From the mulard to the mousse, we t

From the mulard to the mousse, we tell you how this brilliant gourmet delicacy goes from the pen to your pantry.
The Method
There really isn't a nice way of describing how foie gras is made; called gavage in French, foie gras is produced by force-feeding geese or ducks in order to enlarge their livers to maximum capacity, typically a weight reaching one to two pounds. The expanded liver becomes buttery and smooth, with nothing of the original bitter flavors. This method originated about 4500 years ago, and is still in place today, albeit somewhat modified. The fowl are fed a diet that is rich in grain, especially corn (which whitens the liver from its maroon color), and are fattened gradually.
The Fowl
Although goose was originally the only source of foie gras, today duck is also very popular. Duck foie gras is produced from the liver of the Mulard ducks, a cross between Pekin duck females and Muscovy duck males. This species is very resilient against disease and are easier to rear, therefore making duck foie gras not only more common, but also much more inexpensive than goose foie gras.
The Controversy
Who would have thought this decadent treat could be the source of so much gustatory delight, yet also of so much controversy? Animal rights activist claim that gavage is a cruel and atrocious method, and lobby against the foie gras industry.
In reality, the geese and ducks are actually treated very gently and delicately, in order to impart the less stress possible (perhaps for less-than-altruistic reasons, as stress causes the flesh to harden). The feeding tube used is actually pretty flexible and imparts minimum pain to the fowl, and the animals remain stress and disease-free, and as happy as any animal raised for human consumption can be. The bottom line is, when compared to the treatment of other farm animals, this method is actually pretty humane. As with anything, what we eat is a personal choice, up to each and every one of us to decide what we are comfortable with.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จาก mulard เพื่อครีมหนวด เราบอกคุณว่าอาหารเลิศรสสดใสนี้ไปจากปากกาครัวของคุณวิธีการจริง ๆ ไม่มีวิธีดีของการอธิบายวิธีดิฟัวกราส์ทำ เรียกว่า gavage ในฝรั่งเศส ดิฟัวกราส์ที่ผลิต โดย force-feeding ห่านหรือเป็ดเพื่อขยาย livers ความจุสูงสุด โดยปกติน้ำหนักถึงหนึ่งถึงสองปอนด์ ตับขยายกลายเป็นสมบูรณ์ และ เรียบ ที่ไม่มีรสชาติขมเดิม วิธีนี้มาประมาณ 4500 ปีที่ผ่านมา และยังเป็นสถานที่ที่วันนี้ แม้ว่าค่อนข้างแก้ไข ไก่จะเลี้ยงอาหารที่อุดมไปด้วยเมล็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพด (ซึ่ง whitens ตับจากสีน้ำตาลแดง), แล้วจะอ้วนพีค่อย ๆไก่แม้ว่าห่านเดิมเพียงรายเดียวดิฟัวกราส์ วันนี้เป็ดได้ยังเป็นที่นิยมมาก เป็ดฟัวดิกราส์ที่ผลิตจากตับของเป็ด Mulard ข้ามระหว่าง Pekin เป็ดหญิงและชายเป็ด Muscovy นกชนิดนี้มีความยืดหยุ่นมากจากโรคและอยู่ได้ง่ายด้านหลัง ทำดิกราส์ฟัวเป็ดจึง ไม่เพียงแต่เพิ่มเติมทั่วไป แต่ยังมากไม่แพงขึ้นกว่าดิกราส์ห่านฟัวการถกเถียงที่จะคิดรักษานี้ชมวิวอาจเป็นแหล่ง ของความสุข gustatory มาก แต่ยัง ของถกเถียงมาก กิจกรรมสิทธิสัตว์อ้างว่า gavage เป็นวิธีที่โหดร้าย และโหดร้าย และล็อบบี้กับอุตสาหกรรมดิฟัวกราส์ในความเป็นจริง ห่านและเป็ดจริงถือว่ามากเบา ๆ และ ประณีต การสอนน้อยความเครียดได้ (บางทีเหตุผลน้อยกว่า-altruistic เป็นเนื้อจะเริ่มทำให้เกิดความเครียด) หลอดอาหารที่ใช้มีความยืดหยุ่นสวยจริง ๆ และพื้นปวดต่ำการไก่มีกลิ่น และสัตว์ยังคงมี ความเครียด และโรคฟรี และความสุขที่ใด ๆ สัตว์เลี้ยงสำหรับมนุษย์บริโภคได้ บรรทัดด้านล่าง เมื่อเปรียบเทียบกับการรักษาของสัตว์อื่น วิธีนี้เป็นมนุษยธรรมสวยจริง เป็นอะไร อะไรที่เรากินมีเลือกส่วนบุคคล ขึ้นอยู่กับแต่ละคนเราต้องตัดสินใจว่า สิ่งที่เราจะรู้สึกสบาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากการ mulard มูสที่เราบอกคุณว่านี้อ่อนช้อยร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมไปจากปลายปากกาเพื่อครัวของคุณ.
วิธีที่
มีจริงๆไม่ได้เป็นวิธีที่ดีในการอธิบายว่าตับจะทำ; เรียกว่า Gavage ในฝรั่งเศส, ตับห่านผลิตโดยห่านบังคับให้อาหารหรือเป็ดเพื่อขยายตับของพวกเขาเพื่อความจุสูงสุดโดยทั่วไปน้ำหนักถึง 1-2 pounds ตับขยายตัวกลายเป็นเนยและเรียบกับอะไรของรสชาติขมเดิม วิธีการนี้มีต้นกำเนิดมาประมาณ 4,500 ปีที่ผ่านมาและยังคงอยู่ในสถานที่วันนี้แม้จะปรับเปลี่ยนบ้าง ไก่ที่มีการเลี้ยงด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยข้าวโดยเฉพาะข้าวโพด (ซึ่งขาวตับจากสีแดง) และจะค่อย ๆ อ้วน.
ไก่
ห่านแม้ว่า แต่เดิมเป็นแหล่งเดียวของตับห่าน, เป็ดวันนี้ยังเป็นที่นิยมมาก ตับห่านเป็ดที่ผลิตจากตับของเป็ด Mulard ข้ามระหว่างปักกิ่งประเทศ: หญิงเป็ดและเป็ดมัสโกวีเพศ สายพันธุ์นี้คือมีความยืดหยุ่นมากกับโรคและง่ายไปทางด้านหลังจึงทำให้ตับห่านเป็ดไม่เพียง แต่ที่พบบ่อยมากขึ้น แต่ยังมีราคาไม่แพงมากขึ้นกว่าตับห่านตับ.
โต้เถียง
ใครจะคิดนี้ถือว่าเสื่อมอาจจะเป็นแหล่งที่มาของรสชาติมาก ความสุข แต่ยังมีความขัดแย้งมาก? สัตว์นักกิจกรรมสิทธิมนุษยชนอ้างว่า Gavage เป็นวิธีที่โหดร้ายและเลวร้ายและล็อบบี้กับอุตสาหกรรมตับห่าน.
ในความเป็นจริงห่านและเป็ดได้รับการปฏิบัติจริงมากเบา ๆ และประณีตในการที่จะบอกความเครียดน้อยลงไปได้ (อาจจะน้อยกว่า เหตุผล -altruistic เช่นความเครียดทำให้เกิดเนื้อแข็ง) หลอดอาหารที่ใช้จริงสวยมีความยืดหยุ่นและมีภูมิต้านทานความเจ็บปวดขั้นต่ำที่จะนกและสัตว์ที่ยังคงมีความเครียดและโรคฟรีและมีความสุขเป็นสัตว์ใดยกขึ้นสำหรับมนุษย์บริโภคสามารถ บรรทัดล่างคือเมื่อเทียบกับการรักษาสัตว์เลี้ยงในฟาร์มอื่น ๆ วิธีการนี้เป็นจริงอย่างมีมนุษยธรรมสวย เช่นเดียวกับสิ่งสิ่งที่เรากินเป็นทางเลือกที่ส่วนบุคคลขึ้นอยู่กับแต่ละคนและทุกคนของเราที่จะตัดสินใจในสิ่งที่เรามีความสะดวกสบายด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จาก mulard กับมูส เราบอกวิธีนี้สดใส Gourmet อาหารอันโอชะไปจากปากกาครัวของคุณ .

