Results of sensory analysis of ostr

Results of sensory analysis of ostrich meat samples for red colour,
off-odour and general appearance are presented in Table 3. The
Fig. 3. (a) and (b). TBARS values of ostrich meat packed under different conditions (air
and modified atmosphere packaging of 80:20:0, 60:20:20, 60:40:0, 40:40:20/O2:CO2:
N2 combinations with headspace ratios of 1:1 and 3:1) during storage at 4 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของนกกระจอกเทศตัวอย่างเนื้อในสีแดงลักษณะออกกลิ่น และทั่วไปจะแสดงในตาราง 3 ที่Fig. 3 (ก) และ (ข) ค่า TBARS เนื้อนกกระจอกเทศบรรจุภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ (อากาศและปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศของ 80:20:0, 60:20:20, 60:40:0, 40:40:20 / O2:CO2:N2 ชุด มี headspace อัตราส่วน 1:1 และ 3:1) ในระหว่างการเก็บที่ 4 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างเนื้อนกกระจอกเทศสีแดง
ออกจากกลิ่นและลักษณะทั่วไปถูกแสดงไว้ในตารางที่ 3
รูป 3. (ก) และ (ข) ค่า TBARS ของเนื้อนกกระจอกเทศบรรจุภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน (อากาศ
และบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ 80: 20: 0, 60:20:20, 60: 40: 0, 40: 40: 20 / O2: CO2:
การรวมกัน N2 มีอัตราส่วนช่องว่างเหนือของเหลวของ 1: 1 และ 3: 1) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสของนกกระจอกเทศตัวอย่างสีแดง ,
ปิดกลิ่นและลักษณะทั่วไปจะแสดงในตารางที่ 3
รูปที่ 3 ( ก ) และ ( ข ) โดยวัดค่าเนื้อนกกระจอกเทศที่บรรจุภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน ( และอากาศ
บรรจุภัณฑ์ปรับแต่งบรรยากาศของ 80:20:0 60:20:20 60:40:0 , , , 40:40:20 / O2 : N2 CO2 :
ผสมด้วยอัตราส่วน 1 : 1 และ 3 : 1 เฮดสเปซ ) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา