Tropical highland blackberry (Rubus

Tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus Schltdl.) is a good source of antioxidants and contains
appreciable levels of phenolic compounds, mainly ellagitannins and anthocyanins. This study examined
the influence of three ripening stages on phenolic contents. Major anthocyanin pigments increased from
0.20 (red fruit) to 1.34 mg g1 fresh weight (FW) (fully ripe fruit), whereas ellagitannins and ellagic acid
derivatives dropped from 3.8 to 2.2 mg ellagic acid equivalents g1 (FW). Flavonols also dropped from 5.1
to 2.0 mg quercetin equivalents 100 g1 (FW). Consequently, values for total phenolic compounds ranged
from 5.8 to 5.2 mg gallic acid equivalents g1 (FW), showing no specific trend. Antioxidant activity
(H-ORAC) increased from 38.29 to 64.00 lmol of Trolox equivalents g1 (FW) during ripening. When
compared with other commercial cultivars, R. adenotrichus stands out for high H-ORAC value, although
comparatively it possesses low anthocyanin content and average total phenolic content.
20

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Blackberry ราบสูงเขตร้อน (Rubus adenotrichus Schltdl.) เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ และประกอบด้วยระดับเห็นม่อฮ่อม ส่วนใหญ่ ellagitannins และ anthocyanins การศึกษานี้ตรวจสอบอิทธิพลของระยะ ripening สามเนื้อหาฟีนอ เพิ่มขึ้นจากสีหลักมีโฟเลทสูง0.20 (ผลไม้สีแดง) 1.34 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักสด g1 (FW) (ผลไม้สุกเต็ม), ในขณะที่กรด ellagic และ ellagitanninsตราสารอนุพันธ์ลดลงจาก 3.8 2.2 มิลลิกรัมกรด ellagic เทียบเท่า g1 (FW) นอกจากนี้ยัง ลดลงจาก 5.1 Flavonolsกับ 2.0 มิลลิกรัม quercetin เทียบเท่า 100 g1 (FW) ดังนั้น ค่าม่อฮ่อมรวมอยู่ในช่วงจาก 5.8 การ 5.2 มิลลิกรัมกรด gallic เทียบเท่า g1 (FW), แสดงแนวโน้มที่เฉพาะเจาะจงไม่ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ(H-ORAC) เพิ่มขึ้นจาก 38.29 lmol 64.00 ของ Trolox เทียบเท่า g1 (FW) ระหว่าง ripening เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ ในเชิงพาณิชย์ R. adenotrichus โดดสูงค่า H ORAC แม้ว่าดีอย่างหนึ่งมันมีเนื้อหาที่มีโฟเลทสูงต่ำและค่าเฉลี่ยรวมฟีนอเนื้อหา 20

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เขตร้อนบน BlackBerry ( rubus adenotrichus schltdl ) เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระและมี
ชดช้อย ระดับของสารประกอบฟีนอล ส่วนใหญ่ ellagitannins และแอนโทไซยานิน . ศึกษาอิทธิพลของระยะการสุก
3 เนื้อหาในค . สีแอนโธไซยานินสาขาเพิ่มขึ้นจาก
0.20 ( ผลไม้สีแดง ) 1.34 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักสด G1 ( FW ) ( ผลไม้ที่สุกเต็มที่ )ส่วน ellagitannins ลาจิกและกรด
อนุพันธ์ลดลงจาก 3.8 2.2 มิลลิกรัมลาจิกกรดเทียบเท่า G1 ( FW ) ฟลาโวนอลยังลดลงจาก 5.1
2.0 มิลลิกรัม เคอร์ซิทินเทียบเท่า 100 G1 ( FW ) ดังนั้น ค่าของรวมสารประกอบฟีนอลมีค่า
5.8 เพิ่มขึ้น 5.2 มิลลิกรัม เทียบเท่า G1 ( FW ) , แสดงเฉพาะแนวโน้ม ฤทธิ์ต้าน
( h-orac ) เพิ่มขึ้นจาก 38.29 ถึง 6400 lmol ของสารที่มี G1 ( FW ) ในระหว่างการสุก เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์การค้าอื่น ๆ
, R adenotrichus ยืนออกสำหรับ h-orac มูลค่าสูง แม้ว่าปริมาณแอนโธไซยานินต่ำ
เปรียบเทียบครบถ้วนและปริมาณฟีนอลิกโดยรวม .
20