ไม่มีวิธีที่ดีวิธีการอธิบายว่า ตับห่านา ; เรียก gavage ในฝรั่งเศส , ฟัวกราส์ที่ผลิตโดยการบังคับให้อาหารห่านหรือเป็ดเพื่อขยายขนาดของตับ ความจุสูงสุดโดยทั่วไปจะหนักถึงหนึ่งถึงสองปอนด์ขยายตัว ตับจะกลายเป็นเนยและเรียบไม่มีอะไรเลย ของเดิมขมรส วิธีนี้มาประมาณ 4 , 500 ปีมาแล้ว และยังอยู่ในสถานที่ในวันนี้ แม้ว่าจะค่อนข้างแก้ไข ไก่จะได้รับอาหารที่อุดมไปด้วยธัญพืช โดยเฉพาะข้าวโพด ( ซึ่งขาวตับจากสีแดงเลือดหมูของ ) , และนก

อ้วนๆถึงแม้ว่าห่าน แต่เดิมเป็นแหล่งเดียวของตับห่าน วันนี้เป็ดยังเป็นที่นิยมมาก เป็ดฟัวกราส์ที่ผลิตจากตับของเป็ด mulard ข้ามระหว่างเอเชียและหญิงเป็ดเป็ดเทศตัวผู้ ชนิดนี้มากยืดหยุ่นและง่ายต่อการป้องกันโรคหลัง จึงทำให้เป็ดโฟกราส์เท่านั้นไม่ทั่วไป แต่ก็ไม่แพงกว่าห่าน Foie Gras .
การโต้เถียง
ใครจะคิดว่ารักษาเสื่อมนี้อาจเป็นแหล่งที่มาของความสุข รสชาติมาก แต่ยังของการโต้เถียงกันมาก นักเคลื่อนไหวสิทธิสัตว์เรียกร้องว่า gavage เป็นวิธีที่โหดร้าย โหดเหี้ยม และล็อบบี้กับตับห่าน อุตสาหกรรม .
ในความเป็นจริง ห่านและเป็ดจริงถือว่าเบา ๆและประณีตมาก ,เพื่อถ่ายทอดน้อยเครียดที่สุด ( อาจจะน้อยกว่าเหตุผล เสียสละเป็น ความเครียด ทำให้เนื้อแข็ง ) การให้อาหารหลอด ใช้จริงสวยและ imparts ความยืดหยุ่นความเจ็บปวดขั้นนกและสัตว์ยังคงเครียดและปลอดโรค และมีความสุขเหมือนสัตว์เลี้ยงเพื่อการบริโภคของมนุษย์สามารถ บรรทัดล่างคือเมื่อเทียบกับการรักษาของสัตว์อื่น ๆ วิธีนี้เป็นวิธีที่ค่อนข้างน่าเบื่อ เป็นกับอะไร อะไรที่เรากินเป็นทางเลือกส่วนตัว ถึงเราทุกคนต้องตัดสินใจเลือกสิ่งที่เราถนัด .