Baked and fried products having swe

Baked and fried products having sweetpotato as an ingredient are highly
acceptable to the community. Cooked and mashed sweetpotato as an ingredient
improves the taste, texture, freshness, appearance, sweetness, and color of buns,
chapatis, and mandazis. Sweetpotato flour is easy to store and process, and is
highly profitable, when it is used in processing snack products. This study is a
demonstration that at least four steps are required in food product and rural
based enterprises: 1) market and consumer evaluation of the product, 2)
technical evaluation at the piloting scale, 3) adjustment of the technology to the
users’ needs, and 4) invitation of enterprises to use the developed technologies
through technical (sweetpotato related) and financial (loans and book keeping)
training.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์อบ และทอดที่มีเอนไซม์ในผลไม้เป็นส่วนผสมอยู่มากยอมรับต่อสังคม เอนไซม์ในผลไม้สุก และบดเป็นส่วนผสมปรับปรุงรส เนื้อ สด ลักษณะ ความหวานหอม และสีของขนมปังchapatis และ mandazis แป้งเอนไซม์ในผลไม้จะง่ายต่อการจัดเก็บ และประมวล ผล และมีกำไรสูง เมื่อใช้ในการประมวลผลผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว การศึกษานี้เป็นการสาธิตขั้นตอนที่สี่ที่ต้องการในผลิตภัณฑ์อาหาร และชนบทโดยวิสาหกิจ: 1) ตลาด และการประเมินผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ 2ประเมินทางเทคนิคที่ระดับ piloting, 3) การปรับปรุงเทคโนโลยีเพื่อการผู้ใช้ต้องการ และ 4) เชิญองค์กรใช้เทคโนโลยีพัฒนาผ่านทางเทคนิค (เอนไซม์ในผลไม้ที่เกี่ยวข้อง) และการเงิน (สินเชื่อและบัญชี)ฝึกอบรม