อโดโบ้ สตูว์ไก่แบบฟิ ลิปปิ นส์
(Philippine Chicken Adobo)
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
อโดโบ้ มาจากภาษาสเปน สื่อถึงการปรุงรส หรือหมัก พลได้
สัมผัสกับอโดโบ้ตอนไปท างานที่ฟิ ลิปปิ นส์ อโดโบ้มีทั ้งที่เป็ น
หมูและไก่ หลักๆ ก็คือสตูว์ที่ปรุงรสด้วยน ้าส้มสายชูนั่นเอง
อโดโบ้ไก่สามารถใช้ไก่ทั ้งตัว หั่นเป็ นชิ ้นหลักๆ 8 ชิ ้น แต่ใน
สูตรของพลท าให้สะดวกขึ ้นโดยการใช้สะโพกไก่ทั ้งหมด
อโดโบ้เป็ นสตูว์ที่นิยมรับประทานกับข้าว