In vitro studies have demonstrated

In vitro studies have demonstrated antibacterial activity of essential oils (EOs) against Listeria monocytogenes, Salmonella
typhimurium, Escherichia coli O157:H7, Shigella dysenteria, Bacillus cereus and Staphylococcus aureus at levels between 0.2
and 10 Al ml
1. Gram-negative organisms are slightly less susceptible than gram-positive bacteria. A number of EO
components has been identified as effective antibacterials, e.g. carvacrol, thymol, eugenol, perillaldehyde, cinnamaldehyde and
cinnamic acid, having minimum inhibitory concentrations (MICs) of 0.05–5 Al ml
1 in vitro. A higher concentration is needed
to achieve the same effect in foods. Studies with fresh meat, meat products, fish, milk, dairy products, vegetables, fruit and
cooked rice have shown that the concentration needed to achieve a significant antibacterial effect is around 0.5–20 Al g
1 in
foods and about 0.1–10 Al ml
1 in solutions for washing fruit and vegetables. EOs comprise a large number of components and
it is likely that their mode of action involves several targets in the bacterial cell. The hydrophobicity of EOs enables them to
partition in the lipids of the cell membrane and mitochondria, rendering them permeable and leading to leakage of cell contents.
Physical conditions that improve the action of EOs are low pH, low temperature and low oxygen levels. Synergism has been
observed between carvacrol and its precursor p-cymene and between cinnamaldehyde and eugenol. Synergy between EO
components and mild preservation methods has also been observed. Some EO components are legally registered flavourings in
the EU and the USA. Undesirable organoleptic effects can be limited by careful selection of EOs according to the type of food.
D 2004 Elsevier B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

