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดกว่าเก็บ และอัตราการเปลี่ยนแปลงไม่
รับผลกระทบจากอาหาร เบียดเบียน แทนธัญพืชส้มแห้งเยื่อในอาหารที่ข้นขึ้นอาจ
หมายถึงกลยุทธ์เป็นไปได้ เพื่อปรับปรุงเสถียรภาพ oxidative เนื้อธรรมชาติ และ เพื่อส่งเสริมการแสวงหาประโยชน์ของ
พลอยได้นี้ได้
© 2013 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

t s B ที่ R C

ที่การศึกษานี้การสอบสวนมีผลของการใส่ concentrateswith คั้นสดซีเรียลระดับสูงของโถแยกกากผลไม้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แห้งใน เสถียรภาพ การรับประทานอาหาร
ซึ่งจะช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทาน ในเนื้อลูกแกะที่. มากกว่า 56 วันนับแต่วันลูกแกะก็กินข้าวบาร์เลย์ - เน้นใช้(ควบคุม)หรือมุ่งเน้นถึง
inwhich 24% และ 35% แห้ง pulpwere เครื่องคั้นน้ำผลไม้รวมถึงบางส่วนเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์(เครื่องคั้นน้ำผลไม้ 24% และ 35% เครื่องคั้นน้ำผลไม้
ตามลำดับ)เนื้อก็มีอายุต่ำกว่าเครื่องดูดฝุ่นสำหรับ 4 วันและจัดเก็บ ภายหลัง aerobically ที่ 4 ° C
ซึ่งจะช่วยควบคุมการรับประทานอาหารที่เพิ่มขึ้นความเหลือง ofmeat และความอิ่มตัวของสีแดงหลังจาก( P B 0.01 ) โดยไม่คำนึงถึงระดับของ
ผลิตภัณฑ์ เสริมอาหารแห้งออกจากโถแยกกากผลไม้เครื่องคั้นน้ำผลไม้( lipid ออกซิไดส์ลดลงอย่างมากเนื้อมากกว่า 6 วันของการจัดเก็บแอโรบิก
( P B 0.001 ถึง)ในขณะที่พารามิเตอร์สีไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดมากกว่าอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลและการเปลี่ยนแปลงของอัตราดอกเบี้ยไม่ใช่
ได้รับผลกระทบจากการรับประทานอาหาร ในบทสรุปซีเรียลการใส่พร้อมด้วยโถแยกกากผลไม้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แห้งในอาจจะลดน้อยลงเน้นใช้กลยุทธ์
ซึ่งจะช่วยเป็นตัวแทนไปได้อย่างเป็นธรรมชาติที่จะเพิ่มความมั่นคงเสริมสร้าง ภูมิต้านทาน เนื้อและเพื่อส่งเสริมการตักตวงประโยชน์ของ elsevier จำกัด
นี้โดย - ผลิตภัณฑ์ .
©ปี 2013 สงวนลิขสิทธิ์