The addition of L1 resulted in cake

The addition of L1 resulted in cake volumes similar to cakes with no added improver. The cell crumb structure was also similar to that of the cake with no improvers, but there were fewer continuous channels (Fig. 6). These results may be related to the presence of an extra stabiliser at the bubble interface, which could prevent the collision and coalescence of neighbouring bubbles. Nevertheless,cakes with L2 had a significantly (P < 0.05) reduced cake volume; similar results have been provided by Guy and Sahi (2006)in high-ratio layer cakes. A crumb structure characterised by higher total cell area (Fig. 4B), cells with bigger areas (Fig. 4C), and lower circularity values (Fig. 4E) were observed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลแห่ง L1 ในไดรฟ์ข้อมูลเค้กกับเค้ก improver ไม่เพิ่ม ยังมีโครงสร้างเศษเซลล์เค้กด้วย improvers ไม่ แต่มีช่องน้อยลงอย่างต่อเนื่อง (Fig. 6) ผลลัพธ์เหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับของที่หลากหลายเสริมที่อินเตอร์เฟซฟอง ซึ่งสามารถป้องกันการชนและ coalescence ของเพื่อนฟอง อย่างไรก็ตาม มีเค้กกับ L2 อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ลดปริมาณเค้ก ผลคล้ายมีการให้ผู้ชายและ Sahi (2006) ในอัตราส่วนสูงชั้นเค้ก เศษโครงสร้างประสบการ์สูงพื้นที่เซลล์ทั้งหมด (Fig. 4B), เซลล์ที่ มีพื้นที่ขนาดใหญ่ (Fig. 4C), และค่าหมุนเวียนลดลง (4e-fe กลไก Fig.) สุภัค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกเหนือจาก L1 ผลในปริมาณเค้กคล้ายกับเค้กกับ improver เพิ่มไม่ โครงสร้างเศษเซลล์ก็ยังคล้ายกับว่าเค้กที่มี improvers ไม่มี แต่มีน้อยลงอย่างต่อเนื่องช่อง (รูปที่. 6) ผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของโคลงพิเศษที่อินเตอร์เฟซฟองซึ่งสามารถป้องกันการปะทะกันและการเชื่อมต่อกันของฟองอากาศที่อยู่ใกล้เคียง อย่างไรก็ตามเค้กกับ L2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ปริมาณเค้กลดลง ผลที่คล้ายกันได้รับการให้บริการโดย Guy และ Sahi (2006) ในเค้กอัตราส่วนสูงชั้น โครงสร้างเศษโดดเด่นด้วยพื้นที่เซลล์รวมที่สูงขึ้น (รูป. 4B) เซลล์ที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ (รูป. 4C) และต่ำกว่าค่าวัฏจักร (รูป. 4E) ถูกตั้งข้อสังเกต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกเหนือจาก L1 ( เค้ก ) คล้ายกับเค้กกับไม่เติมเพิ่ม . เศษเซลล์โครงสร้างคล้ายกับของเค้กที่ไม่มีสาร แต่ก็มีช่องทางน้อยลงอย่างต่อเนื่อง ( ภาพที่ 6 ) ผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของโคลงพิเศษที่ฟองอินเตอร์เฟซที่สามารถป้องกันการชนและรวมตัวของฟองที่ใกล้เคียง อย่างไรก็ตามเค้กกับ L2 ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ปริมาณลดลงเค้ก ; ผลที่คล้ายกันได้รับให้โดยผู้ชาย และเลเยอร์เค้ก Sahi ( 2006 ) ในอัตราสูง โครงสร้างลักษณะโดยรวมสูงกว่าพื้นที่เศษเซลล์ ( รูปที่ 4B ) เซลล์ที่มีพื้นที่ใหญ่ ( รูปที่ 4C ) ค่า circularity ล่าง ( รูปจอฟ้า ) พบว่า