In vitro studies have demonstrated antibacterial activity of essential oils (EOs) against Listeria monocytogenes, Salmonellatyphimurium, Escherichia coli O157:H7, Shigella dysenteria, Bacillus cereus and Staphylococcus aureus at levels between 0.2and 10 Al ml
1. Gram-negative organisms are slightly less susceptible than gram-positive bacteria. A number of EOcomponents has been identified as effective antibacterials, e.g. carvacrol, thymol, eugenol, perillaldehyde, cinnamaldehyde andcinnamic acid, having minimum inhibitory concentrations (MICs) of 0.05–5 Al ml
1 in vitro. A higher concentration is neededto achieve the same effect in foods. Studies with fresh meat, meat products, fish, milk, dairy products, vegetables, fruit andcooked rice have shown that the concentration needed to achieve a significant antibacterial effect is around 0.5–20 Al g
1 infoods and about 0.1–10 Al ml
1 in solutions for washing fruit and vegetables. EOs comprise a large number of components andit is likely that their mode of action involves several targets in the bacterial cell. The hydrophobicity of EOs enables them topartition in the lipids of the cell membrane and mitochondria, rendering them permeable and leading to leakage of cell contents.Physical conditions that improve the action of EOs are low pH, low temperature and low oxygen levels. Synergism has beenobserved between carvacrol and its precursor p-cymene and between cinnamaldehyde and eugenol. Synergy between EOส่วนประกอบและไมลด์ยังได้พบวิธีการรักษา บางคอมโพเนนต์อีโอมี flavourings กฏหมายในEU และสหรัฐอเมริกา สามารถจำกัดผล organoleptic ระวัง โดยเลือกสรร EOs ตามชนิดของอาหารD 2004 Elsevier b.v สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาในหลอดทดลองได้แสดงให้เห็นฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของน้ำมันหอมระเหย (EOS) กับเชื้อ Listeria monocytogenes, Salmonella
typhimurium, Escherichia coli O157: H7, dysenteria Shigella, เชื้อ Bacillus cereus และเชื้อ Staphylococcus aureus ในระดับระหว่าง 0.2
และ 10 มล. อัล? 1. ชีวิตแกรมลบเล็กน้อยน้อยไวกว่าแบคทีเรียแกรมบวก จำนวน EO
ส่วนประกอบได้รับการระบุว่าเป็นยาต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพเช่น carvacrol ไทมอล, eugenol, perillaldehyde, cinnamaldehyde และ
กรดซินนามิกที่มีความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้ง (MICs) ของมล. อัล 0.05-5? 1 ในหลอดทดลอง ความเข้มข้นที่สูงขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น
เพื่อให้บรรลุผลเช่นเดียวกันในอาหาร การศึกษากับเนื้อสดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปลานมผลิตภัณฑ์จากนม, ผัก, ผลไม้และ
ข้าวหุงสุกได้แสดงให้เห็นว่ามีความเข้มข้นที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุผลอย่างมีนัยสำคัญต้านเชื้อแบคทีเรียที่อยู่รอบ ๆ 0.5-20 อัลกรัม? 1 ใน
อาหารและประมาณ 0.1-10 อัลมล.? 1 ในการแก้ปัญหาผลไม้และผักซักผ้า EOS ประกอบด้วยส่วนประกอบจำนวนมากและ
มีแนวโน้มว่าโหมดของการดำเนินการที่เกี่ยวข้องกับเป้าหมายหลายแห่งในเซลล์ของแบคทีเรีย hydrophobicity ของ EOS ช่วยให้พวกเขา
ในการแบ่งพาร์ติชันของไขมันในเยื่อหุ้มเซลล์และ mitochondria, การแสดงผลให้พวกเขาสามารถดูดซึมและนำไปสู่การรั่วไหลของเนื้อหาของเซลล์.
สภาพทางกายภาพที่ปรับปรุงการกระทำของ EOS ที่มีค่า pH ต่ำอุณหภูมิต่ำและระดับออกซิเจนต่ำ เสริมฤทธิ์ได้รับการ
ตั้งข้อสังเกตระหว่าง carvacrol และสารตั้งต้นพี cymene และระหว่าง cinnamaldehyde และ eugenol การทำงานร่วมกันระหว่าง EO
ส่วนประกอบและวิธีการเก็บรักษาที่ไม่รุนแรงนอกจากนี้ยังได้รับการปฏิบัติ บางส่วนประกอบ EO มีการจดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมายรสใน
สหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา ผลกระทบทางประสาทสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์สามารถถูก จำกัด โดยการคัดเลือกของ EOS ตามประเภทของอาหาร.
D 2004 Elsevier BV สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในหลอดทดลองได้แสดงให้เห็นกิจกรรมของน้ำมันหอมระเหยต้านเชื้อแบคทีเรีย ( กล้อง ) กับวงแหวนแวนอัลเลน , Salmonella typhimurium เป็นสมาชิก
, Escherichia coli ) ชิเกลลา dysenteria Bacillus cereus , และ Staphylococcus aureus ในระดับระหว่าง 0.2
10 ล มล
1 สิ่งมีชีวิตแบคทีเรียแกรมลบเล็กน้อยน้อยกว่าเสี่ยงมากกว่าแบคทีเรียแกรมบวกแบคทีเรีย จำนวนของออ
ส่วนประกอบได้รับการระบุว่าเป็น antibacterials มีประสิทธิภาพ เช่น คาร์วาโครล ไทมอล สำหรับ perillaldehyde , ซินนามาลดีไฮด์ซินนามิก
, และมีความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้ง ( ไมค์ ) 0.05 – 5 ล มล
1 หลอด ความเข้มข้นที่สูงขึ้นคือต้องการ
เพื่อให้บรรลุผลเดียวกันในอาหาร การศึกษากับเนื้อสดและผลิตภัณฑ์ ปลา นม ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และ
ข้าวที่หุงสุกแล้วแสดงว่า สมาธิต้องบรรลุความต้านผลประมาณ 0.5 – 20 ล G 1 ใน

อาหารและประมาณ 0.1 – 10 ล มล
1 ในโซลูชั่นสำหรับล้างผักและผลไม้ กล้องประกอบด้วยจำนวนมากของส่วนประกอบและ
มีแนวโน้มว่า โหมดของการกระทำที่เกี่ยวข้องกับเป้าหมายหลายแห่งในเซลล์แบคทีเรีย การบรรจุภัณฑ์ของกล้อง ช่วยให้พวกเขา
พาร์ทิชันในไขมันของเยื่อหุ้มเซลล์และ mitochondria , การแสดงผลพวกเขา permeable และนำไปสู่การรั่วไหลของเนื้อหาเซลล์ .
สภาพทางกายภาพที่ปรับปรุงการกระทำของกล้อง มีความเป็นกรดต่ำ อุณหภูมิต่ำ และระดับออกซิเจนต่ำ การได้พบระหว่างคาร์วาครอลและสารตั้งต้น
p-cymene ระหว่างซินนามาลดีไฮด์และ และ สำหรับ . synergy ระหว่าง Eo
ส่วนประกอบและวิธีการรักษาอ่อนก็ถูกสังเกตเห็น บางคอมโพเนนต์ EO จดทะเบียนถูกต้องตามกฎหมายทั้งในสหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา
น้ำตาลและผลไม่พึงประสงค์สามารถถูก จำกัด โดยระมัดระวังเลือกใช้ตามชนิดของอาหาร
D 2004 สามารถนำเสนอสงวนสิทธิ์ทั้งหมด