Bound and free Ca concentrations va

Bound and free Ca concentrations varied with salt dip and
time of storage (Fig. 6). As in experiment 1, dipping in Ca salts
resulted in an immediate increase in bound Ca concentrations on
melon tissue, except when Ca carbonate was used (Fig. 6A). This
salt showed a low solubility in the water dip. Ca carbonate may
not have penetrated through the melon tissue, which has a high
water content (more than 90%). For control and Ca carbonate
treatments, similar free and bound Ca levels were measured. No
statistically significant differences were found in bound and free
Ca concentrations among Ca chloride, Ca propionate and lactate
treatments (Fig. 6A). Ca treatments increased free and bound
Ca concentrations by 40% and 50%, respectively, (average of
Ca chloride, Ca propionate and lactate treatments compared to
control), and were positively correlated to firmness (Table 2).
Saftner et al. (2003) also increased the bound Ca level in Honeydew
melon pieces by more than two-fold using 0.6% Ca Chloride
and 0.7% Ca propionate, although they did not use a hot dip.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผูก และฟรีหลากหลายกับแช่น้ำเกลือความเข้มข้นของ Ca และเวลาของการจัดเก็บ (6 รูป) ในการทดลอง 1 จุ่มในเกลือ Caผลในการเพิ่มความเข้มข้นของ Ca ถูกผูกไว้ในทันทีเยื่อแตงโม ยกเว้นเมื่อคาร์บอเนต Ca ถูกใช้ (รูปที่ 6A) นี้เกลือที่พบละลายต่ำในว่ายน้ำ คาร์บอเนต Ca อาจไม่ได้ทะลุผ่านเนื้อเยื่อแตงโม ซึ่งมีปริมาณน้ำ (มากกว่า 90%) การควบคุมและคาร์บอเนต Caฟรีทรีทเมนท์ คล้าย และระดับ Ca ถูกผูกไว้ที่วัด ไม่ใช่ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่พบในผูก และฟรีความเข้มข้นของ Ca Ca คลอไรด์ Ca propionate และแลคเตทรักษา (รูปที่ 6A) ทรีทเมนท์ Ca เพิ่มฟรี และถูกผูกไว้ความเข้มข้นของ Ca โดย 40% และ 50% ตามลำดับ, (ค่าเฉลี่ยของคลอไรด์ Ca, Ca propionate และแลคเตทบำบัดเปรียบเทียบกับควบคุม), และมีความสัมพันธ์เชิงบวกเพื่อความกระชับ (ตารางที่ 2)Saftner et al. (2003) เพิ่มระดับ Ca ถูกผูกไว้ในน้ำหวานแตงโมชิ้น โดยมากกว่าใช้ 0.6% ทวีคลอไรด์ Caและ 0.7% Ca propionate แม้ว่าพวกเขาไม่ได้ใช้การแช่น้ำร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผูกพันและความเข้มข้น Ca ฟรีที่แตกต่างกันด้วยการแช่เกลือและ
เวลาของการจัดเก็บข้อมูล (รูปที่. 6) ในขณะที่การทดลองที่ 1 จุ่มในเกลือ Ca
ผลในการเพิ่มความเข้มข้นในทันที Ca ที่ถูกผูกไว้ใน
เนื้อเยื่อแตงโมยกเว้นเมื่อ Ca คาร์บอเนตถูกนำมาใช้ (รูป. 6A) นี้
เกลือแสดงให้เห็นว่าการละลายต่ำจุ่มน้ำ Ca คาร์บอเนตอาจ
จะไม่ได้เจาะผ่านเนื้อเยื่อแตงโมซึ่งมีสูง
ปริมาณน้ำ (มากกว่า 90%) สำหรับการควบคุมและ Ca คาร์บอเนต
รักษาฟรีและผูกพันระดับ Ca คล้ายถูกวัด ไม่มี
สถิติที่แตกต่างที่สำคัญที่พบในที่ถูกผูกไว้และปราศจาก
ความเข้มข้น Ca หมู่ Ca คลอไรด์ Ca propionate และแลคเตท
รักษา (รูป. 6A) การรักษาเพิ่มขึ้น Ca ฟรีและผูกพัน
ความเข้มข้น Ca ลง 40% และ 50% ตามลำดับ (ค่าเฉลี่ยของ
Ca คลอไรด์ Ca propionate และแลคเตทรักษาเมื่อเทียบกับ
การควบคุม) และมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความแน่น (ตารางที่ 2).
Saftner et al, (2003) นอกจากนี้ยังเพิ่มขึ้นในระดับ Ca ผูกพันใน Honeydew
ชิ้นแตงโมมากกว่าสองเท่าโดยใช้ 0.6% Ca คลอไรด์
และ 0.7% Ca propionate แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ใช้จุ่มร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผูกพันและความเข้มข้นที่แตกต่างกันฟรี จิ้มกับเกลือ และประเทศสหรัฐอเมริกาเวลาของกระเป๋า ( รูปที่ 6 ) ในการทดลองที่ 1 จิ้มเกลือในแคลิฟอร์เนียมีผลทำให้มีการเพิ่มความเข้มข้นใน CA ไว้ทันทีเนื้อแตงโม ยกเว้นเมื่อใช้แคลเซียมคาร์บอเนต ( รูปที่ 6 ) นี้เกลือละลายในน้ำให้ต่ำลง . แคลเซียม คาร์บอเนต อาจไม่ต้องทะลุผ่านเมล เนื้อเยื่อซึ่งมีสูงปริมาณน้ำ ( มากกว่า 90% ) ควบคุมและแคลเซียมคาร์บอเนตการรักษาที่คล้ายกันฟรีและผูก CA ระดับวัด ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่พบในผูกพัน และฟรีความเข้มข้นของคลอไรด์ CA CA CA โปรปิโอนิกและแลคเตทการรักษา ( รูปที่ 6 ) แคลิฟอร์เนียการรักษาเพิ่มขึ้นฟรีและผูกCA ความเข้มข้น 40% และ 50% ตามลำดับ ( ค่าเฉลี่ยของแคลเซียม คลอไรด์ แคลเซียม propionate และการรักษาและเมื่อเทียบกับควบคุม ) และมีความสัมพันธ์ทางบวกกับความแน่น ( ตารางที่ 2 )saftner et al . ( 2003 ) ยังเพิ่มระดับใน Honeydew ผูกพันซีเอแตงโมชิ้นมากกว่าสองเท่าใช้ 0.6 % แคลเซียมคลอไรด์และ 0.7 % แคลเซียม propionate , แม้ว่าพวกเขาไม่ได้ใช้จุ่มร้อน